技術(shù)
普洱茶與茯磚茶風味輪的構(gòu)建及應用
本期文章從香氣和滋味兩個維度繪制了普洱茶和茯磚茶的風味輪，建立了普洱茶和茯磚茶感官定量描述詞匯表，確定可以用于描述普洱茶和茯磚茶的感官描述詞，以期為區(qū)分、評價普洱茶和茯磚茶感官風味特征及其產(chǎn)品的開發(fā)提供應用價值。本研究選擇具有代表性的不同年份
如何應對低溫雨雪冰凍天氣，這項技術(shù)對茶葉防護有幫助
根據(jù)最新氣象資料分析，強冷空氣于19日開始逐步影響我省，此次強冷空氣影響范圍廣、降溫幅度大、低溫持續(xù)時間長，20日至25日我省大部分地區(qū)氣溫維持在0℃以下，出現(xiàn)了寒潮及低溫雨雪冰凍天氣，極易發(fā)生茶園寒害、凍害。為保障茶葉生產(chǎn)，減輕茶園寒害、凍
福鼎茶葉技術(shù)人員茶園“支招”助農(nóng)防寒
“這幾天是低溫天氣，地勢高的地方基本都會遭受凝凍。我們講一下如何防凍，保護好茶樹。”受強冷空氣影響，福鼎全市出現(xiàn)斷崖式降溫，十七個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)大降雪天氣，1月22日08時至23日08時我市各茶園自動站氣溫資料，各茶園基地最低氣溫以佳陽鄉(xiāng)恒春源
茶葉生產(chǎn)如何應對強冷空氣
1月22日據(jù)潮州市氣象臺、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣東省茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象服務中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培生理與生態(tài)崗位、廣東省農(nóng)業(yè)科學院潮州分院茶葉、潮州市農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究中心、“輕騎兵”潮州分隊對茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象的指
安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所：茶園冬季極端低溫凍害應急防控與補救技術(shù)
茶樹凍害是指茶樹在越冬期間遇到0℃以下低溫，造成的茶樹冰凍受害現(xiàn)象。茶樹容易受凍的部位常常是當年生長的枝條、花芽、幼果、根頸等。茶樹嫩枝輕微受凍害時，只表現(xiàn)枝條髓部變色，中等凍害時木質(zhì)部變色，嚴重凍害時才凍傷韌皮部，待形成層變色時則枝條失掉恢
云南茶樹栽培方式
不同栽培模式對茶園生態(tài)環(huán)境及茶葉品質(zhì)影響方面，本文簡單概述了云南主要茶園類型，以及不同茶園的栽培方式。1、古樹茶園古茶樹是擁有百年以上樹齡的茶樹，是見證云南茶樹原產(chǎn)地的活化石，有豐富的遺傳多樣性，自1951年蔣銓在云南省勐?？h南糯山發(fā)現(xiàn)800
鶴山農(nóng)技大講堂——野放茶園冬季茶樹管理
1月17日，江門市農(nóng)技推廣服務平臺、鶴山市農(nóng)技推廣服務驛站聯(lián)動農(nóng)技服務“輕騎兵”江門分隊鄉(xiāng)村行來到鶴山市桃源鎮(zhèn)藝華茶場的茶葉種植基地，邀請廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家吳藝華專家，開展了一場關(guān)于野放茶園冬季茶樹管理的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣直播活動。藝華茶場前身是鶴
貴州茶園冬管及防寒防凍技術(shù)措施
根據(jù)最新氣象資料分析，強冷空氣將于19日開始逐步影響我省，20日至25日我省將出現(xiàn)寒潮及低溫雨雪凝凍天氣過程。氣溫方面?19日開始我省自東向西氣溫逐步下降。19日中東部地區(qū)最高氣溫降幅達8～14℃，中部和北部地區(qū)最高氣溫降至3～9℃，最低氣溫
詳解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之正山小種制作技藝
“世界紅茶，源于武夷”，正山小種紅茶是當今最古老的紅茶，是世界紅茶的始祖，1692年起英國人即稱正山小種為BoheaTea,到1878年從福州出口時又稱又稱作拉普山小種(Lapsangsouchong).正山小種發(fā)源于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木
普洱茶為什么采用重力揉捻這種方式呢
不同的茶葉品種，所具有的特點也各不相同，因此需要的加工工藝也相差甚遠，不能一概而論。很多茶類的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉為主”的方式，基本上是在無壓力的情況下完成，且揉捻的時間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
茶樹的一生及其各時間段的管理重點
茶樹是多年生木本植物：既有一生的總發(fā)育周期，又有一年中生長和休止的年發(fā)育周期?？偘l(fā)育周期是在年發(fā)育周期的基礎(chǔ)上發(fā)展的，年發(fā)育周期是受總發(fā)育周期所制約、按照總發(fā)育的規(guī)律發(fā)展。按照茶樹的生育特點和生產(chǎn)實際應用，常把茶樹劃分為4個生物學年齡時期，即
臨沂：省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在我市費縣開展茶樹低溫抗寒技術(shù)試驗示范
為有效保障茶樹安全越冬和來年谷雨茶高品質(zhì)生產(chǎn)，12月19日，泰山學者、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家丁兆堂研究員帶領(lǐng)團隊赴費縣開展冬季茶園管理情況調(diào)研與茶樹抗寒技術(shù)試驗示范。省農(nóng)科院茶葉研究所、青島農(nóng)業(yè)大學、聊城大學、山東農(nóng)業(yè)大學、市農(nóng)技中心及費縣
鍋炒殺青 普洱茶的生死線
當采摘下來的鮮葉完成了攤放：葉質(zhì)變得柔軟：且散失了一定的水分就可以進入到殺青的環(huán)節(jié)了?！簹⑶唷贿@一環(huán)節(jié)：不止是普洱茶工藝的專屬在綠茶、黃茶、烏龍茶等的初制工序中·都需要進行『殺青』。但是普洱茶對『殺青『工藝有著十分特殊的講究也是決定一批普洱茶
茶與氣象，低溫持續(xù)！茶園應該如何應對？
12月21日，中央氣象臺繼續(xù)發(fā)布低溫黃色預警：預計12月21日8：00—24日8：00，西北地區(qū)東北部、內(nèi)蒙古中西部、華北、東北地區(qū)、黃淮及以南大部分地區(qū)日最低氣溫或平均氣溫較歷史同期偏低5℃以上，其中，內(nèi)蒙古中部、遼寧、華北、黃淮東部、江淮
貴州茶產(chǎn)業(yè)應對低溫雨雪凝凍措施
近期，我國江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)東部、華南茶區(qū)等地大幅度降溫，部分地區(qū)降溫幅度超過18℃。全省出現(xiàn)入冬以來影響范圍最廣的凝凍天氣，除黔西南州部分地區(qū)外其他各地最低氣溫普遍降至0℃以下。持續(xù)的低溫凝凍、降雪天氣將會對部分茶區(qū)的廠房、育苗大
安徽 茶園應對低溫雨雪冰凍天氣的防范技術(shù)措施
近日，安徽省遭遇雨雪強降溫天氣，可能對部分茶園造成危害，對茶葉生產(chǎn)造成一定影響，尤其是江北茶園、海拔較高茶園或風口茶園，應積極采取預防和應對措施，預防凍害。為此，安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所特提出茶園應對低溫雨雪天氣的技術(shù)措施供廣大茶葉生產(chǎn)者參
茶葉生產(chǎn)應對低溫寒潮天氣指導意見
近期，我國江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)東部、華南茶區(qū)等地大幅度降溫，部分地區(qū)降溫幅度超過18℃。為做好低溫寒潮天氣應對，減輕茶園凍害，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導組、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所制定技
黃賢庚——人類非遺之巖茶手藝
人類非遺之巖茶手藝傳統(tǒng)手工制作技藝巖茶技藝，源遠流長。它工序繁復，用時冗長，勞動強度較大，它讓巖茶固有的優(yōu)異內(nèi)質(zhì)得以充分表現(xiàn)，其基本原理被當今武夷巖茶機械化生產(chǎn)廣泛應用，是珍貴的中華文化瑰寶。2022年，武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作技藝，被
茶園如何安全越冬？冬季茶園管理篇
受中等強度厄爾尼諾事件的影響，并疊加全球氣候變暖的大背景，2023年全球平均氣溫或?qū)⒋蚱?016年最暖年紀錄。預計今冬到明春我國大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，但階段性冷空氣活躍，南方地區(qū)降水偏多，復合型氣象災害風險加大。面對復雜的氣候變化，
寒冬將至，這樣做幫助茶樹安全越冬~
受中等強度厄爾尼諾事件的影響，并疊加全球氣候變暖的大背景，2023年全球平均氣溫或?qū)⒋蚱?016年最暖年紀錄。預計今冬到明春我國大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，但階段性冷空氣活躍，南方地區(qū)降水偏多，復合型氣象災害風險加大。面對復雜的氣候變化，
