冬日午后，與三倆好友、家人一起圍坐在溫暖的炭爐旁，擺上些茶壺，順便烤上些柿子、紅薯、柑橘等，伴著茶水翻滾的咕嚕聲，邊喝茶、邊吃水果、邊說笑，感受時光的消磨……
最近隨著全國氣溫的逐漸下降
一股“圍爐煮茶”的風(fēng)潮
逐漸在社交平臺上盛行
正如夏日的露營風(fēng)潮
冬日的煮茶風(fēng)潮
也在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行了
現(xiàn)代化的改良
下面就讓小新帶你一起了解一下
這一股新式“圍爐煮茶”風(fēng)吧！
其實，
圍爐煮茶并非一種新鮮的事物
煮茶始于南北朝，興盛于唐宋
發(fā)展至今
一直承載著中華獨有的
茶文化底蘊(yùn)
圍爐煮茶
唐朝陸羽
“圍爐煮茶”在唐代被稱為茶宴。陸羽在《茶經(jīng)》中便總結(jié)了關(guān)于煮茶的詳細(xì)步驟與原料：
對于燃料：“其火，用炭，次用勁薪”；
對于用水：“山水上，江水中，井水下”；
對于火候與時長：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸”。
圍爐煮茶
宋代
到了宋代，茶文化基本到達(dá)了巔峰，在煮茶的基礎(chǔ)上，又衍生出了點茶、分茶、斗茶等技藝。正如電視劇《夢華錄》中的煮茶烹茶場景一樣。
那時，茶葉要經(jīng)過碾碎、烹煮、攪拌、濾汁后，再將茶湯注入茶盞里飲用。
今天，很多人認(rèn)為
現(xiàn)在的“圍爐煮茶”
類似于云南彝族的烤罐茶
圍爐煮茶
彝族烤罐茶
烤罐茶又稱為“罐罐茶”或“百抖茶”“小罐茶”等，它是云南楚雄獨特的傳統(tǒng)茶俗，也是云南民間頗具地域特色的飲茶方式。
彝族的烤罐茶，在制作過程中講求“烤”“抖”手法及文火的技巧，講究的就是色的濃釅和味的苦澀，在制作工藝和口感上勝于泡茶，茶汁香濃并有多種功效。
今天，很多人認(rèn)為
現(xiàn)在的“圍爐煮茶”
類似于云南彝族的烤罐茶
當(dāng)下由于繁忙的生活節(jié)奏
人們很少有時間與精力
能夠坐下來慢慢享受
傳統(tǒng)煮茶的過程
取而代之的是新中式的“圍爐煮茶”
圍爐煮茶
新中式
新中式的“圍爐煮茶”，講究運用復(fù)古且現(xiàn)代化的工具，更加適合于現(xiàn)代人能夠方便、快捷的體驗煮茶的快樂。
需準(zhǔn)備的工具大致有碳、碳爐、烤網(wǎng)、陶壺、防燙桌墊、扇子、蓋碗、公道杯、品茗杯、茶則茶漏等；
可準(zhǔn)備的食材有茶（有年份的茶比較適于煮茶用）、柿子、橘子、桂圓、枇杷、紅棗、板栗、棉花糖、綠豆糕、烤腸、乳扇、餌塊等。
在11月29日
我國的茶還“申遺”成功
被列入聯(lián)合國教科文組織
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄
中國茶迎來世界矚目的“高光時刻”，
更是給“圍爐煮茶”再添了一把火。
升騰的炭火、古樸的器皿、土味的烤食
自己上手煮一壺茶
自然別有一番風(fēng)味
但小新也要提醒
準(zhǔn)備在家煮茶的各位
一定要注意通風(fēng)、防火哦
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