清明節(jié)放假三天，小編在與朋友交流時(shí)，朋友說(shuō)的一句話讓小編大為感觸。
朋友說(shuō)：“你現(xiàn)在不是在做茶葉嗎？給我買(mǎi)點(diǎn)白桃烏龍喝吧?！?/p>
于是，小編詢(xún)問(wèn)了茶商朋友是否有白桃烏龍這類(lèi)茶，但得到的答案都是否定的。通過(guò)上網(wǎng)查找，小編才知道“白桃烏龍”是白桃花瓣、白桃果肉干和臺(tái)灣高山烏龍一起制成的調(diào)味茶，主要是以茶包的形式售賣(mài)，與我們傳統(tǒng)意義上的茶葉相隔較遠(yuǎn)，它更偏向于新式茶飲。
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經(jīng)過(guò)從購(gòu)物網(wǎng)站上的一番查找，小編發(fā)現(xiàn)這類(lèi)白桃烏龍茶的價(jià)格在三十幾元到一百元不等，重量大概在140g~160g之間，換算下來(lái)白桃烏龍的價(jià)格區(qū)間在90元~300元/斤，且月銷(xiāo)售量多在幾千件，有些店鋪甚至上萬(wàn)件。而我們傳統(tǒng)烏龍茶的代表——鐵觀音，普通機(jī)器制作的售價(jià)在50元~100元/斤，純手工的相對(duì)貴一些在80元~300元/斤。
小編在走訪賣(mài)場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多飲品店中也有白桃烏龍茶，且這種茶飲沖泡簡(jiǎn)單，一杯白桃烏龍一般消耗一個(gè)茶包，一杯茶飲的價(jià)格在15元~20元左右，銷(xiāo)量相當(dāng)不錯(cuò)，購(gòu)買(mǎi)人群多在10歲~30歲之間。面對(duì)如此現(xiàn)象，我們不禁思考，為什么對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)茶葉不受關(guān)注？是因?yàn)閭鹘y(tǒng)茶葉質(zhì)量不好嗎？答案顯然是否定的。那么為什么二十元一杯的白桃烏龍大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，平均價(jià)格更便宜，名氣更大的鐵觀音卻無(wú)年輕人問(wèn)津呢？小編通過(guò)詢(xún)問(wèn)身邊的朋友，給各位茶友總結(jié)了以下幾點(diǎn)。
年輕人為什么不關(guān)注傳統(tǒng)茶葉？
1.口味不一。我們總說(shuō)：“每個(gè)年齡段有每個(gè)年齡段的口味，正如小孩子多數(shù)不喜愛(ài)吃青菜，中年人多不喜甜品一般。”據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》刊載的英國(guó)阿伯丁大學(xué)終身教授亞歷克斯·約翰斯通的一項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)人的口味每十年變一次，一生大致分為七個(gè)階段。年輕人多認(rèn)為茶葉苦澀，而新式茶飲多偏香甜，更符合年輕人的飲食習(xí)慣。當(dāng)然，傳統(tǒng)茶葉也分很多種類(lèi)，不同口味的茶葉也有很多，但是缺乏讓年輕人了解認(rèn)知的渠道。
2.?攜帶、沖泡麻煩。在交流中，一位朋友說(shuō)到：“茶要泡，喝完要倒掉茶葉，清洗茶具，比較麻煩，一般只有有空才能喝茶?！痹诂F(xiàn)在這樣一個(gè)快節(jié)奏的消費(fèi)時(shí)代，茶葉慢泡不符合年輕人的習(xí)慣，一包白茶烏龍攜帶方便、沖泡簡(jiǎn)單，受到很多年輕人的喜愛(ài)。而散碎的茶葉，既不方面攜帶又有著繁瑣的沖泡程序，這一點(diǎn)將很多年輕人拒之門(mén)外。
3.?推廣渠道傳統(tǒng)。當(dāng)前茶葉的推廣渠道無(wú)外乎電視廣告、報(bào)紙雜志、或者是一些新媒體廣告。近些年，許多茶商和茶企將微信利用到了極致，茶商們利用微信群、好友及朋友圈來(lái)推廣自家的茶葉，一些茶企則利用微信公眾號(hào)進(jìn)行傳播推廣，這些推廣渠道的效果是好的，但也較為有限。目前互聯(lián)網(wǎng)社交軟件多種多樣，每天都在推陳出新，稍稍落后一點(diǎn)就會(huì)被別人趕超過(guò)去，所以茶葉的推廣不能夠單單的集中于幾種傳統(tǒng)渠道上。
4.?標(biāo)簽固定化。在交流中，很多朋友談到一個(gè)問(wèn)題就是：他們認(rèn)為自己不懂茶，想買(mǎi)茶葉嘗嘗時(shí)，又怕被騙。在他們的觀念里，茶行業(yè)似乎成了一個(gè)暴利水深的地方。除了這一標(biāo)簽外，無(wú)論是口味，還是茶文化的高深，也似乎在人們心中形成了固定化的標(biāo)簽。在很多年輕人心中，茶葉是古老又傳統(tǒng)的文化標(biāo)志，喝茶是中老年人的“養(yǎng)生之道”，所以在心理上已經(jīng)拒斥了茶葉。
怎樣使年輕人改變對(duì)茶印象？
1.產(chǎn)品：讓年輕人改變對(duì)茶葉的印象，最重要的一環(huán)就是產(chǎn)品，只有在產(chǎn)品上的創(chuàng)新，才能真正的獲得年輕人的喜愛(ài)。正如在文章開(kāi)頭小編提到的白桃烏龍茶，正是創(chuàng)新產(chǎn)品而來(lái)。如今新式茶飲的火爆讓許多年輕人接觸到了茶葉，雖然茶行業(yè)的很多人并不認(rèn)為新式茶飲屬于茶行業(yè)。但平心而論，新式茶飲的確給茶行業(yè)帶來(lái)了改變。近幾年，很多老牌茶企紛紛投資開(kāi)發(fā)新式茶飲。從早些年大益集團(tuán)推出的茶飲店大益茶庭、天福茗茶推出的放牛斑，再到八馬茶業(yè)的tealab、斗記茶業(yè)的斗記茶敘等，傳統(tǒng)茶企借力新式茶飲創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)作越來(lái)越頻繁。傳統(tǒng)茶葉與新式茶飲相結(jié)合，使茶行業(yè)更加年輕化，一改往日年輕消費(fèi)者對(duì)于茶葉的刻板印象。
2.?文化：茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的代表，其中所包含的深厚底蘊(yùn)當(dāng)然不能丟棄，但是也不能僅僅局限于宣傳傳統(tǒng)文化，茶文化應(yīng)多與流行文化相結(jié)合，成為傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合的代表。在這一方面，酒行業(yè)中的江小白就做的很好，它牢牢抓住了年輕人的心理，讓酒的“解憂”文化與流行的段子相結(jié)合，成功獲得了大量消費(fèi)者。
3.?推廣傳播：茶行業(yè)應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)利用新興媒體。如爆火的短視頻形式，在很多短視頻APP上，小編觀察到有不少能帶貨的賬號(hào)。正如多年前微信公眾號(hào)的內(nèi)容細(xì)分一樣，各種垂直知識(shí)類(lèi)、技能類(lèi)、風(fēng)格類(lèi)的短視頻涌現(xiàn)，茶商茶企們可以利用多種風(fēng)格來(lái)宣傳自家茶葉。在昨天的文章中，我們也給大家重點(diǎn)分析了茶行業(yè)抖音發(fā)展的要點(diǎn)（點(diǎn)擊最上方藍(lán)字，關(guān)注“中外茶商”，在歷史文章中可查找）。
4.?包裝：在上面，小編已經(jīng)分析過(guò)大多數(shù)年輕人不關(guān)注茶葉的四條理由，其中重要的一條就是攜帶以及沖泡的問(wèn)題。其實(shí)對(duì)于這一現(xiàn)象，立頓的袋泡茶在很大程度上解決了問(wèn)題，當(dāng)然除了袋泡茶的形式外，還有近年來(lái)的小罐茶在設(shè)計(jì)外包裝時(shí)也注意到了這一問(wèn)題，鋁制包裝既精致又輕便。除了包裝外，在沖泡麻煩方面，輕輕茶的茶粉形式成功解決了沖泡繁瑣這一問(wèn)題，使得茶葉也可以像咖啡一樣，粉質(zhì)溶解快速飲用。
當(dāng)然，對(duì)于年輕人買(mǎi)茶這一問(wèn)題上，各位茶友也無(wú)需焦慮，正如上文所說(shuō)，每個(gè)階段人的口味都在變，同時(shí)，每個(gè)階段人們的心理也在改變，很多人到了中年自然懂得茶葉的妙處所在。但是，這也不等于茶葉就可以維持現(xiàn)狀，不做出任何的努力與創(chuàng)新，茶行業(yè)需要年輕化，需要新鮮血液的補(bǔ)充，這樣才不至于在歷史的洪流中慢慢消逝。
