茶氣裊裊，啜一口熱乎的老白茶，寒氣便散了。
今天，村長就來和大家分享“老白茶燜茶喝法”。
燜茶與煮茶不同：燜茶是指將茶葉按一定的水比投入保溫壺中靜置一段時間后再出湯的喝法。
燜茶的原料：
30分鐘以內(nèi)選用任意年份的白茶均可；
30-60分鐘選用陳1-2年的白茶均可；
60分鐘以上一般選用三年陳以上的壽眉、五年陳以上的白毫銀針或白牡丹都適宜。
燜茶具體步驟：（選用三年陳以上老壽眉為例）
1、取一定量需要燜的茶葉，然后用開水溫潤開；（茶葉可用茶包袋裝上，方便清理）
2、按1g：350ml的茶水比例，先往保溫壺中注入適量開水（100℃）；
3、投入溫潤過后的茶葉；
4、準(zhǔn)備就緒后靜置燜30-60分鐘就可以出湯了；
5、燜茶時間以兩個小時左右最佳，但時間超過也是不影響的。
茶性寒涼，燜過后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳飲。但又有不少朋友有個疑問：老白茶煮著喝是否一樣呢？
村長覺得，燜出來的茶湯口感更加醇厚綿柔，有可能是燜的茶比煮的多一些活性，煮的茶經(jīng)過多次沸騰，某些茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有可能被破壞。
而燜茶的水是用只沸騰過一次的開水，燜過后的老白茶使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分析出，湯色濃重，香氣馥郁，口感更加醇和溫潤，不苦不澀。
除此之外，燜茶器具也方便攜帶，保溫杯、旅行杯、暖壺等都可以燜茶，不論何時何地都可以燜上一壺?zé)岷醯睦习撞?，隨心暢飲。
所以，在這刺骨的冬日里，不妨燜上一壺濃香的知歲言老白茶，品一品這茶中的歲月。
