技術(shù)
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（十一）：鮮葉采摘把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十一道質(zhì)量把關(guān)建立自身的鮮葉采摘體系把關(guān)龍潤(rùn)茶業(yè)在采摘鮮葉堅(jiān)
抹茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
抹茶起源于魏晉，發(fā)展于隋唐，興盛于宋元，生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚。近年來，以抹茶為代表的健康食茶方法被廣大的年輕消費(fèi)群體喜愛和接受，使我國(guó)抹茶生產(chǎn)量和消費(fèi)量得以跨越式增長(zhǎng)，緩解了茶葉賣難困境，提高了茶農(nóng)生產(chǎn)效益。抹茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)包括適制抹
“以草抑草”茶園綠色防控技術(shù)概覽
茶園雜草種類多、草相復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)茶園常見雜草共達(dá)202種，分屬49科163屬。雜草影響茶樹生長(zhǎng)，使茶樹表現(xiàn)出生長(zhǎng)矮化、葉片黃化、落葉、茶樹發(fā)育滯緩等。雜草還可能攜帶茶樹病害或蟲害，或成為茶樹的過渡寄主，間接影響茶樹的
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶藝篇
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶藝篇
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶葉加工
佤山茶學(xué)堂：茶百科·茶葉加工
云南大理：制茶師展示下關(guān)沱茶非遺制作技藝
8月12日，制茶師在博物館內(nèi)進(jìn)行展示。當(dāng)日，在位于云南省大理市的下關(guān)沱茶博物館內(nèi)，制茶師現(xiàn)場(chǎng)展示下關(guān)沱茶非遺制作技藝。據(jù)了解，下關(guān)沱茶源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)“永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年歷史，以云
普洱茶拼配：1+1＞2！
普洱茶一直存在著拼配與純料之爭(zhēng)。有人對(duì)純料情有獨(dú)鐘，心無旁騖。有人卻說，拼配是普洱茶的魅力所在！拼配的概念著名茶學(xué)專家陳宗懋院士在其主編的《中國(guó)茶葉大辭典》一書中，對(duì)“拼配”做出定義：拼配指的是依各類篩號(hào)茶的品質(zhì)特征，按比例組合成商品茶的作業(yè)
湖北茶如何應(yīng)對(duì)洪澇？快看看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家支招
從7月30日起，湖北省中東部地區(qū)出現(xiàn)一波高溫?zé)崂颂鞖狻Ｓ绕涫俏錆h，已經(jīng)在高溫線上(日最高氣溫≥35℃)連續(xù)“戰(zhàn)斗”了10天!好不容易，本周這波高溫?zé)崂颂鞖饨K于下線了!8月8日起，一波明顯降水卻在湖北西部強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，出現(xiàn)中到大雨，局部暴雨和大暴雨
工藝裝備：白茶萎凋設(shè)備介紹
白茶原產(chǎn)于中國(guó)福建，主要產(chǎn)地為福鼎市、政和縣、松溪縣和建陽市。近年來，國(guó)內(nèi)白茶生產(chǎn)量與市場(chǎng)銷售量快速增長(zhǎng)，白茶猶如茶業(yè)界一匹黑馬被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)知。隨著市場(chǎng)銷售量的增長(zhǎng)，白茶的生產(chǎn)量也迅速增加。由于白茶傳統(tǒng)的萎凋加工方式受天氣影響程度較大
熟茶渥堆三要素：微生物、水（濕度）和溫度
什么是渥堆？渥堆就是將曬青毛茶堆放起來，灑水使之潮濕，通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生的熱能和分泌的酶來進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，降低茶多酚等刺激性物質(zhì)，使口感醇和柔滑，形成普洱熟茶特有的風(fēng)味。普洱茶渥堆的三要素包括：微生物、水（濕度）和溫度。01微生物微生物是人們對(duì)
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（七）：茶樹種植方式把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第七道質(zhì)量把關(guān)茶樹種植方式、密度把關(guān)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健康、安全的生態(tài)
積極開展病蟲監(jiān)測(cè)助力茶園綠色防控
為更好地執(zhí)行綠色食品牌打造科技支撐行動(dòng)（茶葉）及國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)西雙版納綜合試驗(yàn)站任務(wù)，2021年7月27-31日，茶葉所科研人員、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西雙版納綜合站成員先后到景洪市大渡崗鄉(xiāng)、江城縣康平鎮(zhèn)、思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)開展茶園病蟲定期監(jiān)測(cè)及查看茶—豆
中茶千兩茶“收藏級(jí)品質(zhì)”千兩的制作工藝
千兩茶真的有一千兩嗎？千兩茶可以存放多少年？沒接觸過千兩茶的人，一定對(duì)它有著更多的疑問。它龐大的外形和包裝形式，超出了許多普通老百姓對(duì)茶葉包裝的理解。但是只要是老茶客們都知道，千兩茶可是個(gè)“寶”。千兩茶外形碩大挺拔，形如樹桿，獨(dú)具視覺沖擊力，
手工壓一餅普洱茶需要多久？
對(duì)于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細(xì)節(jié)不知道，本文將為你詳細(xì)揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過程，我們稱為壓茶。手工壓茶步驟稱茶。把散茶裝進(jìn)去鐵桶里面2.蒸茶。蒸半分鐘左右，只
評(píng)茶員實(shí)操比賽攻略：茶葉審評(píng)流程
武漢第二十二屆職業(yè)技能大賽評(píng)茶員比賽即將在8月2日拉開初賽的序幕，各位“評(píng)茶大師”們準(zhǔn)備好了嗎？緊隨著理論考試，實(shí)操考試也將在9月12日上演，今天就帶大家了解一下，茶葉審評(píng)的方法和具體流程。審評(píng)用具：審評(píng)盤、審評(píng)杯、審查碗、葉底盤、稱茶稱、定
茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)臺(tái)風(fēng)暴雨洪澇防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)意見
全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，8月上中旬，江南、東南、華南、西南地區(qū)及西藏東南部等部分地區(qū)有較強(qiáng)降雨過程，局部可達(dá)200毫米以上。為有效減輕災(zāi)害性天氣對(duì)茶園和茶葉生產(chǎn)的影響，穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，提出以下技術(shù)指導(dǎo)
科學(xué)家查出 茶樹“殺手”抗藥性從何而來
茶小綠葉蟬又叫作小貫小綠葉蟬，茶樹受其危害嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致茶芽枯死脫落，茶樹冠頂部呈火燒狀。由于茶小綠葉蟬可迅速適應(yīng)不同的氣候和環(huán)境條件，使種群快速定殖擴(kuò)張，并且具有強(qiáng)大的抗藥性，因此它成了茶園最難防控、最主要的害蟲之一。如今，這種害蟲的綠色防控
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
白茶的制法自然天成，簡(jiǎn)單到只有“萎凋—干燥”兩個(gè)步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認(rèn)識(shí)，我總結(jié)為萎凋是初制茶風(fēng)格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶鮮均勻攤開置放，讓茶鮮
應(yīng)急技術(shù)：茶園應(yīng)對(duì)洪澇災(zāi)害生產(chǎn)技術(shù)
近期，受臺(tái)風(fēng)“煙花”等因素影響，多地持續(xù)暴雨，并伴有洪澇災(zāi)害的發(fā)生,將會(huì)對(duì)茶園造成一定影響。洪澇災(zāi)害防護(hù)措施怎么做？茶園應(yīng)對(duì)洪澇災(zāi)害生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組一、抓好災(zāi)害預(yù)防和搶收高度重視和警惕暴雨成災(zāi)
祁紅part 2——祁門工夫紅茶精制加工工藝
祁門紅茶，以安徽省祁門縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門儲(chǔ)葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
