技術(shù)
漳平水仙是怎樣做出來的？漳平水仙制作工藝流程
漳平水仙茶是烏龍茶系里的一種，屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，具有綠茶的清新香氣，也能享受紅茶的甘醇，非常適中。很多人第一次喝到漳平水仙的時(shí)候，都會(huì)不禁問道：這么獨(dú)特的茶是怎么做出來的呢？今天，我們就一起來了解一下漳平水仙的制作過程。想要做
北方無(wú)性系茶苗建園關(guān)鍵技術(shù)
近年來，北方無(wú)性系茶園建設(shè)范圍越來越廣，面積快速擴(kuò)大。但部分園區(qū)存在“一年栽、兩年半、三年敗”的周期性規(guī)律，年年建園不見園，造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此，經(jīng)過多年實(shí)踐，總結(jié)摸索提出一套無(wú)性系茶苗定植關(guān)鍵技術(shù)，有效提高了栽植成活率。一、園地選址與
測(cè)試文章
國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志（簡(jiǎn)稱GI）是什么？國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)是指由對(duì)某種商品或者服務(wù)具有監(jiān)督能力的組織所控制,而由該組織以外的單位或者個(gè)人使用于其商品或者服務(wù),用以證明該商品或者服務(wù)的原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量或者其他特定品質(zhì)的標(biāo)志。巔茶歷經(jīng)6個(gè)月
怡品茗茶葉傳統(tǒng)制茶工藝
崇本守道，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝怡品茗人長(zhǎng)期以來始終堅(jiān)守自然農(nóng)業(yè)法則、傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)加工出紅茶上品。怡品茗在選擇原材過程中嚴(yán)格按照：一是選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染的原始山地為種植基地，二是堅(jiān)持用傳統(tǒng)農(nóng)耕古法耕種，三是杜絕農(nóng)藥化肥增效，四是不用少于五年的低齡茶，五
普洱茶常識(shí)之三十二：從毛茶到壓餅過程中產(chǎn)生損耗的原因
一天一點(diǎn)普洱：正本溯源·楊中躍論茶。從毛茶到壓餅過程中產(chǎn)生損耗的原因。普洱茶從毛茶到壓餅過程中會(huì)產(chǎn)生一定比例的損耗，有時(shí)會(huì)超過10％。而這種損耗有一部分是正常的，也有一部分是非正常的。清楚了造成損耗的原因，可以適當(dāng)?shù)臏p低損耗。損耗原因主要有三
普洱熟茶制作工藝，熟茶怎么拼配
人工渥堆發(fā)酵熟茶的誕生，解決了普洱茶快速消費(fèi)的問題，不需要長(zhǎng)時(shí)間存放就可以喝到溫和醇厚的普洱茶了。發(fā)展到如今，熟茶成為了普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)最穩(wěn)固的基石;熟茶的健康功效也在迅速為眾人所知，絕大部分有關(guān)普洱茶健康功效的研究都是基于熟茶的。但相信許多人
貴州茶園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
臨近立冬，茶園冬管將迎來高峰期，要實(shí)施科學(xué)種茶，必須了解茶樹生長(zhǎng)特性，茶樹停止發(fā)芽是進(jìn)行茶園冬管的一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，茶樹停止發(fā)芽的時(shí)節(jié)，正是茶樹根系處于旺盛生長(zhǎng)的時(shí)期，也是根系吸肥高峰，這一時(shí)期正是茶園耕作施肥最佳時(shí)期。如施肥過早，茶樹會(huì)再次萌發(fā)
黑磚茶的制作工藝
黑磚茶是黑茶中的一種，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名。制作時(shí)先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機(jī)壓時(shí)，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗(yàn)修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。大體工序可以分為三大步驟，分別是篩分拼堆、汽蒸壓
《紙上談茶》之七：炒茶就是做茶？
某人自詡炒得一手好茶，到處約人斗茶，動(dòng)輒說你看我炒的這個(gè)茶香氣多高、水多細(xì)、喉韻多好，不管是新做茶的還是老做茶的，在他眼里就沒有瞧得上的，眼里只有他做的茶才是好茶。這樣的人在茶山很多，到處竄，喜歡人多的地方，坐下來多半要拿出自己做的茶，請(qǐng)大家
普洱生茶拼配的意義是什么？
“拼配”是一個(gè)有意思的詞，在過去，它是“硬實(shí)力”的代表，某個(gè)以前普洱茶廠要是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。而現(xiàn)在山頭古樹純料茶被炒熱了以后，“拼配”卻被部分人鄙視，甚至成為“弄虛作假”的代名詞?，F(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)
黑磚茶壓制工藝步驟
今天我們來了解一下安化黑磚的工藝與品鑒方法。鮮葉經(jīng)初制加工制成黑毛茶后，再經(jīng)過各種不同的成型加工工藝制成各類黑茶成品。黑磚茶是以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼堆、汽蒸、壓制定型、干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。黑磚茶誕生于1939
茶樹如何正確管理能夠增產(chǎn)？
原標(biāo)題：茶樹想要出芽早品質(zhì)高，加強(qiáng)茶園基肥很重要，現(xiàn)在知道還不晚來源：通力三農(nóng)科技講堂中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶樹的種植面積也位居全世界第一，而且隨和人們生活水平的提高，茶葉的需求量也在每年不斷的增長(zhǎng)，那么如何能夠提高茶葉的產(chǎn)量，今天我們就一起來
鐵觀音需要哪些制作工藝？
原標(biāo)題：一泡好茶，背后的故事來源：安溪鐵觀音茶文化安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，其整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，七泡有余香！所謂“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露！”那么，在這
武夷巖茶焙火和做青究竟哪個(gè)更重要？
農(nóng)歷八月，中秋月圓。十月的武夷除了滿城剛下籠的巖茶香，還有著令人著迷的金桂香。這個(gè)丹桂飄香的季節(jié)恰逢國(guó)慶與中秋，忙碌的茶人們也在迎接著一波又一波熱愛巖茶的茶友們對(duì)武夷山的愛，對(duì)武夷巖茶的愛。在一場(chǎng)又一場(chǎng)審評(píng)中，有個(gè)聲音脫穎而出。“武夷巖茶的焙
云南古典文獻(xiàn)里的制茶技藝
遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長(zhǎng)期保留了制茶童年期稚拙的技藝。唐代，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽(yáng)羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書》中記載的云南茶“散收，無(wú)采造法。”地理造就了云南茶的制作技藝
普洱茶越陳越香的最基礎(chǔ)因素：殺青
來源：普洱茶吧殺青是制茶技術(shù)的關(guān)鍵工序之一。“青”指鮮葉，殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。殺青過程即采取高溫措施，使鮮葉內(nèi)含物迅速地轉(zhuǎn)化，殺青不僅會(huì)破壞酶的活性，還將成為普洱茶越陳越香的基礎(chǔ)，普洱茶殺青有以下3個(gè)方面的作用。殺青的作用1、徹底
【圣源說茶】揭開六堡茶渥堆工藝之神秘面紗
在六堡茶的制作工藝中，有一個(gè)神奇的渥堆工藝，這個(gè)工藝是影響六堡茶品質(zhì)中最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。渥堆工藝，在很多六堡茶生產(chǎn)廠是作為一道保密的工序，謝絕外人的參觀。大多數(shù)的茶友其實(shí)對(duì)渥堆工藝不甚了解，對(duì)一些渥堆的傳聞也是將信將疑，不能親眼看見，也一直
君山銀針茶葉制作方法，非遺制茶工藝介紹
黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽(yáng)黃湯等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。
君山銀針制作圖解|從這款尊貴香茗了解君山銀針如何匠心精制而成？
君山銀針|非遺傳承這款尊貴香茗是如何匠心精制而成君山銀針是中國(guó)十大名茶之一、黃茶之冠。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針
為什么普洱茶的工藝中一定要強(qiáng)調(diào)曬青？
普洱茶定義中的關(guān)鍵詞云南省的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，要從云南最早出現(xiàn)對(duì)普洱茶的定義那段話講起。2003年，云南省就出了一條對(duì)普洱茶的定義——云南省一定區(qū)域范圍內(nèi)的大葉種，經(jīng)過曬青加工，后發(fā)酵以后形成的茶。我們一個(gè)個(gè)來拆解關(guān)鍵詞。一定區(qū)域：北回歸線兩側(cè)的普洱
