知識
什么是有機(jī)普洱茶？
有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中,完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn),并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。有機(jī)茶葉是一種
普洱熟茶屬于紅茶嗎？
普洱熟茶不屬于紅茶。普洱熟茶屬于再加工茶類，而紅茶屬于基本茶類?；静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。普洱熟茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘
熟茶湯上漂浮的一層“油霧”是什么？
我們在喝茶的時候，茶湯表面剛開始經(jīng)常會出現(xiàn)一層非常薄的“油霧”，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”。雖然是很多茶友們，都不能一下子就說出究竟什么是茶氳？但是其實經(jīng)過大量的研究結(jié)果顯示，加上茶學(xué)類專家以及結(jié)合了科研學(xué)者對茶氳進(jìn)行的解讀，我
什么樣的熟茶才是好熟茶？
普洱茶有生熟之分，有人喜歡生茶的滋味分明，甘苦一味，就有人喜歡熟茶的細(xì)膩、醇厚，不苦不澀。那么，究竟什么樣的熟茶才算是一款好熟茶呢？什么樣的熟茶才是好熟茶？干凈這里我所說的干凈包括兩個方面首先，茶的底子要干凈，發(fā)酵環(huán)境干凈。其次，茶的味道要干
無黑茶 不安化——安化黑茶60問二十六
在正常倉儲條件下，安化黑茶的感官品質(zhì)會如何變化？八、貯存58、在正常倉儲條件下，安化黑茶的感官品質(zhì)會如何變化？安化黑茶貯藏過程中，大部分茶含水量逐步降低，緊壓型茶會呈現(xiàn)不同程度松散；干茶色澤呈現(xiàn)出由青褐、黃褐、黑褐向棕褐、紅褐轉(zhuǎn)化的趨勢；隨著
《東京夢華錄》里的茶故事
張擇端《清明上河圖》(局部)太平日久，人物繁阜。垂髫之童，但習(xí)鼓舞;班白之老，不識干戈。時節(jié)相次，各有觀賞。…八荒爭湊，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市易;會寰區(qū)之異味，悉在庖廚。…伎巧則驚人耳目，侈奢則長人精神……東京，北宋都城，又稱汴梁、汴
紫砂壺泥料不同，泡茶真有差別？
紫砂壺，自古以來就被認(rèn)為是最合適的泡茶器具之一，《長物志》中更是闡述了其較高的實用價值：“既不奪其香，又無熟湯氣。”然而，中國有六大茶類，而紫砂壺泥料又分為四大種類，細(xì)化下來更有幾十種。那么問題來了：泥料不同，泡出來的茶到底有差別嗎?答案是肯
平樂：川西古道第一鎮(zhèn)
初春日光鮮亮，雖行人稀疏，姑娘們的衣著早已提前進(jìn)入了夏季。站在樂善橋頭，觀賞這春日勝景，心下感慨，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，平樂古鎮(zhèn)終于展現(xiàn)在眼前。古鎮(zhèn)最早其實被稱“平落”，史前蜀王開明氏時期，修水利、興農(nóng)桑，四面小山之中，自然形成一爿綠色小盆地，因此得名。
泡茶時需要注意的禁忌
喝茶講究隨心隨性，但有的場合卻需要注意一下，如果不了解茶席禮儀，很容易在茶桌上失了茶禮。對于喝茶人來說，無論是你主人或者客人，懂的待客之禮，是特別的有必要。那在泡茶時，哪些行為需要特別注意！1、忌不溫杯潔具沖泡茶葉，溫杯潔具還是很有必要的。主
泡綠茶常用的三種投茶法
十大名優(yōu)綠茶有：西湖龍井、黃山毛峰，安吉白茶，信陽毛尖、碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁、都勻毛尖。以上不知道大家喝過幾種？綠茶常用三種投茶法：1、上投法注水→投茶“上投”，先在杯中注滿七分適溫的水，再進(jìn)行投茶，綠茶要用85℃的水
范誠：野茶的故鄉(xiāng)
每年清明過后，舜皇山上各種成片的野櫻花、紫杜鵑、紅杜鵑等輪番開過，逐漸凋謝。漫山遍野的野茶便成為山中的主角，整個舜皇山開啟了野茶的季節(jié)。這時，走進(jìn)舜皇山，不僅可以看到大面積的野生茶園，還可以在山中的“舜帝茶莊”品茗當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采制的各種野茶，在裊
注意四個細(xì)節(jié)，泡茶更好喝
泡好茶攻略：注意四個細(xì)節(jié)，泡茶更好喝泡茶的時候注意這五個細(xì)節(jié)，讓你泡出來的茶好喝翻倍！溫杯燙壺?跟熱鍋熱油炒菜更香一個原理。溫杯燙壺會提高茶具的溫度，在泡茶的時候更容易激發(fā)出茶葉的香氣。用手抓茶?很多人泡茶的時候，會直接上手抓茶葉，這是一個坑
泡茶方式干泡和濕泡，你更喜歡哪種
茶友們喝茶到了一定程度，每次泡茶都是生活中的一次享受。想要沖泡出一杯好茶，除了茶具，水質(zhì)以外，沖泡方式也很重要。在泡茶的時候，有干泡與濕泡之分。你知道什么是干泡，什么是濕泡嗎？濕泡所謂的濕泡法就是日常生活中最為熟悉的泡茶的方法。在茶臺上清洗茶
泡茶前到底要不要洗茶？
是不是有很多人都這樣認(rèn)為：茶葉在加工運(yùn)輸和倉儲過程中，會接觸大量的灰塵、茶毛和雜質(zhì)，通過洗茶可以將其清洗掉，這樣喝起來更加健康衛(wèi)生？通過科學(xué)檢測，大部分細(xì)菌和微生物在水溫80度以上時，都可以殺滅。而我們?nèi)粘Ｅ莶?，基本上水溫不會低?0。一般來
這四款徽茶何以代表中國？
“風(fēng)前何處香來近，隔崦人家午焙茶。”2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國非遺代表作名錄。項目包含全國15個省的44個小項目，其中安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片代表中國茶“出征”。這是安徽茶的又一高光時
普洱臺地茶和古樹茶的區(qū)別
普洱古樹茶：是指樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，一般生長在海拔較高原生態(tài)山林、古茶園，無人管理，自然生長。普洱臺地茶：指運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新。由于茶園多為臺階式，故茶農(nóng)稱之為“臺
古樹茶和大樹茶的口感區(qū)別
樹齡兩者獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，大樹茶和古樹茶都是樹齡年代久遠(yuǎn)的茶樹，通常俗語中的大樹茶指的是樹齡30-100年的茶樹，古樹茶則為300年以上樹齡的茶樹。古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯細(xì)密度與醇厚度高，滲透力順暢；而大樹茶飽滿度、香
藤條茶和古樹茶的區(qū)別
所謂藤條茶并不是一個品種，而是一種傳統(tǒng)的采留方式，即采摘時保留頂端的一兩片葉，除去枝條上其它分枝，時間長了就呈藤條狀，從而使得茶樹葉料具有獨(dú)特內(nèi)質(zhì)。而古樹茶指的是樹齡超過100年的喬木型茶樹，古樹茶具有條索肥厚，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味飽滿等顯著特征。
喬木茶和古樹茶的區(qū)別
喬木茶是指未經(jīng)人工干預(yù)生長的云南喬木型大葉種茶樹(包括大、中、小喬木型)，生長環(huán)境多為野生，喬木茶外形芽葉粗大，條索肥狀，且內(nèi)質(zhì)豐厚，而古樹茶是成長百年以上的實生苗發(fā)育出的茶樹，古樹茶茶體碩壯，葉脈清晰，且香氣沉重，富于山野氣息。喬木本義是指
古樹茶跟單株有什么區(qū)別
古樹茶是指一片古茶林在同一時間的采摘制成的普洱茶，而單株指單棵古樹的單次采摘或二次采摘制成的普洱茶，古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯醇厚，滲透力順暢；而單株茶香氣純度與深度高，滋味濃厚且飽滿，其干茶整體均勻且緊致。單株是
