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一頭大象-普洱茶

知識(shí)

西湖龍井茶的守護(hù)者-記先父戚國(guó)偉先生的一生

【摘要】先父戚國(guó)偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè),全身心的投入其中60余年,終生愛(ài)茶、事茶、護(hù)茶。不僅做好公司的經(jīng)營(yíng),還對(duì)西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用,是西湖龍井茶重要的守護(hù)者、守望者和傳承者?!娟P(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國(guó)偉;品

文化
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2023年12月27日 08:01

老徐鑒茶:存了十多年的冰島茶竟然發(fā)澀,不禁讓人懷疑原料的真實(shí)性!

今天品鑒的茶樣來(lái)自四川成都茶友寄,包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條:徐老師,您好,這是一款2009年一家茶商定制的冰島茶,沒(méi)說(shuō)是古樹(shù)也沒(méi)說(shuō)是哪個(gè)寨子的,一直放在臨滄雙江倉(cāng)庫(kù),請(qǐng)徐老師品鑒一下此茶品質(zhì)如何,是否值得入手一、兩提邊存邊品,感謝幫忙品鑒,

鑒賞
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2023年12月27日 02:14

臨沂:省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在我市費(fèi)縣開(kāi)展茶樹(shù)低溫抗寒技術(shù)試驗(yàn)示范

為有效保障茶樹(shù)安全越冬和來(lái)年谷雨茶高品質(zhì)生產(chǎn),12月19日,泰山學(xué)者、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家丁兆堂研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)赴費(fèi)縣開(kāi)展冬季茶園管理情況調(diào)研與茶樹(shù)抗寒技術(shù)試驗(yàn)示范。省農(nóng)科院茶葉研究所、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、聊城大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、市農(nóng)技中心及費(fèi)縣

技術(shù)
3閱讀
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2023年12月27日 02:07

黑茶“花式調(diào)飲”學(xué)起來(lái)

進(jìn)入大雪節(jié)氣后,氣溫下降,天氣更冷。黑茶茶性溫和,口感溫潤(rùn),正適合冬日品飲。冬天常喝黑茶潤(rùn)喉生津,補(bǔ)水的同時(shí),還能去油膩,安神養(yǎng)胃。黑茶歷史悠久,早至“茶馬古道”時(shí)代,黑茶便是邊疆牧民的“日常飲”,具有分解脂肪、舒暢腸胃、補(bǔ)充維生素等功能。冬

喝法
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2023年12月27日 01:29

清飲一杯白月光

樹(shù)種,一杯好茶的底氣最早出現(xiàn)“白茶”一詞的古代文獻(xiàn)來(lái)自且又:宋徽宗《大觀茶論》:“白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出,雖非人力所可致,有者不過(guò)四五家,生者不過(guò)一、二株,所造止于二、三筠而已,芽英不多,尤難蒸焙,湯

文化
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2023年12月27日 01:08

西藏墨脫縣:培育茶旅業(yè) 茶山變“金山”

位于藏東南的墨脫縣,地處喜馬拉雅山脈最東端、世界第一大峽谷雅魯藏布大峽谷核心地帶。受益于高山云霧和良好生態(tài)環(huán)境,墨脫茶葉十分走俏。在背崩鄉(xiāng)格林村“飄渺茶園”,游客正在體驗(yàn)采茶制茶工藝。來(lái)自重慶的張女士感嘆道:“雖然已是冬日,但這里不少茶樹(shù)卻冒

產(chǎn)地
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2023年12月26日 09:10

決定普洱茶品質(zhì)好壞的關(guān)鍵是什么?

普洱茶被稱為“可以喝的古董”,是越陳越醇的獨(dú)特茶類,“可飲、可藏”是普洱茶的雙重特點(diǎn),因此很多人都會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)普洱茶進(jìn)行收藏。但收藏一款普洱,品質(zhì)才是關(guān)注點(diǎn),千萬(wàn)不要盲目的追求年份。因?yàn)橹挥性谄焚|(zhì)好的前提下收藏,普洱茶才有價(jià)值。那究竟決定普洱茶

常識(shí)
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2023年12月26日 08:07

充滿想象與詩(shī)意的冬茶,有啥好喝的?

人們常說(shuō)“春水秋香”,大意是春茶滋味更好,而秋茶香氣突出。那你知道還有冬茶嗎?冬茶因?yàn)楫a(chǎn)量少,風(fēng)味與眾不同,香氣高揚(yáng),甚至比秋茶更勝一籌,讓人聯(lián)想到雪地的潔白清冷,冬日陽(yáng)光的味道,受到了好些茶友的癡迷呢。什么是冬茶?茶葉命名是茶葉分類的重要程

文化
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2023年12月26日 07:40

晝夜溫差對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)及茶葉品質(zhì)的影響

茶樹(shù)原產(chǎn)于亞熱帶森林環(huán)境中,具有喜溫耐濕的生長(zhǎng)特性,溫度影響著茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、光合特性及生化成分等。目前,溫度對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響研究已十分廣泛,但探究晝夜溫差對(duì)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)及生化成分合成影響的研究不多,因此探究晝夜溫差對(duì)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)及部分生

常識(shí)
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2023年12月26日 05:58

鍋炒殺青 普洱茶的生死線

當(dāng)采摘下來(lái)的鮮葉完成了攤放:葉質(zhì)變得柔軟:且散失了一定的水分就可以進(jìn)入到殺青的環(huán)節(jié)了?!簹⑶唷贿@一環(huán)節(jié):不止是普洱茶工藝的專屬在綠茶、黃茶、烏龍茶等的初制工序中·都需要進(jìn)行『殺青』。但是普洱茶對(duì)『殺青『工藝有著十分特殊的講究也是決定一批普洱茶

技術(shù)
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2023年12月26日 02:56

普洱茶生茶與熟茶一起沖泡,猶如鹽和糖混合

普洱茶生茶是使用新鮮采摘下來(lái)的云南大葉種茶菁,經(jīng)過(guò)曬干的方式然后加工成為緊壓型茶、散茶,整個(gè)制茶的過(guò)程沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工的發(fā)酵,其主要是在后期生產(chǎn)完成之后,普洱茶陳放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)慢慢的自然轉(zhuǎn)化。剛出來(lái)的生茶口感以苦澀為主,干茶葉為墨綠色為主,茶湯以黃、

喝法
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2023年12月26日 02:06

什么是富硒茶、那些地方生產(chǎn)富硒茶、富硒茶的功能······

硒是人體健康和動(dòng)物體內(nèi)必需的14種微量元素之一;目前我國(guó)成人每日的攝硒量?jī)H為26.63μg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)硒攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn),說(shuō)明缺硒現(xiàn)象嚴(yán)重;茶樹(shù)是天然富硒能力較強(qiáng)的植物,在眾多富硒農(nóng)產(chǎn)品中具有一定的優(yōu)勢(shì),且茶樹(shù)的利用部位——葉片是硒積

常識(shí)
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2023年12月26日 01:33

發(fā)酵與紅茶品質(zhì)的關(guān)系以及判斷發(fā)酵適度的方法

紅茶是世界范圍內(nèi)主要的消費(fèi)茶類,具有抗氧化、抗高血壓、降血糖和預(yù)防心血管疾病等功能。紅茶的制作工藝主要包括萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵和干燥等步驟,其中發(fā)酵是非常重要的一步,因?yàn)榇穗A段主要滋味物質(zhì)的形成和香氣物質(zhì)的積累。紅茶發(fā)酵過(guò)程中,在多酚氧化

常識(shí)
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2023年12月26日 01:09

在冬日的氤氳里,享受愜意從容

這是一種陽(yáng)春白雪的中國(guó)生活之美。當(dāng)萬(wàn)物開(kāi)始沉寂、紅消香斷之時(shí),山坳里的茶樹(shù),開(kāi)始凝聚花蕾,花開(kāi)冬季,清冽幽微,香漫山野。茶樹(shù)的果實(shí),也在冬季里孕育。那么,如何盡善盡美地去品味這高逸的冬之好物?布上一道應(yīng)時(shí)應(yīng)景的冬日茶席,或許是不錯(cuò)的選擇。在這

文化
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2023年12月25日 06:51

在一杯茶中,尋回生活的雅致

小橋流水,絲竹于耳,亭前聽(tīng)昆曲,雪中泛太湖,嘯聚同好。一席茶,一池荷,熏香遲暮,花饌青燈。每個(gè)國(guó)人心目中的雅致生活。“中國(guó)式雅致生活”,是指中國(guó)人所特有的一種以智慧、閑適和覺(jué)醒為主要特征的藝術(shù)的人生態(tài)度和法。“中國(guó)式雅致生活”是對(duì)“鄉(xiāng)土中國(guó)”

文化
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2023年12月25日 04:00

熟普,屬于黑茶類,但并不是真的是黑茶

有人說(shuō),熟普屬于黑茶,按分類來(lái)說(shuō),確實(shí)沒(méi)有問(wèn)題,但是熟普與黑茶,還是有一定的區(qū)別。通常我們說(shuō)起的黑茶,大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽(yáng)的茯磚,還有廣西的六堡茶,還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶,特別是熟普,自然地納入黑茶類【生普特別想獨(dú)立一類

常識(shí)
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2023年12月25日 03:34

這些選壺攻略,能讓你選出一把更適合你的茶壺

一、實(shí)用功能紫砂壺兼具實(shí)用功能與藝術(shù)價(jià)值,紫砂壺的天職就是用來(lái)泡茶,挑選紫砂壺時(shí),不應(yīng)違背“實(shí)用性”這一基本原則。我們從以下幾個(gè)方面來(lái)看實(shí)用性。容量大小要合適。如果朋友多、泡茶多,自然要選擇容量大的壺;如果只是兩三好友促膝品茗,要選容量小的壺

茶具
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2023年12月25日 00:59

普洱熟茶為什么淡而無(wú)味

普洱熟茶喝起來(lái)沒(méi)味道,香氣、滋味都沒(méi)有,相信有茶友體會(huì)過(guò)。自己大幾百買(mǎi)的熟茶,買(mǎi)回來(lái)一喝,發(fā)現(xiàn)不苦不澀沒(méi)有回甘生津,這是什么原因呢?今天就來(lái)介紹下普洱熟茶的口感特點(diǎn)。普洱熟茶口感特點(diǎn)一款品質(zhì)不錯(cuò)的普洱熟茶,正確的沖泡方法下,口感特點(diǎn)為厚、滑、

常識(shí)
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2023年12月24日 01:37

老徐鑒茶:這款千年古樹(shù)茶不僅茶味淡,澀感重,還有桉樹(shù)味,到底是怎么回事??

今天品鑒的茶樣來(lái)自浙江杭州茶友寄,包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條:徐老師,你好,我是近一兩年才開(kāi)始喝茶的,看了你很多期節(jié)目,感覺(jué)受益匪淺,今偶得一款千年古樹(shù)茶,原料是2021年的,不知道它的品質(zhì)怎么樣,煩勞您幫忙看一下,謝謝。在云南樹(shù)齡上千年的古

鑒賞
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2023年12月23日 09:37

冬至后的喝茶養(yǎng)生之道

冬至后,迎來(lái)一年中最寒冷的一段時(shí)間。萬(wàn)物蟄伏,寒邪襲人,陽(yáng)氣潛藏,陰氣盛極,人體的新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平,人體抵抗力最弱。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生原則:“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”,那么,陰陽(yáng)交替時(shí)如何養(yǎng)生呢?漫漫冬日,又以何消寒?關(guān)于冬至后的飲茶之說(shuō),

喝法
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2023年12月23日 07:50