知識(shí)
白茶之秋韻：秋日里的溫潤(rùn)滋養(yǎng)
在四季的輪回中，秋天總是以一種獨(dú)特的姿態(tài)悄然降臨。秋風(fēng)送爽，帶來(lái)了絲絲涼意，也讓大地漸漸染上了金黃的色彩。在這個(gè)過(guò)渡的季節(jié)里，氣候干燥，晝夜溫差大，人們的身體也需要更多的呵護(hù)與滋養(yǎng)。而白茶，恰如秋日里的一抹暖陽(yáng)，以其獨(dú)特的魅力和功效，成為了許
茶中有三寶：茶多酚、茶氨酸、咖啡因
歷史在茶杯中流淌千年，中國(guó)人從不曾把茶當(dāng)作單純的飲料，而是有益健康的飲品。茶多酚、生物堿（主要是咖啡堿）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三種成分，也是關(guān)于茶研究最多的幾種成分，被眾多老茶客譽(yù)為“茶中三寶”。這“茶中三寶”有何特點(diǎn)呢？今
喝完生普洱茶后感覺(jué)到餓是怎么回事？
很多茶友都有過(guò)這樣的體會(huì)，就是喝生普的時(shí)候，饑腸轆轆，感覺(jué)腹中空空，好像自己“薄”了一層。大家的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感?？墒聦?shí)真的是這樣的嗎？今天，我們從普洱茶中幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素說(shuō)起，看看普洱茶
黑茶之梗：品質(zhì)密碼的探尋
在茶的世界里，黑茶猶如一位沉穩(wěn)而內(nèi)斂的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。它那溫和的茶性，宛如冬日里的暖陽(yáng)，不僅不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激性，反而能為身體帶來(lái)諸多益處。在寒冷的季節(jié)里，一杯熱氣騰騰的黑茶，不僅能幫助我們抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)免疫力，更像是一位貼心的老友，給
記憶中的“音韻”
《清上明制茶法》載：“青茶(即烏龍茶)起源：福建安溪茶人在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年
致恩師 一朝沐杏雨，一生念師恩
金秋九月，丹桂飄香。今天，我們又迎來(lái)了一年一度的教師節(jié)。在這個(gè)特別的日子里，讓我們向天下所有的老師致以最崇高的敬意和最誠(chéng)摯的祝福。“三尺講臺(tái)育桃李，一支粉筆寫(xiě)春秋。”老師，您是辛勤的園丁，為祖國(guó)山川添秀色；您如春雨，潤(rùn)育桃李，神州大地盡芳菲。
湖北鶴峰：霧籠茶園美如畫(huà)
初秋雨后，地處鄂西山區(qū)的湖北省鶴峰縣走馬鎮(zhèn)木耳山觀光茶園被霧氣籠罩，呈現(xiàn)出一幅幅別樣的秋日畫(huà)卷。9月9日清晨拍攝的鶴峰縣走馬鎮(zhèn)木耳山觀光茶園（無(wú)人機(jī)照片）。（楊順丕攝）9月9日清晨拍攝的鶴峰縣走馬鎮(zhèn)木耳山觀光茶園（無(wú)人機(jī)照片）。（楊順丕攝）9
鳳慶魯史古鎮(zhèn)：茶馬古道第一鎮(zhèn)
在云南臨滄鳳慶西部的崇山峻嶺深處，瀾滄江平緩沉靜地向南流去，一路留下了無(wú)數(shù)迷人的風(fēng)景和動(dòng)人的故事。尤其在流經(jīng)一個(gè)叫魯史的小鎮(zhèn)時(shí)，微微逗留，成就了一個(gè)奇跡——燦爛的魯史古鎮(zhèn)文化。那條從大理一路而來(lái)的古驛道，在這里走出了一部獨(dú)具風(fēng)格的文明史，魯史
漫說(shuō)茶館藏茶
漫說(shuō)茶館藏茶“茶”本就天然帶有藏的屬性，對(duì)于云南普洱茶，藏的意味更濃了。普洱茶的山頭便藏納山川風(fēng)土，幻化百山百味的氣韻，當(dāng)其呈現(xiàn)于消費(fèi)終端，則托身于林立鬧市或顯或隱的大小茶館，繼續(xù)它的風(fēng)味歷程。是以茶館藏茶，更是把藏與養(yǎng)，藏與品，藏與銷(xiāo)的諸多
香溢四海的中國(guó)茶 ——中國(guó)古代重要科技發(fā)明創(chuàng)造（三十三）
圖①：云南普洱茶山。中新社記者劉冉陽(yáng)攝茶樹(shù)栽培紀(jì)念郵封和內(nèi)插頁(yè)。(中國(guó)集郵有限公司供圖)茶是人們生活中不可或缺的飲品，也是風(fēng)靡全球的三大飲料之一。作為茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)不僅最早把茶樹(shù)馴化培育成一種重要的栽培作物，也在世界上最先形成了飲茶的習(xí)慣。茶
茶藝如何促進(jìn)人的情感健康與社會(huì)能力？
在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們的心靈時(shí)常像一杯未經(jīng)沉淀的水，渾濁而焦躁。然而，當(dāng)茶藝遇上教育，它便化作一股清流，潤(rùn)澤著每一顆渴望寧?kù)o與和諧的心。讓我們一起，品一杯茶，感受茶藝治療帶來(lái)的教育變革與心靈撫慰。壓力管理的解藥茶藝活動(dòng)，諸如泡茶、品茶等，通
千年的“泡茶”秘籍，泡出一條成才之路！
茶道——千年的“泡茶”秘籍。在東方文化的長(zhǎng)河中，由茶衍生出的茶道不僅僅是一種飲茶的儀式，更是一門(mén)深?yuàn)W的生活哲學(xué)，蘊(yùn)含著豐富的禮儀、美學(xué)與哲學(xué)思想。它如同一本無(wú)字的書(shū)，靜靜地訴說(shuō)著千年的智慧與文明。對(duì)于青少年而言，茶道教育正是一把開(kāi)啟成長(zhǎng)寶藏的
當(dāng)節(jié)氣遇上非遺：白露過(guò)后，體驗(yàn)徑山茶宴的悠久歷史
白露，是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣。“秋風(fēng)何冽冽，白露為朝霜”這個(gè)節(jié)氣表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始，是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。到了白露就算是真正入秋了，節(jié)氣意義上的“秋高氣爽”依序而至。暑天的悶熱已基本結(jié)束。白露有著氣溫迅速下降、
茶葉的大眾品鑒法:一觀二聞三品
茶葉買(mǎi)來(lái)后，平常百姓可以簡(jiǎn)單地通過(guò)“一觀二聞三品”來(lái)辨別茶葉優(yōu)劣，即觀看干茶的外形、聞干茶的香氣、品茶湯的味道。觀外形一般高檔茶色澤鮮活有光澤；而低檔茶色枯無(wú)光澤或多粗老片。高檔茶應(yīng)剔凈茶類(lèi)及非茶類(lèi)夾雜物；而低檔茶允許帶有部分茶尖夾雜物，但絕
“三茶六禮”內(nèi)涵深
婚禮，是合二姓之好，為人倫的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的婚禮有納采、問(wèn)名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎，稱(chēng)為“六禮”。其中相關(guān)儀節(jié)，十分講究。如納采，類(lèi)今之提親，中間人要送一份禮物“雁”。此禮物有深刻含義，漢代班固《白虎通·嫁娶》:“贄用雁者，取其隨時(shí)而南北，不失
茶：六大茶類(lèi)的工藝與風(fēng)味密碼
在廣袤的中華大地上，茶，這一片小小的葉子，承載著千年的文化與歷史，演繹出了豐富多彩的茶世界。茶葉根據(jù)制作工藝和發(fā)酵程度的不同，分為六大類(lèi)：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶和黑茶。每一類(lèi)茶都有著獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味特點(diǎn)，猶如六位個(gè)性迥異的仙子，在
潯陽(yáng)煙雨處，茶香沁人心
初春的午后，微雨淅瀝，我靜坐窗前，手邊是一杯菊花茶。這是一杯家鄉(xiāng)特有的茶，里面不只有鹽菊花，還有茶葉芝麻之類(lèi)的茶料?？粗珴蔀鯘?rùn)的茶葉和微黃的菊花在水中交織著旋轉(zhuǎn)升騰，我想，家鄉(xiāng)的茶樹(shù)應(yīng)該冒芽了吧。我的家鄉(xiāng)是修河上游的一座小村莊，一畝畝茶田見(jiàn)
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的潛力股
隨著大眾對(duì)普洱茶認(rèn)知的不斷深入，“倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶的最后一道工藝”逐漸成為了共識(shí)。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)注與保護(hù)逐漸增強(qiáng)，普洱茶的各類(lèi)制作技藝不斷被充實(shí)到非遺的第八類(lèi)——技藝類(lèi)中。其實(shí)，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的角度來(lái)評(píng)析，同樣可以認(rèn)為普洱茶倉(cāng)
在茶韻悠悠中，品味生活的真味
在時(shí)光的輕痕中，茶宛如一位智者，悄然訴說(shuō)著人生的真諦。泡茶如經(jīng)歷四季。新茶入水，芽葉舒展，仿佛春山籠著煙雨，帶來(lái)清新的氣息；茶溫漸升，茶香四溢，似夏澤映著云天，滿(mǎn)是蓬勃的活力。茶湯漸濃，滋味醇厚，仿若秋池凝著霜露，蘊(yùn)含歲月的沉淀；茶味轉(zhuǎn)淡，余
為什么安化黑茶外觀看起來(lái)大都是“粗枝老葉”
當(dāng)初遇安化黑茶時(shí)，部分安化黑茶“粗枝大葉”的外觀總讓新茶友們感到好奇與困惑，關(guān)于安化黑茶的原料選擇，當(dāng)?shù)睾习不鱾髦痪渖鷦?dòng)的民諺：“葉子大如鹽包，梗粗能撐小舟。”這雖是一種夸張的說(shuō)法，用以形容其葉大梗粗的特點(diǎn)，但實(shí)則揭示了安化黑茶原料的獨(dú)
