技術(shù)

肉桂茶的加工制作方法

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂茶的加工工藝1、采制工藝肉桂茶的茶樹盟芽期是在每年的4月份下旬，然后到了五月份就開始采

普安茶山上：傳授采茶“秘笈”茶青下樹提速

3月10日，普安縣茶源街道茶海核心區(qū)苗寨埡口，雨霧深處，一場別開生面的春茶采摘技能培訓(xùn)在茶地里熱鬧舉行，47名來自茶源街道易地移民搬遷安置點(diǎn)的新市民，高高興興走進(jìn)茶行中，認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)采茶多賺錢的“秘笈”。“這樣茶青是獨(dú)芽，這樣的茶青是一芽

數(shù)字化管理茶園，西湖龍井茶園用上智能蟲情測報(bào)儀

3月8日，中國農(nóng)科院茶葉研究所龍冠龍井示范茶園，工作人員正在調(diào)試智能蟲情測報(bào)儀。智能蟲情測報(bào)儀是該茶園新安裝在茶園的數(shù)字化設(shè)備，該設(shè)備可定時(shí)自動(dòng)拍攝上傳設(shè)備收集到的蟲子，將數(shù)據(jù)上傳至后臺進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為預(yù)判茶園病蟲害提供數(shù)據(jù)支撐，對茶園進(jìn)行

勐?？h春茶期蟲情預(yù)警

根據(jù)勐?？h氣象局，三月短期氣候預(yù)測：2021年3月份全縣降水略多，平均氣溫略低，但氣溫回升明顯；在高溫、干旱氣候環(huán)境氣候條件下，茶園容易發(fā)生蟲害，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。春茶期主要茶園蟲害及發(fā)生規(guī)律茶黃薊馬、茶長白蚧、紅蜘蛛、蛾類等屬于春季高溫干

茶磚為什么那么難撬？

普洱茶因其豐富的歷史文化及獨(dú)有的“越陳越香”品質(zhì)，受到了越來越多的茶友的青睞，日益成為人們?nèi)粘５慕】碉嬈?。普洱茶根?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等，普洱茶磚屬于壓制而成，有些茶磚壓制的很緊，很不容易弄開，即使弄開了，也很碎。那么普洱茶磚怎么

如何采茶？采茶正確方法科普

茶葉采摘，是茶葉工業(yè)生產(chǎn)的開始，連接農(nóng)業(yè)和茶葉工業(yè)的橋梁。表面上看，茶葉采收似乎是一個(gè)很尋常的工作，沒有必要多說多講，但實(shí)則不然。茶葉采收，它不像是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水稻、小麥、玉米，或果樹生產(chǎn)的果實(shí)收獲，有明確的收獲對象，一旦成熟便可以一次性收獲回

春白茶已開采，手把手教你采白茶

“不知細(xì)葉誰裁出，二月春風(fēng)似剪刀。”春天的腳步來到了福鼎。茶農(nóng)們忙碌的身影已出現(xiàn)在福鼎各個(gè)山頭?，F(xiàn)在，就讓大家跟隨道哥的腳步，從福鼎白茶的源頭走起，去更好地去認(rèn)識、品飲福鼎白茶。春白茶何時(shí)采摘張?zhí)旄Ｏ壬摹陡６Π撞璧恼{(diào)查研究》中提到：春茶

鮮葉到綠茶，發(fā)展香味的初制技術(shù)到底暗藏什么神奇？

茶鮮葉與成品綠茶有截然不同的香氣類型，前者具有青臭氣，后者清香，嗅后振奮精神。綠毛茶的芳香物質(zhì)由100多種化合物組成，這些物質(zhì)少部分來自鮮葉原料，大部分是制造過程中由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。那么制造過程到底有什么神奇之處，能化腐朽為神奇呢？原來，綠

【茶道技術(shù)】“曬”出普洱新高度

云南人做普洱茶有個(gè)很奇怪的點(diǎn)：原料首選苦澀的，清爽的反倒不要。茶的原料好了，越存越醇，原料不好，越久越苦。好的原料是普洱茶能在時(shí)間的見證下蛻變的原因之一，其中還有一點(diǎn)就是他的工藝。而傳統(tǒng)普洱茶使用的就是曬青工藝。曬青，指茶葉在殺青完成之后，攤

安化黑毛茶初制加工以及審評

不同級別的黑毛茶對鮮葉原料的要求有所不同，其中：特級黑毛茶以谷雨節(jié)前后一芽一葉或二葉的鮮葉為主；一級黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三葉的鮮葉為主；二級黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三葉和一芽四葉初展鮮葉為主；三級黑毛茶以五月中旬前后一芽四葉

茶色素推動(dòng)傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型，提純技術(shù)賦能健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

茶色素這一天然提取物質(zhì)，經(jīng)過國內(nèi)20多年的研發(fā)推廣，才逐步帶動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。現(xiàn)如今，在快節(jié)奏、高強(qiáng)度的生活壓力下，茶色素成了不少人健康飲食需求的標(biāo)配。隨著提純技術(shù)發(fā)展，茶色素在純度不斷提升，并具有了工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的能力，為茶色

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廣東省農(nóng)科院茶研所聯(lián)手華順農(nóng)林，建設(shè)茶樹育繁推一體化示范基地

為充分利用我省優(yōu)勢茶樹新品種，促進(jìn)廣東省茶樹良種化進(jìn)程，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與梅州市華順農(nóng)林發(fā)展有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，充分發(fā)揮各自在人才、技術(shù)、平臺等方面的優(yōu)勢，建設(shè)全省茶樹育繁推一體化示范基地，助推我縣和我省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)化、多元化發(fā)展。在棉

普洱茶的葉底的秘密，你造嗎？

有人說，葉底其實(shí)無秘密。不能通過葉底來斷定一款茶是否是好茶。是的，凡事無絕對，但是葉底一點(diǎn)忙都幫不到嗎？顯然不是這樣的。讓我們來看看為什么不是這樣的。一、春料春料的主要特征：芽至初葉的距離很短，這是和秋茶、夏茶來比。另外有四個(gè)輔助特征，輔助意

茶葉揉捻有什么作用

茶葉揉捻有什么作用：揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個(gè)工序，所謂的揉捻可以理解為兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)揉，揉即使茶葉成條，一個(gè)捻，捻可使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積

武夷茶人詳解巖茶制作工藝

人說糧如銀，我道茶似金。武夷巖茶興，大念制茶經(jīng)。一采二倒青，三搖四圍水。五炒六揉金，七烘八揀梗。九復(fù)十篩分，道道工夫精。人說糧如銀，我道茶似金。武夷巖茶興，全靠制茶人。這是《制茶民謠》中對武夷巖茶的介紹短短幾句描述將巖茶的制作過程都呈現(xiàn)出來了

春茶季，說說茶葉采摘的相關(guān)知識

茶葉采摘是茶葉工業(yè)生產(chǎn)的開始，連接農(nóng)業(yè)和茶葉工業(yè)的橋梁。表面上看，茶葉采收似乎是一個(gè)很尋常的工作，沒有必要多說多講，但實(shí)則不然；茶葉采收，它不像是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水稻、小麥、玉米，或果樹生產(chǎn)的果實(shí)收獲，有明確的收獲對象，一旦成熟便可以一次性收獲回來

做對茶園春季管護(hù) 春茶提質(zhì)增量就沒有攔路虎

當(dāng)前，雨水節(jié)氣已過，各地氣溫回升較快，多地茶樹處于萌動(dòng)階段。驚蟄前后是越冬成蟲開始活躍及病原菌休眠體萌動(dòng)之時(shí)，從“預(yù)防為主、綜合防治”植保方針角度，這段時(shí)間也是免疫誘抗技術(shù)和第一代越冬成蟲防治最佳時(shí)期。做好相關(guān)措施，可顯著提高春茶原料產(chǎn)量和品

提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的法寶來啦，千萬不要錯(cuò)過！

當(dāng)前，雨水節(jié)氣已過，各地氣溫回升較快，多地茶樹處于萌動(dòng)階段。驚蟄前后是越冬成蟲開始活躍及病原菌休眠體萌動(dòng)之時(shí)，從“預(yù)防為主、綜合防治”植保方針角度，這段時(shí)間也是免疫誘抗技術(shù)和第一代越冬成蟲防治最佳時(shí)期。做好相關(guān)措施，可顯著提高春茶原料產(chǎn)量和品

壽眉的制作工藝

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針