知識(shí)
為什么茶涼了滋味變差
很多朋友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，涼了的茶不但滋味香氣變差并且還有可能因?yàn)檫^久暴露在空氣里滋生微生物會(huì)使得茶水變味變質(zhì)所以盡量還是喝熱茶為好。為什么茶涼了滋味變差？因?yàn)闇囟容^高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來的香氣高揚(yáng)
茶葉的香氣是怎么來的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？
平時(shí)當(dāng)我們飲茶的時(shí)候，會(huì)聞見茶葉有一股香氣，那么你喝的茶是什么香氣呢？茶葉的香氣是怎么來的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？茶葉的香氣是怎么來的？會(huì)不會(huì)是化學(xué)添加？根據(jù)工藝和發(fā)酵程度的不同，茶葉被分為六大茶類。茶葉中的香氣物質(zhì)，一部分是原來固有的，而還有一
喝茶小知識(shí)，茶葉的香從哪里來呢？
茶葉香氣的形成主要有兩方面原因，一是在制茶過程中產(chǎn)生；二是加工時(shí)原有的香氣物質(zhì)產(chǎn)生了一系列變化而形成。已知茶葉中香氣成分有二三百種之多，不同香型是香氣物質(zhì)組成不同之故，一種香型也并非一種香氣物質(zhì)的反映，而往往是以數(shù)種香氣物質(zhì)為主，配合其他數(shù)十
云霧茶產(chǎn)地在哪個(gè)省份
云霧茶產(chǎn)地在江西省九江市廬山，廬山云霧茶屬綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，因產(chǎn)自江西的廬山而得名，廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地。這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見云海茫茫，一年中有霧的日子可達(dá)195天之
云南綠茶有哪些品種
云南的美麗是因?yàn)樗脑?，如一朵彩云追趕著另一朵彩云，美美沉醉在天空中那五彩繽紛的云里，在我眼中那就是一道最亮麗的風(fēng)景。云南能和云相媲美的就是茶了。云南的普洱茶遠(yuǎn)近聞名普洱茶遠(yuǎn)近聞名，其實(shí)，云南不僅普洱茶好，滇綠茶也非常好喝。那么云南綠茶有哪些
投茶量會(huì)影響口感嗎？
想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和大家分享如何掌握投茶量的問題。投茶量會(huì)影響口感嗎?在泡茶
走進(jìn)桐木，探尋紅茶之源——武夷紅茶
千百年來，朱熹、陸游、李商隱、徐霞客、辛棄疾...等無數(shù)名儒雅士、政客顯要都曾逍遙于武夷山水間，對(duì)散發(fā)著叢韻蘭香的武夷茶贊賞有加，留下詠嘆武夷茶的詩文。世人皆知武夷巖茶“巖骨花香”，武夷大紅袍是“茶中之王”，殊不知，武夷山也是“紅茶鼻祖”正山
小青柑怎么泡？要不要洗茶？
小青柑需要洗茶，沖泡前準(zhǔn)備好一壺開水，并將小青柑的棉紙撕開，取出小青柑，將茶葉放入蓋碗之中，然后注入開水，注水后即可立即出湯，即為洗茶，洗茶的時(shí)間不宜過長，一般在5s以內(nèi)即可，洗茶之后即可正式?jīng)_泡，最后出湯飲用。對(duì)于小青柑，很多朋友都會(huì)好奇，
什么是冷泡茶?冷泡茶的原理
綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣
冷泡茶要泡幾個(gè)小時(shí)
不同的茶類冷泡時(shí)間有所不同，鐵觀音的冷泡時(shí)間為6小時(shí)；紅烏龍的冷泡時(shí)間為10小時(shí)；紅茶的冷泡時(shí)間為10小時(shí)；綠茶的冷泡時(shí)間為4小時(shí)，白茶的冷泡時(shí)間為6小時(shí)。冷泡的方法用常溫的冷水泡茶。2.茶葉放入冷水中，移入冰箱冷藏。3.常溫水沖泡，加入少量
冷泡茶的正確沖泡方式
自古以來的飲茶文化，大多都是以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來，尤其是在夏天，越來越多的人用“冷泡法”泡茶，不僅方便，
六安瓜片怎么樣，如何泡好六安瓜片
都說綠茶是“明前茶，貴如金”，但有一款綠茶，偏偏“不愛明前愛雨前”，不求芽嫩味鮮，只求香高味濃。它就是位列“中國十大名茶”之一的六安瓜片。六安瓜片，產(chǎn)自安徽省六安市，由單葉制成，外形似瓜子，由此得名。只產(chǎn)于六安市金寨縣大別山一帶，方圓僅五六十
六安瓜片的沖泡步驟和注意事項(xiàng)
六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片沖泡方法簡(jiǎn)單，按照以下幾個(gè)步驟操作即可，另外注意幾個(gè)事項(xiàng)便能健康品飲六安瓜片。六安瓜片沖泡步驟1、茶具準(zhǔn)備茶匙1把，六安
喝黑茶時(shí)到底要不要洗茶？
說到"洗茶"，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡黑茶中必不可少的一道工序。黑茶究竟要不要“洗”？“洗茶”能洗去什么？喝黑茶之前到底需不需要洗茶？黑茶需要洗茶，黑茶為渥堆、干燥制成
泡茶水溫最好是多少度
不同的茶葉適合不同的水溫沖泡,綠茶、白茶、黃茶的沖泡水溫在80~90℃之間;紅茶,烏龍茶、黑茶,在95~100℃左右。茶葉沖泡溫度根據(jù)茶葉發(fā)酵程度而定,發(fā)酵程度低,茶葉鮮嫩度高,沖泡溫度低;發(fā)酵程度高,茶葉鮮嫩度低,沖泡溫度高。綠茶的滋味要求
泡茶水溫多少度適宜
冷水泡茶的溫度一般在20度左右，只要有瓶裝水就可以沖泡，門檻很低，適用場(chǎng)景廣泛，很受普通人的歡迎。生普洱茶，臺(tái)灣烏龍，新嫩的綠茶和白茶都可以冷泡。冷水沖泡可以避免高溫對(duì)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，更好的保留茶葉中抗氧化活性物質(zhì)；較低的溫度還可以明顯降
在家里怎么存放普洱茶？
普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。因此，保持儲(chǔ)藏環(huán)境的通風(fēng)避光、提供必要的溫濕
如何存放普洱茶，普洱茶是不是越老越好
普洱茶年份越久不一定越好，這取決于保存方法和原料是否優(yōu)質(zhì)。普洱茶的陳化受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響，且普洱茶不能完全密封，要讓普洱茶與空氣接觸，發(fā)生氧化。而優(yōu)質(zhì)的大葉種原料，其內(nèi)質(zhì)才會(huì)在陳化的過程充分轉(zhuǎn)化、飽滿，小茶君認(rèn)為滿足這兩點(diǎn)普洱
普洱茶應(yīng)該怎樣存放效果最好？
普洱茶應(yīng)該怎樣存放效果最好？短期內(nèi)要品飲的茶，建議放在密封鋁箔袋中保存。撬茶時(shí)打開，取完時(shí)放回密封。除了密封鋁箔袋，還可以選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等，只要確保密封性，就能避免氧化過度。有些人習(xí)慣將茶葉撬散放在紫砂罐中存放，
紅茶的最佳儲(chǔ)存方法
紅茶屬于完全發(fā)酵的茶葉，常規(guī)散裝的紅茶保質(zhì)期一般為18個(gè)月；密封罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存2～3年。除此之外，紅茶保質(zhì)期還與其制作工藝有關(guān)。如果紅茶是以傳統(tǒng)炭焙工藝所制成的，它的保存期可多保存6～12個(gè)月，即平時(shí)所說的保存期3～5年。塑料
