技術(shù)
什么是雨水青，雨水青該如何處理？
一杯好茶的誕生，首先從采摘開始。俗話說(shuō)“三月的天，孩子的臉”，春茶采摘季常常雨天居多。天公不作美，給春茶采摘帶來(lái)不便，斜風(fēng)細(xì)雨中，不少茶農(nóng)仍在茶園辛勤忙碌，這些采摘下來(lái)的茶青該如何處理呢？雨天采茶困難加倍眾所周知，采茶是門技術(shù)活，技巧、專注與
茶葉底中的黑色“煳片”是怎么來(lái)的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對(duì)茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時(shí)，“糊片”是可以避免的；但在實(shí)際操作中，幾乎無(wú)法避免。普洱生茶中的“糊片”，實(shí)質(zhì)是殺青時(shí)粘在鐵鍋上
2022年茶樹主要病蟲害防控技術(shù)方案
全國(guó)茶園發(fā)生的病蟲害主要有茶小綠葉蟬、灰茶尺蠖、茶尺蠖、茶毛蟲、茶橙癭螨、咖啡小爪螨、黑刺粉虱、角胸葉甲、茶網(wǎng)蝽、茶黑毒蛾、茶黃薊馬、茶棍薊馬以及茶餅病和炭疽病等，為有效控制2022年茶樹主要病蟲危害，確保茶葉生產(chǎn)和質(zhì)量安全，特制訂本方案。一
影響揉捻質(zhì)量的五大因素
揉捻是塑造茶葉美觀外形,提升茶葉品質(zhì)的重要加工工藝之一，而揉捻的效果取決于茶鮮葉的物理性能和揉捻技術(shù)。實(shí)際生產(chǎn)中，有經(jīng)驗(yàn)的師傅們會(huì)根據(jù)茶鮮葉的物理性能（如含水量、葉溫等），合理選擇揉捻技術(shù)，確保生產(chǎn)出外形和內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)的產(chǎn)品。在實(shí)際的茶葉生產(chǎn)中，
遵義春茶陸續(xù)開采 雙手采茶增收增效
隨著遵義茶區(qū)氣溫回升明顯，轄區(qū)內(nèi)的湄潭、鳳岡、正安、余慶、務(wù)川、道真、仁懷等地春茶陸續(xù)開采，預(yù)計(jì)下周將進(jìn)入集中采摘期。為提速采茶效率，提高茶青下樹率，提升茶農(nóng)收入，遵義市全面推廣雙手采茶技術(shù)，現(xiàn)將要領(lǐng)分享如下：第一點(diǎn)，熟練左手a.單手采一般是
茶葉萎凋是什么意思
茶葉萎凋指的是茶葉在殺青之前消散水分的過(guò)程，從而發(fā)生更多化學(xué)變化。根據(jù)方法和先后的順序，傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）以及兼用上述兩種方法的復(fù)式萎凋，現(xiàn)在也采用人工控制的半機(jī)械化萎凋設(shè)備—萎凋槽。萎凋主要目的減少鮮葉與
淺談烏龍茶的搖青工藝
"翻江倒海出烏龍。"說(shuō)的是烏龍茶制作工序中的手工搖青工藝。搖青是一次次人工對(duì)茶樹鮮葉的喚醒，是為了讓茶樹鮮葉走失水分，盡快從茶多酚中凝結(jié)香氣，從外觀看，形成綠葉紅鑲邊，從內(nèi)質(zhì)品，形成七泡有余香，似蘭非蘭，似桂非桂，獨(dú)特神奇的鐵觀音香韻。手工圓
茶樹害蟲茶須野螟的識(shí)別與防治
茶須野螟Nosophorasemitritalis(Lederer)屬鱗翅目(Lepidoptera)、螟蛾總科(Pyraloidea)、草螟科(Crambidae)、斑野螟亞科(Spilomelinae)，是茶樹上較為常見(jiàn)的一種食葉性害蟲。
邊喝邊聊，走進(jìn)普洱茶制作的一些細(xì)節(jié)
旅行歐洲，出發(fā)前，隨身帶了幾塊熟普，用來(lái)緩解腸胃不適和飲食油膩。把普洱帶到歐洲，它就變成了一件別人的新鮮事。歐洲人對(duì)中國(guó)茶文化知之甚少，更別說(shuō)普洱茶，基本聞所未聞，只有在巴黎，云南沱茶雖然有些貴，但是受到人們的喜愛(ài)。在歐洲，以茶會(huì)友。不是所有
常見(jiàn)的茶葉貯藏保鮮技術(shù)有哪些？
綠茶、紅茶、黃茶、清香型烏龍茶等極易在貯藏過(guò)程中發(fā)生氧化、吸濕、串味等現(xiàn)象，使茶葉品質(zhì)下降，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間貯存;而年份白茶、黑茶及焙火較重的烏龍茶如武夷巖茶，通過(guò)適時(shí)貯藏可以有效提高其風(fēng)味品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值。消費(fèi)者可根據(jù)茶葉的種類及貯存條件，合理
洞庭碧螺春為什么貴？秘密全在“手”上
“春風(fēng)又綠江南，碧螺翠翠彎彎”，又到了家家爭(zhēng)說(shuō)碧螺春的時(shí)節(jié)。說(shuō)氤氳滿城的茶香，也說(shuō)那咋舌的價(jià)格。洞庭碧螺春為什么那么貴?貴的道理在哪?貴在稀缺性，也貴在手上。洞庭碧螺春，從采摘到炒制，全程手工進(jìn)行，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)心，難免讓人破費(fèi)。一杯江南味道，供
貴州山地幼齡茶園套作大豆控草增肥技術(shù)
雜草控除是貴州幼齡茶園管護(hù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人工除草、翻耕除草、覆蓋抑草等技術(shù)措施控草效果較好，但人力、物力投入大，人工除草每畝投入需700～800元，增加了茶園管護(hù)成本。幼齡茶園套作大豆，可有效控制雜草生長(zhǎng)，改善茶園生態(tài)，提高土壤肥力;同時(shí)，以短養(yǎng)
“以草抑草”有方：茶園間作白三葉草技術(shù)
茶園雜草種類多、草相復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)茶園常見(jiàn)雜草共達(dá)202種，分屬49科163屬。雜草影響茶樹生長(zhǎng)，使茶樹表現(xiàn)出生長(zhǎng)矮化、葉片黃化、落葉、茶樹發(fā)育滯緩等。雜草還可能攜帶茶樹病害或蟲害，或成為茶樹的過(guò)渡寄主，間接影響茶樹的
迷帝普洱茶怎么做的，迷帝茶的制作方法
迷帝茶條索較細(xì)，芽多，湯黃綠，苦澀明顯，苦顯于澀，苦能化甘，茶香中有少許蘭香。迷帝茶產(chǎn)量低但茶質(zhì)好。，受到很多茶友的青睞，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢？迷帝茶的制作方法1、攤涼：散失鮮葉中一部分水分。在走水過(guò)程中有一些香氣物質(zhì)形成，部分大分子
冰掛雖美，茶樹防凍不容忽視！權(quán)威指導(dǎo)看這里
近日，受強(qiáng)冷空氣影響，廣東大幅降溫，局部出現(xiàn)雨雪、冰凍天氣，特別是粵北茶區(qū)的仁化、樂(lè)昌、連山等地出現(xiàn)“冰掛”等現(xiàn)象。為降低低溫寒害對(duì)茶葉生產(chǎn)的影響，南方農(nóng)村報(bào)、南方+茶業(yè)頻道記者聯(lián)系廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)
忙著賞雪景 也別忘了給茶園做好防凍措施呀~
2022年2月22日不僅是星期二還是壬寅虎年正月二十二在“最有愛(ài)”的一天放眼望去滿是白茫茫一片你的朋友圈有沒(méi)有被雪“刷屏”呢?(雷山茶園攝/吳先海)據(jù)省氣象局發(fā)布，2022年2月21日08時(shí)至22日08時(shí)，全省77個(gè)縣(市、區(qū))出現(xiàn)小雪或雨夾
龍珠茶是怎樣做出來(lái)的
龍珠茶是怎樣做出來(lái)的？普洱茶龍珠的制作方法與普洱生茶一樣的，只不過(guò)龍珠是以珠狀的形態(tài)存在。龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興。以前的團(tuán)茶都是需要撬過(guò)后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不
產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)：六招管理措施促春茶增效
立春后，茶農(nóng)應(yīng)采取茶園追肥、修剪、中耕、護(hù)墑、防寒、早采等六大措施，落實(shí)茶園管理，促春茶增收增效。1、早施催芽肥。一是根部追肥，一般在立春前后，于茶樹行間樹冠外側(cè)開淺溝，畝施尿素12～15公斤，隨后覆土，防止養(yǎng)分損耗流失。2、修剪受凍病弱枝。
白芽奇蘭商品茶烘焙技術(shù)
白芽奇蘭系適制烏龍茶的優(yōu)良品種，由福建省平和縣農(nóng)業(yè)局、崎嶺鄉(xiāng)科技人員以及彭溪村村民在平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村發(fā)現(xiàn)，于1981—1995年間開展選育、區(qū)試、推廣，1996年4月通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。因其鮮葉制成的毛茶帶蘭花香，鮮葉嫩芽白
倒春寒來(lái)了，湖北茶園應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理，建議收藏！
2月15日，我們迎來(lái)元宵節(jié)，這也意味著，虎年春節(jié)過(guò)完了!據(jù)湖北氣象報(bào)道，近日，我省自西向東，雨雪天氣又將返場(chǎng)!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪讓茶園、茶農(nóng)們?nèi)孕挠杏嗉?hellip;…今天，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》分享一些茶園暴雪應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理技術(shù)，助力減輕
