技術
什么是評茶師？評茶員五個國家職業(yè)技能等級
什么是評茶員?評茶員是評審人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質的目的。評茶員運用評茶技術審評茶葉，更好地識別茶葉的好壞
"神秘"的微生物與"神奇"的茶相結合，注定會產生奇妙結晶
"神秘"的微生物與"神奇"的茶相結合，注定會產生奇妙結晶。六大茶類中唯有黑茶類是由微生物發(fā)酵主導品質風味的形成，不同的優(yōu)勢微生物區(qū)系造就了品質風味各異的黑茶產品(如普洱茶、茯磚茶、青磚茶、六堡茶、康磚茶、千兩茶、黑磚茶等)。微生物對紅茶發(fā)酵、
茶葉的貯藏技術
貯藏茶葉要保持茶葉固有的色香味形，因此必須設法充分保持干燥，盡量減少外界溫度、濕度的影響，避免與帶有異味的物品接觸，還要使茶葉不受擠壓和撞擊，以保持其原形、本色、真味。茶葉密封貯藏法散裝綠茶、紅茶、綠茶，用瓷罐或陶瓷，放入木炭等吸濕劑0.5公
龍潤茶86道質量把關（三）：茶樹溫度把關
龍潤茶“用制藥的經驗制茶”，經“86道質量把關”生產，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產和提供健康的好茶。第三道質量把關選擇茶樹適宜的溫度溫度與茶樹生長發(fā)育和體內物質轉
茶園管理抓六招促茶葉增效
開春后，茶農應采取茶園修剪、追肥、中耕、護墑、防寒、早采等六大措施，實施茶園管理，促進茶葉增收增效。1、修剪：修剪可以刺激茶芽萌發(fā)，但一定要注意具體操作，盡量保留生長旺盛的枝條，以提高春茶產量。2、追肥：一是根部追肥，一般在開春回暖后（2月中
茶葉種植的栽培管理
1、施肥。生產優(yōu)質茶葉應大力推廣使用有機肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶樹是無氯作物，以硫酸鉀或硫酸鉀型復合肥為主。有機無機復混肥料富含作物所需的有機無機、微量元素，提升土壤活性，解決土壤板結尤其對受損土壤有較強的修復作用，自然
茶葉種植條件有哪些
茶葉種植條件有哪些？茶葉種植主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，適于在漫射光下生育，一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。土壤：一般是土層厚達1米以上不含石灰石，排水良好的砂質壤土，有機質含量1%-2%以上，通氣性、
陳皮存放如何定期翻曬才更好？原來是要掌握這些竅門！
新會陳皮“陳久者良”，功效越陳越好，已經是很多人的共識。它擁有越陳越好的特性，但是想要陳皮能順利陳化，長久儲存，就需要花上些工夫了。圖：茶百科曬制收藏的陳皮在經歷過春季和初夏潮濕多雨的氣候之后，陳皮很容易吸潮，從而產生霉變、燒皮、蟲蛀等現象，
曬干水分，利于析出？普洱茶工序的真正意義，遠超你的想象
茶，生于自然之間，采自天地靈氣，吸收日月精華。茶青、殺青、曬青，最后化為舌尖上的“青”香，茶與青之間，可謂是密不可分。而如果要徹底探尋，普洱茶殺青曬青等制作工序的本質，那從鮮葉到成品的蝶變過程，嚴謹精妙程度就會遠超你的想象。今天，陸離就來聊聊
茶園農藥的合理使用方法
茶葉生產本身的特點決定了茶園所用的藥材與其他作物明顯不同。許多農藥不適合茶園,茶園使用的藥物必須特別安全合理。在農業(yè)防治的基礎上，化學防治與生物防治相結合，協(xié)同應用。在實際生產中，我們主要應該從以下幾個方面著手：合理選用農藥選擇高效、低毒、低
三分鐘明白機制西湖龍井茶工藝
閑話少說，今天來點兒干的;網絡上每天都在流轉著純手工西湖龍井茶的神奇美妙，轉身確實端起一杯機制龍井茶......話雖有些毒，事實卻就是如此，今天來分解下機制龍井茶工藝。這里說機制龍井茶，并不是說其不好，機制龍井茶效率高，價格相對實惠;手工茶效
茶園茶葉生態(tài)采摘技術
茶園的生態(tài)效益主要是通過采茶來實現的。同時，鮮葉的采摘是茶品品質形成的根本依據和關鍵措施。因此，采茶是茶園生產和茶葉加工的重要環(huán)節(jié)。要實現科學合理的采茶，必須同時兼顧產量、質量和效益的有機統(tǒng)一。分級采摘根據市場需求和產品加工需要，實施科學分級
茶樹種子繁殖技術
茶樹種子繁殖既可直播又可育苗移栽。歷史上首次采用的是直播，可以省去育苗移栽程序的人工和成本，苗木具有很強的生存能力。苗木移栽可以集中管理，便于栽培，并且可以選擇健壯的苗木，使茶園種植的苗木更加均勻。茶樹采用種子繁殖的，要注意以下幾點：種園管理
從大眾化到個性化，拼配再拼配
本文摘選自《普洱》2020第6期作者|王婭然對于普洱茶的工藝來說，拼配不僅是一個繞不開的話題，也是一門高深且略顯神秘的技藝。在傳統(tǒng)普洱茶制茶工藝的語境下，拼配與否并不存在爭議，因為這是普洱茶古法技藝的核心之一，歷史上那些著名茶號能在同行中脫穎
茶葉種植的施肥方法
肥料是茶樹生長的食糧，是茶葉增產和提高品質的物質基礎。因此，茶樹種植施肥對茶樹的生長以及茶葉的產量與質量起著重要作用茶葉種植的施肥原則重視有機肥，有機肥無機肥相配合。茶葉種植的施肥方法（1）新植茶園施肥方法。①基肥：農家肥、20%氮肥、100
茶葉凍后如何才能恢復生產
整枝修剪整枝修剪是茶樹凍害后常用的補救措施之一。根據茶樹的凍害程度，采取不同的措施。對凍害較輕、拔面性好的茶園，采用“寧淺勿深”的輕修剪，清理蓬面，以利于茶芽萌發(fā)。修剪的程度要輕，盡量保持良好的采摘面。對受害較嚴重的茶園，應進行深修剪，切開冰
生茶青味重，只有一個原因
剛采摘的鮮葉有明顯的青草氣，這種青草氣有一個專業(yè)名詞叫青葉醇。青葉醇有一個很明顯的特點：沸點低。殺青時，大部分青葉醇隨著溫度的上升就揮發(fā)掉了，其中還有一小部分會發(fā)生異構化，變成具有清香的香氣物質。所以，普洱生茶存在較重的青味，就說明殺青時青葉
茶葉種植應如何合理施肥
肥料是茶樹生長的糧食，是提高茶葉產量和品質的物質基礎。因此，施肥對茶樹的生長和茶葉的產量和品質起著重要的作用。良好的施肥技術可以最大限度地發(fā)揮施肥的增產效果，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質，保持茶葉的旺盛生長，同時有助于恢復和提高土壤肥力。但是，施
茶葉種植測土配方施肥技術
茶葉測土配方施肥應在堅持有機肥與無機肥結合的基礎上，控制氮肥總量，尤其是后期氮肥用量，提高茶葉品質。在施肥方法上，深施基肥，施后立即覆土，覆土深度需在6.5厘米以上。嚴禁使用氯化肥，大力推廣含硫專用配方肥。一、施肥總量。有機肥料施用量每畝20
茶葉葉枯病的綜合防治
葉枯病是茶葉常見病害之一。該病分布于全國各茶區(qū)，主要危害成熟葉和老葉、新梢、枝條和果實。葉枯病是茶樹常見且嚴重的葉病。受害植株常生長不良，新株不壯，芽弱，未老先衰，嚴重影響產量。因此，茶農防治葉枯病勢在必行，可從以下幾點入手：加強管理，培育健
