知識(shí)
茶葉萎凋及發(fā)酵的機(jī)理
剛采下的芽葉由于水分含量高（含水量75-80%），細(xì)胞呈飽水狀態(tài)，芽葉鮮活，在萎凋過(guò)程中，由于芽葉水分大量消散，使其彈性、硬度、重量和體積大幅降低和減少，這就是所謂物理性的萎凋，準(zhǔn)確說(shuō)法是攤青。由于細(xì)胞的水分大量消散，導(dǎo)致細(xì)胞膜的半透性消失，
這些錯(cuò)誤的喝茶習(xí)慣你有過(guò)嗎？還是戒了吧
你以為你會(huì)喝茶，可現(xiàn)實(shí)愣是給你上了一課!那些傳統(tǒng)的喝茶習(xí)慣，可能都是錯(cuò)誤的!別急，今天茶小Q就來(lái)給你掃盲，讓你成為真正的茶道高手!現(xiàn)在就跟隨本小Q的步伐，探索那些你從未聽說(shuō)過(guò)的茶喝法吧!01別再相信茶水溫度的謊言!茶葉的香氣和味道在不同溫度下
茶葉小知識(shí)（四），正山小種與工夫紅茶的區(qū)別
有很多朋友說(shuō)，感覺紅茶都差不太多，紅碎茶還能因?yàn)橥庑问穷w?；蚴撬槠脜^(qū)分，工夫紅茶和小種紅茶的區(qū)別是什么呢？今天就來(lái)告訴大家如何區(qū)別正山小種和工夫紅茶。首先是加工工藝上的區(qū)別，工夫紅茶的工藝相較于小種紅茶更為繁瑣和復(fù)雜。《武夷茶歌》寫：鼎中籠
德昂族酸茶：古老的茶葉瑰寶
德昂族是我國(guó)具有悠久歷史的少數(shù)民族之一，現(xiàn)共有人口約2萬(wàn)人，主要散居在云南省德宏州芒市和臨滄地區(qū)鎮(zhèn)康縣等地。德昂族有自己的語(yǔ)言，屬南亞語(yǔ)系孟高棉語(yǔ)族，其中有氛圍“別列”“梁”和“汝買”三種方言。酸茶——德昂族古老的茶文化德昂族是一個(gè)有著悠久種
紫砂壺為什么會(huì)發(fā)霉？是泥料不好嗎？
一、壺友洗完紫砂壺并沒有等壺完全干透就蓋上了壺蓋，導(dǎo)致壺內(nèi)余水淤積，積存濕氣，空氣不流通，從而給霉菌營(yíng)造了很好的生存環(huán)境，由此長(zhǎng)出了霉斑。二、空氣濕度大所導(dǎo)致。每年春天，空氣中濕度變大，加上空氣不流通，紫砂壺保存不恰當(dāng)也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。要是
小青柑普洱茶的正確儲(chǔ)存方式-科普篇
小青柑普洱茶因其獨(dú)特的制作方式和精致小巧的身材深受茶友的喜愛。它獨(dú)特的滋味和清新果香也是被許多茶友追捧，那么對(duì)于它的儲(chǔ)存方式，你真的了解嗎？下面我們一起來(lái)看看，關(guān)于小青柑普洱茶的正確儲(chǔ)存方式。小青柑普洱茶的正確儲(chǔ)存方式：（1）密封避光，干燥的
鬧市怡情，構(gòu)一茶室
喜歡喝茶的人，總會(huì)想擁有一間別具情調(diào)的茶室。在素雅簡(jiǎn)淡、茶香裊裊的茶室里，品茶、讀書、縱然身體困于一隅，精神卻能得到一種蕩滌之后的歡愉和滿足。生活雖不能完全避開車馬喧囂，但擁有茶人的幸福，可以在心中修籬種菊，建造屬于自己的世外桃源。簡(jiǎn)單樸素與
從來(lái)佳茗似佳人，風(fēng)華絕代鐵觀音
有人把女人比做鮮花，芬芳美麗，惹人喜愛；把愛情比作美酒，芳香濃郁，令人沉醉。我卻不這樣認(rèn)為，鮮花固然美麗，卻容易凋謝；美酒雖然令人沉醉，但醉酒容易傷身，我把女人比作茶葉，而愛情更象是一段品茗的過(guò)程，每一個(gè)階段的女人就象是一道佳茗，茶香悠遠(yuǎn)，讓
夏天怎么喝信陽(yáng)毛尖
夏天來(lái)臨時(shí)，喝上一杯清涼的茶是很多人所向往的。而在眾多茶葉中，信陽(yáng)毛尖因其獨(dú)特的口感和健康的功效，成為了夏季最受歡迎的茶品之一。信陽(yáng)毛尖的口感鮮爽，清香撲鼻，不僅能解渴消暑，還能提神醒腦，成為了人們品味夏日的首選。本文將詳細(xì)介紹信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)
夏天濕氣加重，喝什么茶有用？
了暑濕季節(jié)，人難免感覺身體越來(lái)越沉，就像干不透的衣服一樣沉重。有時(shí)候待在空調(diào)房里，身體卻感到疲乏，甚至吃東西都沒胃口。炎熱的夏天，容易讓人出現(xiàn)濕氣過(guò)重的情況，帶來(lái)不適的癥狀。如果待在空調(diào)房里不出汗，更會(huì)使?jié)駳鉁粼隗w內(nèi)而難以排出。想要在夏天保
古人都愛在哪兒喝茶？
品茶歷來(lái)為文人之雅事，古人品茶，崇尚回歸自然，樂于將茶席延展到天地之間。明朝朱權(quán)在《茶譜》中言道：“或會(huì)于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖。”《惠山茶會(huì)圖》卷明|文徵明下面我們就一起看看，古人都愛在哪喝茶吧~竹林間“寧可食
涇陽(yáng)茯茶：依托絲路 千里留香
初春時(shí)節(jié)，陜西省西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)裕興重茶館老板何軍正在忙著招待店里的客人，剛剛忙過(guò)春節(jié)旅游高峰的他，正開始籌劃著自己新一年的生意。“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”。何軍經(jīng)營(yíng)的是裕興重是陜西涇陽(yáng)茯茶的老字號(hào)。茯茶是屬于六大茶類中黑茶里的
茶香的五個(gè)層次分別是什么
茶中顏色有濃淡之分，滋味有高下濃厚淡薄之分，而香氣不只有濃淡之分，更有層次之分。有的茶，茶香襲人，嘗起來(lái)卻平淡無(wú)奇；而有的茶，香氣淡雅，喝起來(lái)卻齒頰留香。這其中的區(qū)別，就是茶葉香氣的境界和層次不同。茶香的五個(gè)層次分別是什么第一層：水飄香水飄香
一天中各個(gè)時(shí)間段適合喝啥茶？
喝茶有益健康，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計(jì)劃地安排自己的喝茶時(shí)間。早上喝什么茶？早上喝茶，經(jīng)過(guò)了
云南景邁山：萬(wàn)畝古茶林 千年守護(hù)情
春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。在云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山千年萬(wàn)畝古茶林里，陸續(xù)吐露的新綠帶來(lái)了春日的蓬勃朝氣。茶葉，當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;土特產(chǎn)”，如今進(jìn)入到春茶開采期，茶農(nóng)們緊抓時(shí)令，搶“鮮”開采。景邁山是云南省重要的產(chǎn)茶地之一，景邁山古茶林以種植
普洱茶的清涼感是什么意思
經(jīng)常喝茶的朋友們一定切身感受過(guò)夏日飲茶帶給人的身心愉悅，炎炎夏日，一杯甘甜生津的茶更能解渴，這是因?yàn)椴柚懈缓拇罅刻烊晃镔|(zhì)使口腔得到滋潤(rùn)，能有效緩解由天氣炎熱帶來(lái)的口舌干燥，越是滋味甜潤(rùn)的好茶，越是能讓人消暑怡情、回味無(wú)窮。除此之外，有的茶喝
沏普洱茶最適宜的水溫
普洱茶用100℃的水溫沖泡，普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制作而成，茶葉原料優(yōu)質(zhì)，且內(nèi)質(zhì)豐富飽滿，具有越陳越香的明顯特征，用100℃沸水沖泡，更能保持茶葉活性，利于內(nèi)質(zhì)的輸出，同時(shí)也能使風(fēng)味與香氣得到最大程度的釋放。沸水沖泡普洱的優(yōu)點(diǎn)：能
普洱茶為什么要干倉(cāng)儲(chǔ)
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，是優(yōu)質(zhì)的鮮葉+優(yōu)良的制作+良好的倉(cāng)儲(chǔ)。普洱茶有越陳越香的特性，也成為了茶友們喜歡收藏普洱茶的理由。而收藏普洱茶，倉(cāng)儲(chǔ)便是極為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的重要性提到普洱茶，總是離不開“越陳越香”的話題，而普洱茶越陳越香除了離不開優(yōu)
普洱茶回甜和回甘的區(qū)別是什么
我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候經(jīng)常有茶友問(wèn)；回甜與回甘是怎么回事？繞來(lái)繞去，好像回甜就是回甘，回甘就是回甜，甘就是甜，甜就是甘。但是事實(shí)上，在我們品鑒普洱茶的時(shí)候，這兩者有明顯的區(qū)別。普洱茶回甜和回甘的區(qū)別是什么1、回甘：茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長(zhǎng)
在一盞茶中，沉淀生命的底色
無(wú)意中惹上塵埃，一如水中浮萍，逃不脫飄泊的命脈。正如海子所說(shuō)：“過(guò)程和結(jié)局都有了，再去糾纏，連自己都覺得貪婪。”那些羞澀的美，那些淡淡的疼，隔山隔水，內(nèi)心深處蔥蘢過(guò)，又何俱飄零。日子稀松平常，有寂寞，有痛苦，有折皺，有平坦，有失落，有幸福。世
