茉莉入茶，已有1000多年歷史，智慧的勞動人民將花與茶結(jié)合后，創(chuàng)造出這種廣受喜愛的再加工茶。
不少名流才子都愛上過茉莉花茶，像張愛玲寫過一篇中篇小說名為《茉莉香片》，實際上茉莉香片正是茉莉花茶。
作家老舍同冰心交好，聽聞老舍常常跑去冰心家探訪，很大部分原因是冰心的故鄉(xiāng)盛產(chǎn)茉莉花茶，總能蹭茶索茶。
在各種花草茶中，茉莉花茶的香氣含蓄清幽，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮。喝上一口，似乎口中綻放出了整個盛夏的芬芳?xì)庀?，忍不住想多喝幾口，讓花香入骨?
喝花茶，可養(yǎng)顏，可健脾化濕。茉莉花茶，也兼具花與茶的雙重功效，驅(qū)寒助陽，疏肝解郁等，對于上班族、女性、中老年人群來說，是安定情緒，舒養(yǎng)心志一劑良方。
茉莉花茶，養(yǎng)顏養(yǎng)性
茉莉花中，有一種叫茉莉酮的成分在發(fā)揮養(yǎng)顏的作用。
茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，具有改善和滋養(yǎng)肌膚的效果，是很多化妝品的重要成分。
茉莉花的芳香成分有順氣開郁的作用，可以緩解抑郁、焦慮等心理疾病。
綠茶中富含的茶多酚是“人體的保鮮劑”，有著很好的抗氧化的功效，可延緩衰老；茶中的茶氨酸，也有提高注意力、松緩壓力的作用。
由綠茶與茉莉花窨制而成的茉莉花茶，是一劑既能養(yǎng)顏又能趕走郁悶情緒的良藥。
天香開茉莉，梵樹落菩提
宋代《三山志》記：“末麗此花獨(dú)閩中有之。夏開，白色妙麗而香。方言謂之‘末利’?！?
末麗、末利，不過現(xiàn)在大家都稱其茉莉了。
5月~8月正是茉莉花開時節(jié)，每每在古鎮(zhèn)老街，遇到某戶人家庭院開滿茉莉，柵欄間望去，總會駐足良久，輕嗅花香，不忍離去。
白色茉莉花談不上驚人的外觀，但它的香味足以壓倒眾香花。目前世界上絕大多數(shù)日用香精里，都無可避免地暗含茉莉花的味道。
中國茉莉之都——福建福州
茉莉花茶，茉莉花尤為重要。這款茉莉花茶，選用的是有著“中國茉莉之都”美稱的福州所產(chǎn)的茉莉花。
福建福州，氣候適宜，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)疏松又肥沃，提供了一切關(guān)于茉莉花生長的理想環(huán)境。
早在西漢時，茉莉花通過絲綢之路傳到了福州，并在福州廣為種植，順利扎根。
北宋時期，茉莉花茶誕生。清朝，慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，于是福州茉莉花茶成為了貢茶，用來接見外國節(jié)度使，或賞賜用。
在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花一度被認(rèn)為是“國花”。
到了近代，福建的茉莉花和福建的綠茶，其品質(zhì)均為上乘。福建人民早就已經(jīng)掌握了種茉莉花、種綠茶、制綠茶、窨茉莉花茶的一整套技術(shù)。
所窨制出的“福建茉莉花茶”品質(zhì)優(yōu)異，清香馥郁，曾傲視群雄，馳譽(yù)海內(nèi)外，內(nèi)銷全國各地，外銷40多個國家和地區(qū)，產(chǎn)量及出口量一度居全國前列，廣受消費(fèi)者的青睞。
喝上一杯福州茉莉花茶，是飲茶人難得的享受。
福州茉莉花茶，香氣鮮靈
福州茉莉花茶得名全因“福州花”，“福州花”是福州本地人對廣東雙瓣種和臺灣單瓣種的統(tǒng)稱。
相比其他地方的茉莉花茶，福州茉莉花茶香氣更清新、鮮靈，沖泡兩三次后香氣猶存，湯色也依舊杏黃明亮。
一經(jīng)熱水沖泡，茉莉花香洋溢滿室。抿一口，茶甘生津，獨(dú)特“冰糖甜”，甘潤入喉，使人甘之如飴；清新、鮮靈的花香宛如微風(fēng)拂面，也不過分濃烈。
泡茶有道
玻璃杯沖泡：水溫90℃為佳，溫杯后放入茉莉花茶再注水。注水完成后，一手托杯底，另一手扶杯，將茶杯沿順時針方向輕輕傾斜轉(zhuǎn)動約30秒，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，即可聞到滿屋子的香甜。
蓋碗沖泡：用蓋碗沖泡茉莉花茶時，可以選用“低中高”注水法，頭泡低注，二泡中斟，三泡高沖。一般沖水至八分滿為止，這樣泡的茉莉花茶，花香飄溢，滋味鮮爽。
茉莉，愛情和友誼的象征
茉莉花，素潔、濃郁、清芬、久遠(yuǎn)，它的花語表示愛情和友誼。
茉莉茉莉，亦是莫離，莫要人間離愁，亦要留住美好。茉莉的諧音“莫離”討人喜歡，“送君茉莉，請君莫離”，有著“白首不相離”的真義。
嘗一杯新茉莉花茶，喝的不止是一杯清鮮幽長，更是一種養(yǎng)生的態(tài)度，還有藏著一種天然的滋養(yǎng)秘密。
來源：茶的故事，
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