知識(shí)
評(píng)茶太專業(yè)？給普通人的識(shí)茶方法
評(píng)茶是一門專業(yè)的技術(shù)活，但對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，真沒必要。識(shí)茶需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)，大量的樣本，無(wú)法速成。但是總有一些一般規(guī)律，可以讓你用排除法過(guò)濾掉太多干擾，在更規(guī)范的樣本里學(xué)習(xí)和比較。開湯前看干茶（整體）：條索整齊，色澤勻整，無(wú)過(guò)多碎末雜質(zhì)的為上；粗
源頭活水老茶館 （二）
歲月悠悠話茶館龍泉茶館喝茶用的蓋碗(湯權(quán)攝)有了龍泉水，有了老茶館，便有了茶館生活。追尋幾位老龍泉人的記憶，尋蹤當(dāng)年老茶館的舊址和遺物遺存，龍泉老茶館的輪廓漸漸清晰起來(lái)。民國(guó)和解放初期的鳳岡龍泉老茶館，是清一色的川式茶館。茶館大多設(shè)在臨街木房
宋代溫州茶文化的歷史
茶是溫州人家待客的第一道“禮數(shù)”。茶有國(guó)飲之名，不僅是現(xiàn)代人離不開的飲料，古代溫州士大夫也是喝茶成風(fēng)。尤其是宋代更是普及，成了百姓生活的必需品，與鹽礬之類緊要物資，都屬朝廷重要的征稅商品，被引為專賣，設(shè)置“茶引”，即茶商納稅后由官?gòu)d頒發(fā)的運(yùn)銷
武夷巖茶為什么那么重視“山場(chǎng)”？
武夷巖茶的“山場(chǎng)”，指的是茶樹生長(zhǎng)的具微域氣候和良好土壤的產(chǎn)區(qū)。清王梓在《茶說(shuō)》中記載：“武夷山，周回百二十里，皆可種茶。茶性，他產(chǎn)多寒，此獨(dú)性溫。其品有二：在山者為巖茶，上品；在地者為洲茶，次之。香清濁不同........”。清屈擢升《隨見
色、香、味、醇、鮮、滑，武夷巖茶的六大魅力！
武夷巖茶的六大魅力！色：巖茶湯水一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗。重發(fā)酵，中足火功的巖茶，顏色較深較紅；輕發(fā)酵，低火功的巖茶，顏色較淺較黃。陳茶的顏色較深。香：從香型高低、純度、長(zhǎng)短及持久性三個(gè)方面鑒評(píng)。巖茶是品種香和制作香兼有的綜合香。
唐代飲茶用具的“一百種”打開方式
唐代飲茶用具唐玄宗開元時(shí)期，全國(guó)不分道俗，飲茶成為日常生活的一部分。茶文化也正是在這個(gè)時(shí)期發(fā)展起來(lái)，茶具的生產(chǎn)也由此步入了上升通道。這有力地刺激了唐代瓷器的生產(chǎn)，產(chǎn)茶的地方也促進(jìn)了當(dāng)?shù)卮筛G的發(fā)展。越州、壽州、婺州和邛州等地就是既盛產(chǎn)茶，同時(shí)也
買回來(lái)的新會(huì)陳皮竟有傷疤！還能不能喝??？
新會(huì)陳皮是廣東老字號(hào)之一，也是廣東三寶之首，具有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)。然而，有些新會(huì)陳皮表面可能有“傷疤”，這讓許多人對(duì)陳皮的品質(zhì)和口感產(chǎn)生了疑問(wèn)。本文將為您解答這些疑問(wèn)，探討新會(huì)陳皮的品質(zhì)特征和辨認(rèn)方法。首先，陳皮中的“傷疤”是臺(tái)風(fēng)
喝茶，就是把苦味淡下去
小室閑坐，棋敲經(jīng)緯，風(fēng)過(guò)竹響，滌杯洗壺，飲茶人的一舉一動(dòng)，不急不躁，像一脈緩緩流淌的清泉，與茶相得益彰。人，微笑默然；茶，水汽氤氳。此間，人與茶相對(duì)，終于成為了彼此的知己。一個(gè)人，若懂得了茶的味道，也就懂得了人生的味道。平淡是常有的，苦澀也是
八閩文脈·史跡， 鐫刻在丹崖之上的武夷茶文化
武夷山，世界自然與文化遺產(chǎn)的魅力無(wú)與倫比。武夷丹崖之上的摩崖石刻，記錄著讀不盡的山水傳奇和人文故事。摩崖石刻是武夷山世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。(鄭友裕攝)這些摩崖石刻，描繪了碧水丹山之美，蘊(yùn)含著道南理窟深厚意蘊(yùn)，演繹了洞天福地故事傳說(shuō)，更是
喝普洱茶的好處是什么？
喝普洱茶有養(yǎng)胃護(hù)胃、消食、通便、減肥、降脂、抗衰老、抑菌消炎等好處。普洱茶是唯一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等會(huì)在長(zhǎng)期后發(fā)酵過(guò)程中被分化掉。喝普洱茶有很多好處：養(yǎng)胃護(hù)胃、消食、通便：普洱茶醇厚濃郁，能夠在腸胃內(nèi)能形成一層保護(hù)膜，保護(hù)腸胃，
喝早春綠茶四大好處與三項(xiàng)注意！
春回大地，許多地方的早春綠茶陸續(xù)開采，愛茶人也迫不及待地買新嘗鮮。那么早春綠茶為什么好呢？1、春季溫度逐漸升高，雨量相對(duì)充分，再加上茶樹經(jīng)過(guò)冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，而且內(nèi)含物豐富。2、春天氣溫相對(duì)較低，有利于含氮
茶醒了，喝起來(lái)才會(huì)更香，如何叫醒一杯沉睡的茶？
人不醒心不寧，茶不醒韻不足。通過(guò)醒茶，可以洗掉茶葉上附著的雜物，也能讓塵封許久的茶葉與外界接觸蘇醒，顯現(xiàn)出本色，以便泡出更純正、更鮮靈的茶。壹、醒茶的方式干醒干醒，具體要經(jīng)過(guò)拆分緊壓的茶、攤開透氣、罐裝等種種工序。通過(guò)改變存儲(chǔ)方式(減小濕度，
普洱生茶品什么？品香 品鮮 品山頭
經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的冬季，我們終于迎來(lái)了春天。對(duì)于愛茶人來(lái)說(shuō)，茶樹的無(wú)聲萌芽，正是春天到來(lái)的最好的象征。無(wú)論是熟茶還是老茶，它們的起步都是從生茶開始的。我們?nèi)绾胃惺芷斩璧拿烂钅?？正如文中所言?ldquo;不同環(huán)境中生長(zhǎng)的茶樹，香甜苦澀，風(fēng)味各有千秋，醇柔刺
武夷巖茶與臺(tái)灣烏龍茶的淵源
武夷巖茶生長(zhǎng)在風(fēng)景秀麗、挺拔奇?zhèn)サ奈湟纳剑@里海拔大都在幾百米，有的達(dá)二千多米，山中云霧繚繞，日照很短，地質(zhì)屬丹霞地貌，土系沙質(zhì)，給奇茗生長(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。巖茶加工非常精致，要經(jīng)采、曬、捻、焙、剔等繁多的工序，這些工序要掌握得恰到好
板山普洱茶特點(diǎn)，板山生茶沖泡方法
普洱生茶怎么沖泡更好喝呢？今天我們就以這款板山普洱生茶老樹為例來(lái)為大家展示一下，這款板山屬于是選用的一個(gè)老樹料，板山屬于云南省普洱市寧爾縣的一個(gè)茶區(qū)，清朝時(shí)代板山茶區(qū)是屬于一個(gè)皇家貢園茶區(qū)，該茶區(qū)它整體生態(tài)環(huán)境非常好，山高林深，茶葉內(nèi)含物質(zhì)十
愛茶不止，茶魅無(wú)盡
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。種茶、制茶、飲茶在我國(guó)有著悠久的歷史。愛茶之人更能深刻地感受茶的魅力，賦予茶更深層次的內(nèi)涵。晚飯過(guò)后，拿出一包茶，小心翼翼地放進(jìn)茶壺中，倒入熱水，靜坐茶臺(tái)旁，聞著飄浮在空氣中淡淡的茶香，整個(gè)人仿佛沉醉于仙境。看
毛峰和毛尖，名字僅一字之差，區(qū)別可大了！
不少人往往會(huì)將毛峰和毛尖混為一談，經(jīng)常把二者之間劃上等號(hào)，認(rèn)為這兩種茶葉，說(shuō)的是同一種，只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識(shí)是大錯(cuò)而特錯(cuò)，毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，只是大家平時(shí)沒有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖，根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶，經(jīng)常
泡綠茶，有講究，牢記正確泡茶法！
對(duì)于這種綠茶來(lái)說(shuō)，大家都覺得它可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時(shí)候其實(shí)也是很有講究的，那么我們?cè)谂菥G茶的時(shí)候到底應(yīng)該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對(duì)于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時(shí)候，都習(xí)慣用下投法去沖泡。很
一號(hào)柑普：《狂飆》帶火陳皮飚不停，用處廣泛益處良多
“開年爆劇”《狂飆》，不僅帶火了豬腳面和腸粉，還有一種食材也在劇中多次亮相-------就是新會(huì)陳皮圖源自網(wǎng)絡(luò)到底陳皮能起到什么作用，讓他成為陳皮的“代言人”？關(guān)于陳皮“新會(huì)皮”一詞最早出現(xiàn)是在清代葉天士的《臨證指南醫(yī)案》中，書中所提的“陳皮
奔赴千里，只為一杯茶
茶室窗外，山影重重，微風(fēng)輕輕搖動(dòng)樹枝，溪上浮著幾片閑云。一個(gè)人在茶室，有些清冷，還好爐里的炭火純青，增添了一份溫暖。泡了一壺茶，茶香四溢，茶煙朦朧，淺淺地啜了一口茶湯，暖暖的，很舒心。生命中有很多純粹的事情值得我們?nèi)プ?，如這眼前的茶事。世間諸
