技術(shù)
茶樹育種（四川馬邊高山茶科技小院）
茶樹育種基本概念與意義1種質(zhì)資源的重要性及品種的概念種質(zhì)（germplasm）：指親代通過(guò)生殖細(xì)胞或體細(xì)胞傳遞給子代的遺傳物質(zhì)。種質(zhì)庫(kù)又稱基因庫(kù)，是指以種為單位的群體內(nèi)的全部遺傳物質(zhì)，由許多個(gè)體的不同基因所組成。具有種質(zhì)并能繁殖的生物體統(tǒng)稱
安徽省農(nóng)科院茶葉研究所：茶苗移栽，這份技術(shù)“錦囊”請(qǐng)收好
農(nóng)歷新年一過(guò)，大地回春，農(nóng)事漸起。我省很多茶區(qū)都忙著移栽茶苗，擴(kuò)大茶葉種植面積，提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。如何選擇茶苗，提高移栽成活率，并使其盡早豐園。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專家為您支招，這份技術(shù)“錦囊”請(qǐng)收好!茶樹品種選
茶園化肥減施增效技術(shù)，葉面肥如何提升綠茶品質(zhì)？
目前，茶園化肥施用量大，栽培管理領(lǐng)域的若干瓶頸問(wèn)題正制約著茶產(chǎn)業(yè)的深度拓展。在此背景下，茶園土壤化肥減施增效技術(shù)的推廣應(yīng)用顯得尤為重要。噴施葉面肥是其中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施，葉面肥的特點(diǎn)是用量少、吸收迅速且利用效率高，能夠有效補(bǔ)充根部營(yíng)養(yǎng)吸收
西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心：推進(jìn)茶園冬管，確保管護(hù)落實(shí)
近日，隨著氣溫逐漸走低，西鄉(xiāng)縣的茶園迎來(lái)了冬季管理的關(guān)鍵階段。為確保茶園在來(lái)年實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，西鄉(xiāng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心積極行動(dòng)，全力保障管護(hù)措施切實(shí)落地。
普洱茶制作中，晾曬這個(gè)環(huán)節(jié)要注意啥？
在普洱茶的制作工藝中，晾曬環(huán)節(jié)可謂舉足輕重，它對(duì)茶葉最終的品質(zhì)與風(fēng)味起著關(guān)鍵塑造作用，需重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面：一、嚴(yán)格把控溫度和濕度溫度和濕度堪稱晾曬普洱茶的兩大核心要素。理想的晾曬溫度范圍通常在25℃至35℃之間，濕度則保持在60%到70
激活村集體經(jīng)濟(jì)的“一池春水”——盤州市?；鑸@秋季管護(hù)見聞
金秋時(shí)節(jié)，沃野生金！涼都大地茶園翠綠如畫，層層疊疊，朦朧如詩(shī)！近期，茶園迎來(lái)秋季管護(hù)黃金期、關(guān)鍵期，盤州市各茶葉種植基地?fù)屪マr(nóng)時(shí)，加緊實(shí)施茶園修枝、除草、施肥等管護(hù)工作，掀起茶園秋季管護(hù)高潮。……白上坡茶葉基地。聶康攝9月27日上午，記者走進(jìn)
漳平綠色防控，生物防治——助推茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
9月25日，市農(nóng)科所果蔬室科技人員一行前往漳平水仙茶產(chǎn)區(qū)雙洋鎮(zhèn)，為茶企業(yè)防治病蟲害出謀劃策。圖開展病蟲害調(diào)查課題組提出，綠色防控技術(shù)是采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控等措施，達(dá)到有效控制農(nóng)作物病蟲害，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
青城傳統(tǒng)制茶技藝
青城傳統(tǒng)制茶技藝（綠茶制作技藝）產(chǎn)生并流傳于成都市都江堰青城山一帶，采摘清明節(jié)前長(zhǎng)勢(shì)旺盛、健壯的一芽一葉或一芽二葉為鮮葉原料，利用土灶柴火在炒鍋中進(jìn)行高溫翻炒殺青，通過(guò)特制的木質(zhì)揉捻機(jī)揉捻，揉捻后烘干，再進(jìn)行炒干，是一種傳統(tǒng)的制茶工藝，屬省級(jí)
抗旱保水雙管齊下，晴雨表農(nóng)技為陳老板茶園護(hù)航
四川瀘州瀘縣，陳老板的茶葉近期似乎遇到了些“麻煩”：病蟲害、干旱、土壤肥力的流失等等，讓陳老板變得焦急起來(lái)。幸好一直為陳老板提供農(nóng)技服務(wù)的黃老師知道了這一情況，立馬通知晴雨表農(nóng)技團(tuán)隊(duì)中的技術(shù)骨干文老師，一起從重慶永川驅(qū)車前往瀘州瀘縣。初見晴雨
工藝裝備，烘焙對(duì)祁門紅茶香氣品質(zhì)的影響
祁門紅茶以其特有的似花似果似蜜的“祁門香”，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶并稱為“世界三大高香紅茶”，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。研究表明，紅茶品質(zhì)的形成與其工藝條件密切相關(guān)。烘焙作為茶葉加工的重要工序，不僅能降低茶葉含水率，有利于貯藏過(guò)程品質(zhì)的穩(wěn)
茶樹樹體管理技術(shù)，提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的核心策略
茶樹樹體管理是對(duì)茶樹進(jìn)行的一系列栽培和管理措施，包括茶樹修剪、機(jī)械化樹體管理，以及茶園水肥管理等技術(shù)，旨在提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)茶園效益的最大化。本期以茶樹樹體管理技術(shù)相關(guān)研究為主線，對(duì)現(xiàn)有領(lǐng)域的研究狀況進(jìn)行了分析，并對(duì)當(dāng)前茶樹管理中存
沉淀與傳承 ，泰順三杯香制作技藝
泰順三杯香制作技藝沉淀與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄何為泰順三杯香制作技藝?泰順三杯香茶，浙江省泰順縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。泰順特產(chǎn)三杯香產(chǎn)于浙江泰順——浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，云霧縹緲，溪流縱橫交
杭州茶事 茶園秋季管理
根據(jù)杭州氣象預(yù)報(bào)，8月20-21日兩天，全市面雨量14毫米，最大臨安17.1毫米，累計(jì)降水超過(guò)50毫米的有32個(gè)站點(diǎn)，茶園干旱情況得到緩解，高溫也在逐步緩減。待雨水充足溫度下降，土壤干旱徹底解除后，需及時(shí)采取施追肥等措施，以快速恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)
茶多酚自組裝納米泡騰片的研制
茶是世界上暢銷的飲品之一，茶多酚是茶葉的主要生物活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、降糖、調(diào)節(jié)腸道菌群和調(diào)節(jié)代謝疾病等多種生理功能。茶多酚是茶樹體內(nèi)多元酚類混合物的總稱，是構(gòu)成茶湯滋味的主要組分。茶多酚粉末呈淡黃色至茶褐色，味澀，易溶于水及甲
開平市農(nóng)技大講堂——茶園規(guī)劃與種植管理
為加強(qiáng)茶園生產(chǎn)管理水平，確保茶園穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、提質(zhì)增效，8月7日，江門市農(nóng)技推廣服務(wù)平臺(tái)聯(lián)合開平市農(nóng)技推廣服務(wù)驛站，特邀正高級(jí)農(nóng)藝師黃華林專家，在開平市大沙鎮(zhèn)大沙里歡茶谷開展關(guān)于“茶園規(guī)劃與種植管理”主題的直播培訓(xùn)活動(dòng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，黃華林專家以“理
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討白茶的制法自然天成，簡(jiǎn)單到只有“萎凋—干燥”兩個(gè)步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認(rèn)識(shí)，我總結(jié)為萎凋是初制茶風(fēng)格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶
重慶茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊捣罏?zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
當(dāng)前，我市進(jìn)入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對(duì)茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站和重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫干旱防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見。茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊?/p>
茶園高溫干旱預(yù)警與減災(zāi)技術(shù)措施指導(dǎo)意見
茶園高溫干旱預(yù)警與減災(zāi)技術(shù)措施指導(dǎo)意見湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系李賽君?李維2024年7月25日自七月初以來(lái)，我省開始持續(xù)高溫干旱，大部分地區(qū)旱情發(fā)展迅速，嚴(yán)重影響茶園正常生產(chǎn)。7月25日湖南省氣象臺(tái)發(fā)布了今夏首個(gè)高溫紅色預(yù)警，針對(duì)此次發(fā)生的極端
傳統(tǒng)紅茶萎凋效率太低?采用熱風(fēng)萎凋，什么溫度合適？
紅茶加工需經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，才能形成紅茶“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征，其中萎凋是紅茶品質(zhì)形成的重要工序。在傳統(tǒng)紅茶加工中，萎凋工藝主要采用室內(nèi)自然萎凋，萎凋時(shí)間通常為8~12h;由于紅茶品質(zhì)形成及加工工藝的復(fù)雜性和連續(xù)性，后續(xù)的揉捻
廿四味草（涼）茶制作技藝
涼茶是潮汕地區(qū)民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成的飲料。18世紀(jì)，普寧錫坑村村民李清香總結(jié)歸納出多款不同功效由二十四味藥材配方組成的涼茶制作配方及其制作工藝，經(jīng)過(guò)世代相傳與發(fā)展創(chuàng)新，在今天，廿四味涼茶已是將地道中藥材按照傳統(tǒng)的炮制工藝通過(guò)現(xiàn)代
