技術(shù)
茉莉花的采摘標(biāo)準(zhǔn)
茉莉花是窨制花茶的主要原料，采收的時(shí)間對(duì)花茶品質(zhì)影響極大，特別是對(duì)高檔名優(yōu)花茶尤為重要。由于各地氣候條件、茉莉品種、管理技術(shù)、使用要求各不相同；因此全國(guó)目前尚無統(tǒng)一的鮮花分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。作者現(xiàn)將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和根據(jù)茉莉花產(chǎn)花規(guī)律、采收要求、采摘時(shí)間、分級(jí)
茶赤葉斑病有何危害癥狀，如何防治？
茶赤葉斑病是高溫高濕性病害，從5～6月開始發(fā)病，7～8月為發(fā)病盛期，夏季茶樹因水分虧缺，抗病性降低，有利于病害流行，茶樹枝葉生長(zhǎng)茂盛，蒸騰量大，遇干旱根部供水不足，也易遭病菌侵害。茶樹種植中的赤葉斑病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應(yīng)該如何減輕損失
茶樹種植茶餅病防治方法
茶餅病是茶樹芽葉的重要病害之一，別稱葉腫病，分布于四川、云南、貴州、湖南、江西、福建、廣東、浙江、安徽、湖北、廣西、臺(tái)灣等省區(qū)的山區(qū)茶園，尤以云、貴、川三省的山區(qū)茶園發(fā)病最重。茶樹種植有什么辦法能夠改善這種情況的發(fā)生呢？一旦發(fā)生了我們應(yīng)該怎么
茶葉種植:茶園夏季追肥用什么肥好？
茶樹經(jīng)春茶的旺盛生長(zhǎng)和多次采摘，樹體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，新梢停止生長(zhǎng)，而根系生長(zhǎng)加強(qiáng)，加上夏季又是茶樹種植生長(zhǎng)的旺季，要繼續(xù)消耗樹體大量營(yíng)養(yǎng)，因此要及時(shí)施肥補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，否則會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)。春茶與夏茶之間間隔時(shí)間較短，茶園夏季追肥以早施為好，
茶園抗旱保苗的應(yīng)對(duì)措施
自然災(zāi)害對(duì)植物的生長(zhǎng)有時(shí)候是致命的，所以了解一些這方面相關(guān)的措施是很有必要的。那么，茶園抗旱應(yīng)該怎么做呢？茶園的抗旱措施茶園灌溉：對(duì)新開發(fā)的茶園進(jìn)行澆水。在有水源條件的幼齡茶園中灌溉半溝水，不能大水灌溉，將水保持半天以使其流走。保持土壤濕潤(rùn)，
茶葉種植有哪些注意事項(xiàng)？
茶葉種植在我國(guó)的歷史是相當(dāng)?shù)挠凭?，是我?guó)古文化中相當(dāng)重要的一部分?，F(xiàn)在市場(chǎng)上茶葉的需求量明顯比前幾年要多很多，但優(yōu)質(zhì)的精品茶葉產(chǎn)量并不高。茶葉種植有哪些注意事項(xiàng)？一起來看看吧。1、土壤一般種植地的土壤要算則酸堿度在四點(diǎn)五到六點(diǎn)五的，也就是偏酸
茶樹種植茶煤病有什么癥狀表現(xiàn)，如何防治？
茶煤病，也被稱為黑油，煙塵病等，分布在全國(guó)各地的茶區(qū)。它主要損壞葉子，樹枝和樹葉的表面最初是黑色的，幾乎圓形到不規(guī)則形狀的斑點(diǎn)，然后擴(kuò)展到整個(gè)樹葉，這將影響茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。茶樹種植中的茶煤病有哪些癥狀？一旦發(fā)生，我們應(yīng)該如何減輕損失？有害癥狀
茶園病蟲害：茶尺蠖的危害癥狀及防治方法
茶尺蠖是屬于鱗翅目尺蠖蛾科的一種昆蟲。茶尺蠖繁殖快，蔓延迅速，很易爆發(fā)成災(zāi)，以夏秋茶受害重。是茶園尺螃類中發(fā)生最普遍、危害最嚴(yán)重的種類之一。茶尺蠖幼蟲咬食葉片成弧形缺刻，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，將茶樹新梢吃成光禿，僅留禿枝，致樹勢(shì)衰弱，抗寒力差，易受凍害
安溪鐵觀音現(xiàn)代與傳統(tǒng)加工工藝差異的分析探討
安溪縣是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，其烏龍茶產(chǎn)量占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的24%。鐵觀音是安溪縣最負(fù)盛名的烏龍茶產(chǎn)品，也是我國(guó)烏龍茶的代表性產(chǎn)品之一，長(zhǎng)期以來以其獨(dú)特的茶香韻味和優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格享譽(yù)海內(nèi)外，鐵觀音產(chǎn)業(yè)也成為安溪縣域經(jīng)濟(jì)的主要貢獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)之一。安溪
湄潭自主研發(fā)生產(chǎn)的茶機(jī)具進(jìn)入試運(yùn)行階段
近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，茶葉市場(chǎng)的供需關(guān)系也發(fā)生變化，湄潭不少茶葉企業(yè)開始向一產(chǎn)以外的領(lǐng)域延伸，跳出茶葉本身來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。貴州黔茶聯(lián)盟公司就是其中之一，該公司抓住市場(chǎng)機(jī)遇，打造茶機(jī)研發(fā)制造基地，研制各類茶機(jī)具，進(jìn)一步擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)鏈，助
福鼎白茶史：制茶
白茶是中國(guó)的歷史名茶之一，距今已有近千年的歷史。然而，白茶的歷史進(jìn)程究竟如何，學(xué)術(shù)界尚在探討。中國(guó)六大茶葉類別之一的白茶(屬微發(fā)酵茶，因不炒不揉的獨(dú)特制法，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱之)，屬于特產(chǎn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。01制茶演變?cè)┠辏袊?guó)茶
黃化肉桂與黃金水仙的私生活
植物葉片在不同發(fā)育階段、不同環(huán)境條件下常會(huì)變色。葉片變色作為觀賞特性在園林建設(shè)中廣泛利用，如秋色葉樹種、彩色葉植物等，增加了葉色季相變化、植物色彩等觀賞效果，一直以來受到人們關(guān)注。當(dāng)然，綠色是植物最主要的顏色,由葉綠素產(chǎn)生。除葉綠素外,植物界
福建農(nóng)林大學(xué)葉乃興教授課題組聯(lián)合福州海關(guān)技術(shù)中心——利用 SNP 標(biāo)記構(gòu)建茶樹品種資源分子身份證
茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze），為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國(guó)西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國(guó)其他地區(qū)和國(guó)外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶
紅河哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
航拍蒙自五里沖茶園（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來推動(dòng)水車旋轉(zhuǎn)，水車帶動(dòng)碾機(jī)揉制茶葉，當(dāng)?shù)厝苏f，這叫“水碾茶”。采摘茶葉（攝于5月29日）。新華網(wǎng)發(fā)供圖用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項(xiàng)
那些葉色特異茶樹品種你知道嗎？
葉色特異茶樹除了新梢色澤有別于一般綠色芽葉的茶樹之外，其內(nèi)含物成分也有各自特點(diǎn)。紫芽品種富含花青素，但兒茶素含量較低；白化茶樹品種的氨基酸含量較高、多酚含量較低。因此，葉色特異茶樹品種具有開發(fā)特色或健康茶產(chǎn)品的前景。近年來，市場(chǎng)上各種葉色特異
掃碼鑒定茶樹品種，讓每個(gè)品種都有一張身份證
茶樹為多年生異花授粉植物，具有高度異質(zhì)性和雜合性。中國(guó)西南地區(qū)是茶樹的起源地，茶樹從起源地向中國(guó)其他地區(qū)和國(guó)外的自然傳播和人為傳播過程中，積累了自然演化和人工選擇的變異，從而在各茶區(qū)形成了豐富的茶樹品種資源。然而在茶樹品種資源的大量引種及頻繁
福鼎白茶知識(shí)集錦：萎凋
萎凋是茶葉初制工序之一，是制造白茶、紅茶等茶類的第一道作業(yè)。萎凋過程鮮葉水分蒸發(fā)，葉細(xì)胞失去正常生活機(jī)能，自體分解作用增強(qiáng)，可溶性物質(zhì)增多;葉態(tài)萎縮，葉質(zhì)柔軟，葉色暗淡，由鮮葉香轉(zhuǎn)化為萎凋香。六大茶類中，萎凋時(shí)間最長(zhǎng)的就是白茶了。福鼎白茶制作
茶葉所召開“云南典型茶區(qū)化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式”專家評(píng)議會(huì)
2021年4月29日，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所邀請(qǐng)有關(guān)專家，對(duì)茶葉所、環(huán)資所共同承擔(dān)的國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“南亞熱帶（閩粵滇）茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)集成與示范（編號(hào)：2016YFD0200903）”——子課題“云南省茶園化肥農(nóng)藥
“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展——六堡茶制作技藝
梧州人的生活中總伴著縷縷茶香，二十四名茶之一的六堡茶就誕生在梧州市蒼梧縣。本期“一覽‘梧’遺”梧州非遺線上展，我們就一起了解蒼梧縣這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝——六堡茶制作技藝。六堡茶制作技藝六堡茶的發(fā)源地蒼梧縣位于廣西東部，所處的地理環(huán)境以丘陵地形為主，境
喝懂六堡茶必須了解的“雙蒸”工藝
按工藝劃分，六堡茶可分為：傳統(tǒng)工藝六堡茶(又稱農(nóng)家茶)和現(xiàn)代工藝六堡茶(又稱廠家茶)。農(nóng)家茶的基本加工工藝為初制加工工藝，廠家茶則是在初制加工工藝上再增加了精制加工工藝部分。今天我們主要探討精制加工工藝中許多茶友比較想了解的一種發(fā)酵方式：雙蒸
