紅茶的最佳儲存方法
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紅茶的最佳儲存方法

  紅茶屬于完全發(fā)酵的茶葉,常規(guī)散裝的紅茶保質(zhì)期一般為18個月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存2~3年。除此之外,紅茶保質(zhì)期還與其制作工藝有關(guān)。如果紅茶是以傳統(tǒng)炭焙工藝所制成的,它的保存期可多保存6~12個月,即平時所說的保存期3~5年。

  一.塑料袋儲存

  用塑料袋儲存包裝茶葉,既簡單又方便,是一種很常見的儲存方法。包裝茶葉的袋子要干凈、無異味、無破損。先將茶葉用牛皮紙包裝好,然后放入袋中

  二.錫罐儲存

  錫罐具有很好的防潮和密封效果,特別適合儲存茶葉。茶葉裝在錫罐里面茶香不會散失,而且即使天氣潮濕,茶葉也不會受潮。將茶葉裝入錫罐中后,用膠帶將罐口封好,放在干燥的地方即可。

  三.瓷罐儲存

  瓷罐的密封性強(qiáng),也是儲存茶葉的常用器具。將茶葉放進(jìn)瓷罐之前要確認(rèn)罐內(nèi)沒有異味,并將其擦干凈。茶葉放進(jìn)罐內(nèi)之前,先要用厚度較好的牛皮紙分小包包裹好。然后在罐內(nèi)放入一個裝有石灰的小袋子

  四.熱水瓶儲存

  熱水瓶除了具有很好的保溫效果外,還是儲存茶葉的好幫手。在熱水瓶內(nèi)是干燥的情況下,將茶葉放入熱水瓶中。茶葉要裝滿裝實,不要留有空間讓空氣進(jìn)入。待茶葉裝滿后,再將熱水瓶的瓶口塞緊,用白蠟將塞緣封口,再裹上膠布即可。

  五.低溫儲存

  這種方法也很簡單,將茶葉裝進(jìn)鐵罐后,封好罐口,外面再用塑料袋套好,將袋口封好,直接放入零下5℃左右的冷凍柜中。紅茶用這樣的方法儲存,會比較新鮮。

  紅茶的保存注意事項

  1、避光:不要將盛放紅茶的茶罐放在陽光可以直射的地方,應(yīng)該將紅茶放置在陰涼干燥處存放。如果在陽光下直射的話會破壞茶葉中的成分,使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。

  2、低溫:紅茶屬于完全發(fā)酵茶,所以保存最好做到低溫,如密封好放入冰箱中。

  3、保持干燥:紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過程,所以茶葉很容易吸收水分。吸收水分會使茶葉的品質(zhì)變差,甚至?xí)l(fā)生霉變。

  4、密封:要做到密封保存。不然如果茶葉長時間在空氣中,會被空氣中的氧氣氧化掉,那樣茶葉的品質(zhì)就變差了。

  5、防異味:要是在存放紅茶的時候周圍有異味的東西,這樣就很容易使紅茶吸收異味導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量變壞,輕則不好飲用,重則不能飲用。