普洱茶聞香的幾種方法
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普洱茶聞香的幾種方法

  普洱茶的香氣,是普洱茶獨(dú)特魅力。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。 

  普洱茶香味的高低、醇正、持久,很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。普洱茶的香氣具有陳香、青味、樟香、棗香、荷香、蜜香、蘭香等多種香氣類型,那么在泡普洱茶的時(shí)候我們應(yīng)該如何正確的聞香?本節(jié)小編就教你幾個(gè)常用的方法。

  普洱茶聞香的幾種方法:
  1、表層香味:

  在開水一沖泡下去時(shí),泛起茶香,有時(shí)候會(huì)特別蓋住蓋碗蓋子、茶壺壺蓋,悶上一小會(huì),然后打開狠狠嗅上一口,頓時(shí)濃郁香氣撲鼻而來。
  2、湯味香味:
  湯味香味和茶湯表層香味有近似之處,但湯味香味不是聞出來,而是通過入口喝出來的,最明顯的是易武茶。這種茶湯香氣不能用口齒生香來形容,它非常細(xì)膩悠遠(yuǎn),它被茶湯包裹著,含蓄不露,只能通過一小口細(xì)細(xì)品飲,會(huì)發(fā)現(xiàn)若隱若現(xiàn)感覺。

  3、湯底香味:
  湯底香味是老茶客、老茶人最愛,注意觀察,就會(huì)發(fā)現(xiàn)老茶客、老茶人在喝普洱茶時(shí),杯子不會(huì)放下,時(shí)不時(shí)在杯子還燙著時(shí),聞最后一丁點(diǎn)茶湯所顯香氣,實(shí)是妙趣橫生。
  4、冷杯香味:
  冷杯香也叫杯底香,和湯底香味緊密連接在一起,冷杯香是品茗杯中,茶湯喝盡后,散發(fā)出幽幽、若有似無,綿綿密密,等你想用力去聞,就會(huì)不見,你若心安,則會(huì)顯露。杯底冷香味有時(shí)候似春雨綿綿,無處不在。有時(shí)似水中魚兒,倏忽不見。

  5、回味香味:
  回味香味就顯得有點(diǎn)玄妙,是一種回憶中的香味,每個(gè)人有每個(gè)人不同喝茶感受,如有些人再次喝一款茶時(shí),未等茶葉泡散開,就會(huì)驀然記起這是什么茶一般。
  聞香分三次進(jìn)行,第一次開湯后即聞,稱為熱嗅,聞香氣是否純正,有無異雜味;第二次溫嗅,聞湯面香氣分辨香型,高手可以判斷出茶的產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、工藝、貯藏環(huán)境、年份等。
  第三次冷嗅,茶喝完后,立即聞杯底留香,稱為冷嗅,判斷香氣是否持久。香氣是否持久的判斷依據(jù)是:“對(duì)著杯底深吸氣到吸滿氣后,仍感覺杯底有淡淡留香,說明香氣持久”。(來源:正義茶行,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)