煮茶第一泡要不要倒掉，完全是取決于自己煮的茶葉，一般來說，需要煮茶來飲用的，首先是有年份的老茶，原料相對粗老的茶葉，多數(shù)用來煮，如果是茶葉干凈，可以直接煮的，不用洗茶。
但很多老茶經(jīng)過多年的存放后，茶葉上難免不會有一些灰塵，在煮飲之前，用蓋碗提前用沸水燙洗一下，這樣煮起來滋味出的更快，喝起來，心里也干凈舒服。
煮茶怎么煮才好喝
煮茶的方法方式很多，但說直白了，也就三個點
1、準備煮茶器，沒有煮茶經(jīng)驗的茶友可以選擇玻璃壺，透明的玻璃壺方便觀看茶湯顏色，更好的去掌控出湯的時間。而一些經(jīng)常煮茶的老茶客，那就看自己喜好了，古香古色的紫砂茶壺、陶壺等都是不錯的選擇。
2、準備茶葉，煮茶所選擇的茶葉，建議大家還是盡量去選擇原料粗老，年份久一點的老茶。這樣的茶煮出來的茶湯滋味更好，比如普洱茶中的黃片，還有普洱茶中的老茶頭，這樣的普洱茶煮出來的口感厚滑，喝著舒服，氛圍感也在，十分享受。準備茶葉的時候，根據(jù)茶壺的大小，選擇適量的茶葉，若不知道投茶多少合適，還是建議淡飲普洱茶，投茶10克以內(nèi)。
3、煮茶，正式煮茶時，先將水燒到逐漸沸騰時，加入準備好的茶葉，煮到茶湯紅濃時，就可以出湯了。
在煮茶過程中要注意的是，先注水，等水煮到沸騰了，再放入茶葉，茶葉第一次煮的時候，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放是非?？斓?，一個不注意就煮濃了，煮茶就得注意好茶湯的濃淡。如果直接用冷水煮，這樣煮茶就很容易煮濃。此外還有一點，就是續(xù)水，茶壺中的茶湯不用全部喝完再煮下一泡，留有三分之一的茶湯，續(xù)水煮即可，這樣茶湯濃度不濃，煮茶時間短。
