知識
“添加劑茶”和天然茶要怎區(qū)分？
如今，喜歡喝茶的人越來越多，人們對于茶葉的選擇也是大有講究。可是，市場上出現的一些以次充好的劣質茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是
景邁山申遺大事記
一座茶山，從過去的默默無聞到如今成為世界文化遺產，離不開各方貢獻的每一份力量。從價值發(fā)現到成功申遺，這其中經歷了無數曲折。申遺成功后，中共云南省委、省人民政府也給云南申遺代表團發(fā)來賀電。普洱市委書記李慶元就如何學習領會省委省政府《賀電》精神提
蒼洱有約 傳承技藝 探索現代茶生活，普洱茶文化傳播中心落地大理
11月17日，風花雪月的大理城迎來了冬雨。蒼山在側，洱海在旁，又一個“普洱茶文化傳播中心”落地在了大理善木青古茶工作室。隨著“普洱茶文化傳播中心”的設立，在銀蒼玉洱之間，又多了一個傳播普洱茶文化、傳承傳統(tǒng)制茶技藝、倡導茶生活方式的“陣地”。大
非物質文化遺產：中國傳統(tǒng)制茶技藝（安吉白茶）
綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝)歷史淵源唐朝陸羽的《茶經》七之事中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。北宋慶歷(1041—1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條
茶桌仔：閩南工夫茶的另一種打開方式
老嬰本名陳娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春縣，別稱“桃源”，名字就如同一首詩。永春是閩南一座再日常不過的煙火小城，它遠離閩南海岸線，雖沒有占據有利的港口位置，卻能在層巒疊翠的群山中享受起一日千年的慢時光，恰如
從茶文化里感知中國——也門留學生與中國茶的故事
也門學生阿德來到中國留學，發(fā)現中國的茶文化與他小時候的體驗完全不同。在也門，茶只是一種飲料，而在中國，茶不僅僅是一種飲料，更是一種生活態(tài)度和精神象征。中國茶文化是一種古老的技藝，是一種傳承與發(fā)展，更是一種生活方式，一種奉獻精神。阿德在這里細細
建水紫陶亮相第四屆長三角國際文化產業(yè)博覽會
第四屆長三角國際文化產業(yè)博覽會(以下簡稱“長三角文博會”)于11月16日在國家會展中心(上海)開幕。本屆長三角文博會以“擔當新使命：長三角文化產業(yè)的力量”為主題，聚焦“數字文化”新成效，展示“文化生活”新內容，突出“文化消費”新升級，集中展示
普洱茶 “活”與“變”的生命價值
相比于其他茶類，普洱茶是一款走著、活著與變化著的茶。種茶先民自古在接近自然森林的環(huán)境中栽種大葉種茶樹，以取法自然的曬青工藝制作普洱茶?，F代普洱茶制作中，人們將做好的茶存放入不同地域，在不同微生物群落的倉儲環(huán)境中繼續(xù)轉化?？梢哉f，普洱茶在整個過
喝茶心法
“歲月極美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”聽起來有點喪，但在春花里喝過茶，在秋月下品過茗，回想起來，春花秋月與茶就清晰起來。單單憶取春花秋月，好似沒有線索。古人專研金石，追求金石氣，意在留取時間之永恒。喝茶是詩意地存儲光陰，縱然
普洱茶的手工&機制
隨著機械化的普及，很多年前普洱茶就已經大量采用機器制作了，只有少數山區(qū)因為缺電、農戶生產量小或進行高端古樹茶生產等原因還會用手工制作。隨著普洱茶熱起來后，這些年來隨著“遵循古法制作”“石模壓制”等傳統(tǒng)制茶方式的火熱宣傳，市場上相關茶品也肉眼可
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現在要用食用和飲用也共同存在。近年來，隨著人們對健康關注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關注。奚茜等研究者從文獻學
茶緩解焦慮與抑郁的關鍵成分
茶樹植物突出的次級代謝活動，使茶蘊含豐富的活性物質，這也是茶葉具有多種生理活性的重要原因。隨著社會發(fā)展和科技的進步，茶葉豐富的保健功效及其作用機理不斷被探知，而茶葉抗抑郁的作用功效和作用機理也成為一大研究熱點。傳統(tǒng)的抗抑郁藥物作用效果有限，同
《茶葉里的全球貿易史》系列解讀2-從古中國到現代全球市場
茶，這種源自東方的神奇飲品，早已超越其最初的地理界限，成為全球文化交流的重要媒介?！恫枞~里的全球貿易史》以其豐富的史料和生動的敘述，展示了東西方茶文化的碰撞、融合，以及它們共同塑造的世界茶文化圖景。茶的起源與東方文化茶的故事始于中國，最初被視
冬天排寒濕喝什么茶
01什么是寒濕?寒濕過重為萬病之源，在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，中醫(yī)最怕濕邪。濕是最容易滲透的。濕邪從來不孤軍奮戰(zhàn)，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕。體內有寒濕的表現：面色發(fā)白、發(fā)青、發(fā)暗、發(fā)黑代表體內可能有寒
蔡襄：一位真正的茶人
蔡襄以書法家文學茶人聞名于世，其自撰的頭銜有26個字：“朝奉郎起居舍人知制誥權同判吏部流內銓上騎都尉賜紫金袋”。為官20余年，先后任西京留守推官、館閣校勘，繼以秘書丞、集賢校理知諫院兼修起居注與三司使，在漳州、泉州、福州、開封、杭州等多地任職
冬日煮茶，您煮對了嗎？
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來看看，別把喝茶變糗事。煮茶用什么器?一般鐵壺的材質中是有氣孔的，“會呼吸”。煮茶葉時，鐵單
《茶葉里的全球貿易史》系列解讀1-茶葉與大航海時代
在《茶葉里的全球貿易史》中,茶葉不僅是一種飲料,更是連接了不同文化和大洲的重要紐帶。在大航海時代,隨著歐洲海上探險家的腳步,茶葉逐漸成為了一種全球性的商品。探險與發(fā)現的初期階段,15世紀末,歐洲國家開始開展海上探險,目的是尋找新的貿易路線和財
舊故里 茶味長
舊故里茶味長柳河畔，人民橋旁，時間在眼前漸漸變緩，凝固，我們放慢腳步，尋到蓉城的觀音閣老茶鋪。地球公轉自轉，年年歲歲，分分秒秒，滴滴答答，時間勻速運動，不曾快一點，也不曾慢一分，不會多一秒，也不會少一些。但有時，時間還是有快有慢吧。站在一線城
道法自然 淺說云南大葉種白茶工藝
六大茶類中，白茶的工序最樸實自然：摘下茶青，不炒不揉，只有萎凋和干燥這兩道簡單的步驟。一邊是云南豐富的茶葉種質資源，另一邊是白茶市場多元而個性化的消費需求，白茶的制作工藝緊密連接著兩端，是發(fā)揮云南白茶優(yōu)勢的杠桿。開始追尋沒有邊界感的白茶隨著多
傳統(tǒng)茶的“年輕態(tài)”何嘗不是一種包容美
冷泡茶、速溶茶粉、茶拿鐵、茶葉冰激凌、氣泡茶飲……近年來一批“年輕態(tài)”的新式茶飲紛紛亮相，茶葉產品從生產、包裝到銷售方式，都呈現出年輕化趨勢。“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。”中國是茶的故鄉(xiāng)，也是品茶文化的發(fā)源地，茶香深深滲透在華夏民族數
