目前臨床上改善糖脂代謝、治療胰島素抵抗的藥物大多有副作用，來源于中草藥和食源性材料的天然活性成分往往具有高效、安全的特點(diǎn)，研究相關(guān)活性成分對(duì)改善胰島素抗性和糖尿病具有重要意義。浙江大學(xué)茶學(xué)系屠幼英教授課題組的金兌妍、徐懿等（Jin D, Xu Y, Mei X, et al.2013）研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中的茶黃素能顯著降低高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖大鼠的血清胰島素水平，使其胰島素敏感性提高，抑制其脂肪積累，且無明顯毒性。
胰島素抵抗是指正常生理劑量的胰島素與其受體結(jié)合后的生物學(xué)效應(yīng)低于正常水平。胰島素抵抗不僅是2型糖尿病發(fā)病的重要原因，也是機(jī)體發(fā)生代謝綜合癥的核心機(jī)制，而肥胖是胰島素抵抗發(fā)生、發(fā)展的重要危險(xiǎn)因素。
基于已有結(jié)果，本文研究發(fā)現(xiàn)了高純度的茶黃素對(duì)棕櫚酸誘導(dǎo)形成胰島素抵抗的HepG2 細(xì)胞模型的改善作用及其深入的機(jī)制，為開發(fā)利用茶黃素緩解代謝疾病提供了新的理論依據(jù)。
這些發(fā)現(xiàn)加深了對(duì)茶黃素在改善肥胖、胰島素抵抗和糖尿病中的生理功能的認(rèn)識(shí)。
該研究的相關(guān)成果已在SCI期刊《Molecules》上在線發(fā)表，該論文以浙江大學(xué)茶葉研究所碩士生仝團(tuán)團(tuán)和博士生任苧為共同第一作者，屠幼英教授和李博副教授為通訊作者。
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