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茶葉保存，怎么正確存放茶葉
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進行的一個過程。茶友們來自五湖四海、有南有北，而存茶，南北差異大。南方北方存茶，具體如何操作。茶葉保存，怎么正確存放茶葉1、日常品飲：我們的目標是保證茶葉品質(zhì)的同時又能隨取隨飲。建議小
《茶有真香》：從《茶經(jīng)》開始的茶之認知
中國茶千年更迭，正值復(fù)興。為了記錄當代茶人的深耕細節(jié)、茶事審美的革新，美食作家王愷歷經(jīng)十余年，尋訪各大茶產(chǎn)地、茶人、茶空間，拿到一手珍貴資料，寫就《茶有真香》。那么，中國茶的歷史應(yīng)該從何談起？在千年的時間里，茶又經(jīng)歷了哪些發(fā)展呢？《茶有真香：
從“三”認識新會陳皮
《道德經(jīng)》有云：“一生二，二生三，三生萬物”。從古至今，「三」一直都是個神奇的數(shù)字，其具有穩(wěn)定性、普適性、漸進性和條理性，從國家治理層面的三權(quán)鼎立到日常生活的一日三餐，仿佛世間萬物都可與「三」產(chǎn)生聯(lián)系。仔細想想，「三」與新會陳皮之間也有著解不
少而珍貴的圈枝柑苗究竟是怎么“圈”的？
近年來，隨著大健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，新會陳皮的康養(yǎng)效用及收藏價值逐漸獲得大眾的認可，其知名度及影響力不斷上升。但許多初級品飲者和收藏者都有同樣的疑惑，市面上常說的“圈枝柑”和“駁枝柑”究竟是什么？新會陳皮作為國家地理標志產(chǎn)品，至今已有700多年
普洱茶生茶的正確泡法
普洱茶是眾所周知的特產(chǎn)茶葉，普洱生茶回甘生津，香氣悠長，保健養(yǎng)生功效作用非常突出，長期飲用有益于身體健康。但要喝上一杯好的生茶，沖泡的標準步驟少不了，下面為大家介紹普洱生茶的沖泡步驟：普洱生茶的沖泡方法1、候湯選具(備具)：沖泡茶時，茶具需備
普洱生茶該如何沖泡？
普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶，沖泡生普洱茶之前最好先儲存一段時間，這時普洱茶的口感比較柔和，選用紫砂壺來沖泡生普洱茶，沖泡時需要進行兩次潤茶和洗茶，第三次將普洱茶浸泡10秒后，倒入過濾杯中濾掉茶渣，最后均勻倒入各個小杯飲用。普洱生茶該如何沖泡
茶水比一般是多少？泡茶時茶水比例多少合適?
喝茶的時候，常常聽到老茶客說：你這比例不對，茶都沒滋味，應(yīng)該多放點茶。茶水比到底是個什么東西？那這就是我們常說的茶水比了，茶多水少，茶湯的滋味會很苦澀，茶少水多，茶湯的滋味會不夠飽滿。茶水比一般是多少？泡茶時茶水比例多少合適?泡茶有個最佳茶水
春日下午茶圖鑒，又美又仙又時髦
春光作序，萬物和鳴。如果說還有比這更讓人歡喜的，那就是將春天“藏”進家里。一套簡單的餐椅，配一份精致的茶點，足以讓人陷入一場如詩的生活景象里，溫暖而幸福。綠色是復(fù)興和新生的顏色，代表著生機、活力，將綠色運用到家居空間，自然的氣息撲面而來，帶來
好的普洱生茶都有的五個特征
對于普洱茶，很多朋友認為水深，尤其是正處于剛步入普洱茶大門的朋友更是摸不著頭腦，一山一味，越陳越香，加之看到市場上眾多價格不一的茶品，更是不知道該如何下手，買茶全靠蒙。一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶在色、香、味、形上都有什么表現(xiàn)，我們一起來了解一下，以供茶
普洱生茶存放久了會變成熟茶嗎？
普洱生茶存放久了會變成熟茶嗎？在自然存放下，普洱生茶無論放多久都不會變成熟茶，只會變成老生普。1、普洱生茶的定義生茶的制作工藝：鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、自然陽光干燥、挑揀黃片最終形成曬青毛茶，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)市場的需求蒸壓成餅、磚、沱等形
普洱生茶是緊壓茶好還是散裝茶好？
壓制的普洱茶統(tǒng)稱為緊壓茶。緊壓茶是普洱茶最常見的形態(tài)，但不代表普洱茶不能有散茶形態(tài)。但是普洱茶為什么要做成緊壓茶呢？這是由普洱茶“越陳越香”的后發(fā)酵特性決定的。散茶的優(yōu)勢繩子完整了。通過觀察茶葉的外觀，我們可以更好地判斷茶葉的質(zhì)量。2.老化速
優(yōu)質(zhì)的普洱生茶應(yīng)該符合哪些特征
普洱生茶，是指云南大葉種曬青毛茶。它是普洱茶的開端，也是普洱茶的精華所在。它代表了普洱茶的發(fā)展方向，從一開始的默默無聞到現(xiàn)在的聲名鵲起，都離不開云南這片神奇土地。下面我們就來了解一下茶葉是如何生長出來的，以及優(yōu)質(zhì)的普洱生茶有哪些特征。優(yōu)質(zhì)的普
普洱春茶的主要特征有哪些
普洱茶作為我國傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。當下，春茶正值采摘季，普洱茶山上十分熱鬧，很多茶友都在期待春茶上市。很多人喜歡春茶，因其經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一年四季最好的茶。再加上春季溫度適宜，雨量充沛，有
什么普洱茶會越陳越香?
普洱茶作為一種傳統(tǒng)的茶葉，已經(jīng)有著悠久的歷史。據(jù)史書記載，普洱茶最早出現(xiàn)在唐代，被譽為“東方神草”。在那個時期，普洱茶被當作一種藥材使用，具有清熱解毒、減肥、抗氧化等多種功效。隨著時間的推移，普洱茶逐漸被人們所接受，并成為了一種日常飲品。普洱
普洱茶會產(chǎn)生兩頰生津的原理是怎樣的？
當我們在品飲普洱茶的時候，普洱茶都會給我們帶來不同的感受，味覺上也好，體感也罷，都會有很多的區(qū)別。茶湯入口后，口腔里面會有唾液分泌出來，這在普洱茶專業(yè)術(shù)語里面為生津，那普洱茶為什么會兩頰生津？茶葉內(nèi)含成分中，茶單寧和某些其他成分能刺激口腔內(nèi)壁
詳說武夷巖茶之老樅水仙品質(zhì)特點
水仙是武夷巖茶的當家品種。武夷巖茶中素有“醇不過水仙，香不過肉桂”之說。老樅水仙茶在改革開放之前曾“被定義”為巖茶中“品質(zhì)較差”的，在那個特殊年代，產(chǎn)量偏低、費工、效率低意味著要被淘汰，因此那一段時間導(dǎo)致了老樅水仙茶樹被大量臺刈，砍成矮叢水仙
春茶、夏茶和秋茶的鑒別
“春茶苦，夏茶澀，要好吃，秋白露（指秋茶）”是人們對春茶、夏茶、秋茶品質(zhì)的概括，對區(qū)分和辨別也有一定的意義。如何辨別春茶、夏茶和秋茶，就需要明白為何有如此之分，自然也就總結(jié)出了辨別春茶、夏茶和秋茶的方法。春茶、夏茶和秋茶的鑒別干看：主要從干茶
茶葉為什么會串味、返青？
茶葉為啥串味？因為茶具有強烈吸收異味的特性，茶葉的表面吸附包括物理吸附和化學(xué)吸附兩類。一、物理吸附：茶葉是一種組織結(jié)構(gòu)疏松又多孔隙的物質(zhì)，從表面到內(nèi)部有許多毛細管孔隙，構(gòu)成各種孔隙管道，使茶葉具有較大的比表面積，所以，茶葉具有較強的吸附能力。
泡茶起“霧”泛“油”，是怎么回事？
在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時，我們會發(fā)現(xiàn)，茶湯表面會出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動。這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。“氳”,意指“天地
古易武：從無名的移民之城，到古六大茶山之首
“古六大茶山之首、千年茶馬古鎮(zhèn)、漫撒老街、石屏漢人、十萬移民...”每每談及古六大茶山，易武始終是一個隔不開的話題，數(shù)千年的茶史在此交融，上百年的茶品因它而生，這個有著太多的茶與故事。古六大茶山專題第一篇，我們就從古易武的故事開始，聊聊那些被
