茶氣裊裊，啜一口熱乎的老白茶，寒氣便散了。
今天，村長(zhǎng)就來(lái)和大家分享“老白茶燜茶喝法”。
燜茶與煮茶不同：燜茶是指將茶葉按一定的水比投入保溫壺中靜置一段時(shí)間后再出湯的喝法。
燜茶的原料：
30分鐘以內(nèi)選用任意年份的白茶均可；
30-60分鐘選用陳1-2年的白茶均可；
60分鐘以上一般選用三年陳以上的壽眉、五年陳以上的白毫銀針或白牡丹都適宜。
燜茶具體步驟：（選用三年陳以上老壽眉為例）
1、取一定量需要燜的茶葉，然后用開(kāi)水溫潤(rùn)開(kāi)；（茶葉可用茶包袋裝上，方便清理）
2、按1g：350ml的茶水比例，先往保溫壺中注入適量開(kāi)水（100℃）；
3、投入溫潤(rùn)過(guò)后的茶葉；
4、準(zhǔn)備就緒后靜置燜30-60分鐘就可以出湯了；
5、燜茶時(shí)間以兩個(gè)小時(shí)左右最佳，但時(shí)間超過(guò)也是不影響的。
茶性寒涼，燜過(guò)后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳飲。但又有不少朋友有個(gè)疑問(wèn)：老白茶煮著喝是否一樣呢？
村長(zhǎng)覺(jué)得，燜出來(lái)的茶湯口感更加醇厚綿柔，有可能是燜的茶比煮的多一些活性，煮的茶經(jīng)過(guò)多次沸騰，某些茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有可能被破壞。
而燜茶的水是用只沸騰過(guò)一次的開(kāi)水，燜過(guò)后的老白茶使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分析出，湯色濃重，香氣馥郁，口感更加醇和溫潤(rùn)，不苦不澀。
除此之外，燜茶器具也方便攜帶，保溫杯、旅行杯、暖壺等都可以燜茶，不論何時(shí)何地都可以燜上一壺?zé)岷醯睦习撞?，隨心暢飲。
所以，在這刺骨的冬日里，不妨燜上一壺濃香的知?dú)q言老白茶，品一品這茶中的歲月。
