知識(shí)
煮茶，火候到了，滋味自然有
人生如煮茶，火候到了，滋味自然有了。人生含百味。有人說(shuō)，人生如粥，溫潤(rùn)平淡;有人說(shuō)，人生似藥，苦口利病;亦有人說(shuō)，人生若湯，幽遠(yuǎn)醇厚?？蔁o(wú)論人生呈現(xiàn)出哪種滋味，這滋味都必然是在悠悠歲月中親身經(jīng)歷而得的。歸根結(jié)底，人生之味，無(wú)不得自一個(gè)“熬”字
四川傳統(tǒng)制茶技藝的歷史及其社會(huì)文化價(jià)值
摘要：四川傳統(tǒng)制茶的技藝精湛，歷史悠久，是中國(guó)重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從秦漢魏晉時(shí)期的“采茶作餅”，到唐五代的餅茶、散茶，明代的蒸青烘炒法，清代的邊茶，直至進(jìn)入20世紀(jì)的茉莉花茶，川茶在兩千多年的發(fā)展史上工藝不斷創(chuàng)新，品種不斷擴(kuò)大。尤其是邁入2
茶韻流轉(zhuǎn)，悄然蛻變 從一盞茶開(kāi)始的雅致之旅
在這紛擾的世界中，每一步腳印都鐫刻著成長(zhǎng)的印記，正如每一口茶，都悄悄融入你的靈魂深處，成為你獨(dú)特氣質(zhì)的一部分。茶，不僅解渴，更是一場(chǎng)心靈的洗禮，讓生命之河更加清澈，心靈之舟更加輕盈。茶，滋養(yǎng)身心的秘密花園茶，不僅僅是生活的調(diào)味劑，它是時(shí)間的低
老徐鑒茶：上期吉林茶友的曼松茶品質(zhì)很不錯(cuò)，這款忙肺茶也不負(fù)眾望！
今天品鑒的這個(gè)茶樣依舊是來(lái)自上一期的吉林茶友，上一期給他品鑒的曼松古樹(shù)茶品質(zhì)確實(shí)挺好的，所以我們今天就繼續(xù)品鑒一下他的另外一個(gè)茶樣——2024年春的忙肺龍膽茶，看看品質(zhì)會(huì)不會(huì)和曼松一樣出色。取茶8g，開(kāi)始沖泡。茶湯香還可以，掛杯香也不錯(cuò)，那它
茶香西雙版納 普茶名山：帕沙茶山
帕沙茶山屬于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，終年云霧繚繞，雨水充足，植被茂盛，林下腐生植物豐富，土地肥沃，土質(zhì)層松軟，水分與礦物滲透較好，能有效提高養(yǎng)分供給的完整性，特殊自然生態(tài)環(huán)境，使茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，萌芽期早，采摘期長(zhǎng)，葉長(zhǎng)肥碩
紅茶揉捻術(shù)：如何塑造外形、提升內(nèi)質(zhì)？終極解密！
對(duì)于自然的追尋，來(lái)源于人們對(duì)順應(yīng)天時(shí)、自然生活的最高生存智慧。如今，人們對(duì)于紅茶早已經(jīng)不陌生了。但對(duì)于紅茶的工藝，卻了解得不多。一般來(lái)說(shuō)，紅茶需要經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、焙火、復(fù)火、精制這幾道工作。而我們今天要說(shuō)的，便是其中“揉捻”。揉捻
紅茶發(fā)酵的時(shí)間是多少個(gè)小時(shí)
工夫紅茶：發(fā)酵時(shí)間為4~6小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)短因發(fā)酵條件、揉捻程度、葉質(zhì)老嫩、生產(chǎn)季節(jié)等影響。紅碎茶：發(fā)酵時(shí)間較短，一般為30~90分鐘。小種紅茶：增加室溫，加蓋濕布計(jì)算，發(fā)酵時(shí)間為6小時(shí)左右。紅茶的發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短因發(fā)酵條件、揉捻程度、葉質(zhì)
做紅茶，萎凋你需要補(bǔ)個(gè)光
紅茶是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量、貿(mào)易量最大的茶葉類型，其獨(dú)特的風(fēng)味特征受到世界各地消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸成為數(shù)化茶葉消費(fèi)者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國(guó)六大茶類中重要組成部分。2019年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量30.72萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.29%，占茶葉總
茶湯渾濁就是茶不干凈嗎？
喝茶不僅僅是一個(gè)品鑒茶湯滋味的過(guò)程，也是一個(gè)評(píng)鑒湯色的過(guò)程。普洱生茶的湯色色澤一般通透澄澈，給品飲者以純凈之感。但是，有的普洱生茶茶湯會(huì)呈現(xiàn)出渾濁之色，給人一種不干凈的感覺(jué)，那么出現(xiàn)渾濁的茶湯是不是真的不干凈呢?不如我們先來(lái)看看造成普洱生茶茶
普洱茶為什么需要“存茶”
普洱茶為什么需要“存茶”?“存茶”一詞是民間的習(xí)慣稱謂，是普洱茶陳化的替代用語(yǔ)，即我們經(jīng)常提到的普洱茶后發(fā)酵。嚴(yán)格地講，“存茶”的用語(yǔ)并不規(guī)范，它與普洱茶的后發(fā)酵相距甚遠(yuǎn)，因?yàn)槠斩韬蟀l(fā)酵并非簡(jiǎn)單一“存”了事，它不是一個(gè)簡(jiǎn)單的倉(cāng)儲(chǔ)概念，而是類
雨季存茶指南
茶葉是一種極易吸收濕氣和異味的物品，而潮濕的環(huán)境正是霉菌生長(zhǎng)的理想條件。雨季存茶確實(shí)需要特別小心，因?yàn)楦邼穸瓤赡軐?dǎo)致茶葉受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。以下是在雨季存茶時(shí)需要注意的一些要點(diǎn)：防潮使用密封容器或?qū)Ｓ貌枞~罐，以防止?jié)駳馇秩?。選擇雙層或具有良好
南澗縣寶華鎮(zhèn) 百年古樹(shù)茶為群眾致富闖出新路子
近年來(lái)，南澗縣寶華鎮(zhèn)借助上海市的政策和資金幫扶，依托自身得天獨(dú)厚的古茶樹(shù)資源，融合發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)。全鎮(zhèn)共開(kāi)發(fā)保護(hù)古茶樹(shù)3000多株，建設(shè)綠色有機(jī)茶園2.16萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)值達(dá)69萬(wàn)噸，走出了一條“以茶興旅、以旅助農(nóng)、茶旅融合”的鄉(xiāng)村
匆匆忙忙，不如好茶在旁
人生匆匆，最珍貴的莫過(guò)于那份由內(nèi)而外的愉悅。茶，便是這平凡日子里一抹不凡的溫柔。它不言不語(yǔ)，卻以獨(dú)有的方式，悄悄織就了快樂(lè)的網(wǎng)。輕啜一口香茗，仿佛整個(gè)世界都慢了下來(lái)。茶香裊裊，不僅滋養(yǎng)了味蕾，更撫平了心緒的波瀾。茶中的魔法，在于那豐富的香氣，
蒙頂甘露 ： 一瓣茶葉的千年之旅
撥開(kāi)云霧，從高空俯瞰，一行行茶樹(shù)層層疊疊星羅棋布，遍布山巒之上，如生命之源孕育著這片土地——蒙頂山。蒙頂山，位于四川盆地西南邊緣雅安市東部，占據(jù)著四川茶區(qū)的黃金地帶，這里四季分明、降水豐富、光照均勻，土壤肥沃，氣溫適宜，素有“西蜀漏天”之美譽(yù)
福建省高溫?zé)岷Σ鑸@應(yīng)對(duì)措施
高溫?zé)岷Σ鑸@應(yīng)對(duì)措施盛夏時(shí)節(jié)，茶樹(shù)易受高溫干旱等極端天氣危害，嚴(yán)重影響茶樹(shù)正常生長(zhǎng)、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，做好茶園旱害、熱害的防治措施和應(yīng)急預(yù)案，對(duì)減輕茶園的經(jīng)濟(jì)損失意義重大。茶樹(shù)遭受旱害后，茶園管理要注意以下幾點(diǎn)：1區(qū)分茶樹(shù)高溫旱害等級(jí)茶園
茶香千年·探秘歷史
茶一葉傳奇在時(shí)間的長(zhǎng)河里，有一種葉子，它承載著古老東方的智慧與韻味，穿越千年的風(fēng)雨，依舊綠意盎然——那就是茶。今天，讓我們一同踏上一場(chǎng)穿越時(shí)空的旅程，探尋茶葉背后那令人著迷的歷史脈絡(luò)。02神農(nóng)嘗百草茶的起源一切的開(kāi)始，要追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代的神農(nóng)氏
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之薄荷塘
今天我們將中斷了將近一年的系列節(jié)目——名山名寨續(xù)更起來(lái)，這一期我們來(lái)聊一聊易武產(chǎn)區(qū)的薄荷塘，現(xiàn)在有關(guān)薄荷塘的故事非常多，其實(shí)很多傳說(shuō)都是經(jīng)過(guò)了商業(yè)包裝和炒作的，如今炒作正火的綠水塘與它如出一轍，綠水塘其實(shí)就是勐庫(kù)西半山的下磨烈重新起了一個(gè)名字
在建水做陶
天井里的雨淅瀝瀝地下著，天色昏暗的傍晚提前進(jìn)入午夜。這是建水入冬以來(lái)的第一場(chǎng)雨，做陶的人最怕冬天，即便半干的陶坯都像搬不動(dòng)的冰塊，更重要的是，若想使陶坯干燥至能夠入窯灼燒，所需的時(shí)日是夏秋的兩倍。當(dāng)然，陶坯的不近人情和時(shí)間的緩慢，或許能夠讓人
說(shuō)說(shuō)試茶
而要評(píng)價(jià)一個(gè)茶，并不容易。即便千錘百煉，也不敢輕易下結(jié)論。評(píng)價(jià)茶的基本手段是試茶。而試茶，是一項(xiàng)專業(yè)活，許多時(shí)候，不是茶不對(duì)，是試茶的人不對(duì)，以及試茶的方法不對(duì)。顯而易見(jiàn)，如果試茶的人不夠?qū)I(yè)，那么得出的結(jié)論自然不那么可靠。多換幾個(gè)人，在不同
夏風(fēng)輕拂，茶香裊裊，品味生活的雅致
夏日炎炎，陽(yáng)光如織，每一縷光線都攜帶著季節(jié)的熱情與熾烈，卻也藏著幾分不為人知的溫柔與清涼。夏日的溫度，是那熾熱午后的熱烈擁抱，亦是夜風(fēng)中輕輕搖曳的竹影，帶著一抹淡淡的、不易察覺(jué)的寧?kù)o與雅致。人們常說(shuō)，生活如夏花之絢爛，而茶，便是這絢爛中一抹不
