飲茶是傳統(tǒng)飲食文化，很多人喜歡飯后喝茶，認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。
并且倡導“一天幾杯茶，提神抗乏降血壓”。
雖然飲茶對人體有益，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。飯后喝茶更是錯誤的做法。
茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;
鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質越多，喝的茶越濃，這一情況就越嚴重。
大量的鞣酸對胃粘膜有較強的刺激作用，會引起胃功能失常，導致消化不良，還會刺激腸道粘膜，從而阻礙腸道對營養(yǎng)物質的吸收。
此外，茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。飯后立即飲茶茶水會沖淡胃液，影響胃內食物的正常消化。
茶水中含有的單寧酸還會促使胃內的物質凝固，影響蛋白質的吸收，從而增加了胃的負擔。老年人胃液分泌功能降低，喝茶所攝入的大量鞣酸，會使食物蛋白沉淀，并影響維生素和微量元素的吸收利用，容易造成營養(yǎng)不良。
另外，鞣酸有收斂作用，喝茶可加重老年習慣性便秘的臨床癥狀。
長期在飯前飯后飲濃茶，會造成消化不良、便秘、營養(yǎng)障礙和貧血等不良后果，因此，在吃飯一小時內最好不要飲茶，應待飯后一小時胃內食物消化得差不多時再飲用茶水，這樣對消化功能和物質凝固也不會產(chǎn)生太大的影響。
