大家知道調(diào)配茶嗎？它可不同于我們常說的調(diào)飲茶——在茶里加入其它配料，而是指“以茶拼茶”。
據(jù)說，當年錢鐘書先生就非常喜歡喝夫人楊絳為他調(diào)配的茶，用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調(diào)配茶，也成就了一段佳話。
但調(diào)配也絕非易事，大家在試手之前，不妨參考一下老吳親測的調(diào)配攻略吧！
① 茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。如果加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡，茶湯會變得醇厚、甜潤許多，還帶有淡淡的茉莉花香。
② 龍井+茉莉花茶
用一半茉莉花茶混合一半龍井茶沏水飲用，花茶的濃郁芬芳，配上龍井茶的馥郁高香，這樣拼配過的滋味確實非同凡響。
順便提一下，這個配方是梁實秋在著作《喝茶》里提過的。
③ 格雷伯爵+阿薩姆
愛喝紅茶的朋友，可要試試這款調(diào)配茶了，用1g格雷伯爵+3g阿薩姆，這樣搭配可以使得格雷伯爵的香氣沒那么“沖”，滋味、香氣一切都變得剛剛好。
④ 普洱熟茶+普洱生茶
對于生熟配，茶友們可能不會陌生，但怎么搭配就是一個問題了！訣竅其實很簡單，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。這樣搭配的結果是滋味會更甜，香氣也更高揚。
⑤ 滇紅+白毫銀針
說起滇紅，大家是不是會想到伊麗莎白女王呢？在滇紅里加上幾根上好的白毫銀針，原本橙紅的茶湯霎時變得璀璨閃爍，十分炫耀奪目。
來自喝茶的學問?圖文版權歸原作者所有
