知識
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？1茶葉泡太多次數(shù)錯在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人
馬來西亞藏家：以前，寺廟里有很多陳年六堡茶
講述者：洪福德（生于1965年，檳州茶藝文化協(xié)會會長，現(xiàn)居馬來西亞檳城）我從1996年開始收藏六堡茶。起初，我不太習慣六堡茶的口感，喜歡的是像鐵觀音、巖茶等清香型茶葉。后來，我品飲到有藥香的陳年六堡茶，從此就開始收藏陳年六堡茶。早期，很多陳年
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)：“天、地、人、茶”的完美結合
5月20日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）宣布，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)正式被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為我國18處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員，成功邁向世界舞臺。安溪縣位于福建省東南部，有1000多年種茶歷史，300年前鐵觀音在這里被發(fā)現(xiàn)并命
哈尼族的茶具取之自然
早期的哈尼族先民，生活狀態(tài)較為原始，從事著農(nóng)耕種植、狩獵畜牧等活動，大多的生活行為都發(fā)生在野外。而在勞作間隙，哈尼人若想飲茶，自然是需要借助到大自然中的一切載體，找到方便于煮茶、飲茶的工具。煮茶的燃料，哈尼族人會選取森林中一種錐栗樹或是灌木的
茶道英語：怎么泡茶會比較好喝？
在我們?nèi)粘_泡茶葉的過程中，有三個基本要素十分重要，直接影響著茶泡出來的口感，分別是投茶量、水溫和茶葉的浸泡時間。要想泡好一杯茶，首先要了解這三個因素對于茶葉沖泡的影響。綜合考量各方面的因素，協(xié)調(diào)各方面的影響，才能泡出一杯滿意的茶。下面小編就
喝了這么多茶，你知道茶為什么是健康飲品嗎？
人們都知道茶是一種非常健康的飲品。在多年的發(fā)展進程中，人們對茶的接受程度逐漸擴大，喝茶的人群逐漸發(fā)展至所有年齡段，茶已經(jīng)不再是中老年人的專屬飲品。那你知道為什么茶越來越受歡迎嗎?01茶多酚茶葉多酚類物質(zhì)是存在于茶樹中以兒茶素為主體的三十多種多
茶的魅力，重在于品
古往今來，人人都會喝茶，但并非人人會品茶。品茶是一種精神的洗禮，是一種藝術的欣賞，是一種生活的享受；品茶要在“品”字上下功夫，仔細體會，徐徐品味，品茶給人帶來的是一種無窮樂趣，讓人們在不自覺中享受著片刻的寧靜與安逸。自古以來，很多人將品茶與人
老北京旗人家庭的“茶”
俗話說：“開門七件事、柴米油鹽醬醋茶”可見茶在家庭生活中有著很重要的位置，過去無論是皇室貴族還是普通百姓家庭，茶都是重要的待客之道，親朋好友、街坊四鄰，凡是登門拜訪者都會以茶相待，為客人沏茶、上茶，不僅是中國傳統(tǒng)禮儀也展現(xiàn)出歷史悠久的中華“茶
這些穿越古今的貢茶園，知道兩個的你就是大神！
貢茶，是中國歷代各地方政府進貢給皇室的產(chǎn)品，自然是要往好、往精細的活兒里做。歷經(jīng)了千年發(fā)展，不少曾經(jīng)的貢茶產(chǎn)區(qū)依然茶事繁榮。今天給大家介紹一下，那些曾經(jīng)是貢茶以及曾經(jīng)鼎盛一時的貢茶園。杭州西湖老龍井御茶園位于風景秀麗的西湖風景名勝區(qū)，座落于西
為什么說人往高處走，茶也要往高了喝？
多數(shù)產(chǎn)茶的地區(qū)都流行著“高山云霧出好茶”的俗語，高山云霧，指的是位于高海拔的山區(qū)，云霧常年繚繞，而形成的獨特的生態(tài)環(huán)境。對于茶葉來說，“海拔”是一根最簡單的評判好茶的標準線，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。-01-高山茶，有多高?最常
喝茶的時光
對你而言，茶是什么?一縷芳香，一杯飲料?還是一個朋友，一段陪伴?每個人經(jīng)歷的不同，答案也會不同，但是無論如何回答，總逃不開生活這個大范圍。日月交替、歲月變遷，時光的流逝亙古不變;明天再遠，也終會到來，昨天再近，也不能回頭。時間推著生活前進，也
天這么熱，喝不完的綠茶怎么存放？
今年春茶季，相信不少茶友都購買了心儀的綠茶。因為綠茶的特殊性，很多綠茶愛好者，會在春茶季囤上個小半年的茶葉，甚至一年的量。但是，現(xiàn)在正值盛夏，喝不完的綠茶如果儲存不當，非常容易變質(zhì)。因此，如何正確存放綠茶，最大程度地為綠茶保鮮，成為了茶友們最
靜水留香中，遇見時間流淌的聲音
柔和的燈光下，黑檀木的茶盤上，茶落入壺中。那隨光影倒出的茶湯，讓時間仿佛一下子回到半個多世紀前，在那一圈金色的邊際里，我執(zhí)壺，你青衣。早已忘了那場不快，心變得很軟，很軟，天大的事，一泡茶，便風輕云淡。在一個個心灰意冷的夜，是茶帶我走出泥沼，那
為什么會出現(xiàn)“茶水分離”？
品鑒過程中，我們時常會遇到“茶水分離”的情況，有時候因為沖泡的失誤，有時候因為茶品本身的緣故。作者張斌從植物細胞內(nèi)水的轉(zhuǎn)移規(guī)律角度出發(fā)，試圖來解釋“茶水分離”現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，不失為一個獨特的視角。在此刊出，以供茶友參考。關于茶水分離，我翻閱了
古代高僧大德與蒙頂山茶之五||禪惠大師與蒙頂山茶
經(jīng)過多年的挖掘、梳理、總結，現(xiàn)在我們把蒙頂山博大精深的茶文化提煉濃縮為茶祖文化、貢茶文化、茶馬文化、禪茶文化、茶藝文化。其中，談到茶藝文化，就不得不提及蒙頂山長嘴壺茶技“龍行十八式”和這項茶技的發(fā)明者宋代高僧禪惠大師。一、禪惠大師出家為僧的緣
教你如何沖泡一杯陳年熟普
大家都說，普洱茶越陳越香。陳年的熟普，香氣與滋味都變得更加豐富多樣，可如果不會沖泡，那一份好茶和存儲的時光就白白浪費了。今天，就教你如何泡好一杯陳年的老熟茶。首先，按條索的紋理盡量將茶葉解散，這樣香氣比較容易激發(fā)出來。取茶的時候，盡量里外都要
“采茶機器人”是如何工作的？帶你了解茶葉智能采摘技術
近年來，農(nóng)業(yè)勞動力老齡化趨勢明顯加劇，招工難、用工貴已成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。名優(yōu)茶的人工采摘消耗占整個茶園管理用工的60%左右，而高檔名優(yōu)茶芽葉采摘時葉梢細嫩，生長的位置、姿態(tài)和密集程度不一，特別在微風和光照變換的非結構化環(huán)境下機器采摘實
工藝裝備：電焙與炭焙干燥對福鼎白茶品質(zhì)的影響
福鼎白茶產(chǎn)自福建省福鼎市，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉，這4種福鼎白茶除原料不同外，生產(chǎn)工藝相近，均可分為萎凋和干燥兩步。干燥工藝用于去除萎凋后葉片中多余的水分，破壞葉片中的多酚氧化酶等活性，提高成品的香氣與滋味。干
許玉蓮：“茶道茶藝”式喝茶？
不管是日常生活中的喝茶，或修習式的喝茶或茶道藝術式的喝茶，這一杯茶，理應都要將它泡好好才喝。不過一般以為生活里喝喝茶而已，就像平日要睡覺要吃飯這樣，哪里需要那么多規(guī)矩。也有認為修習式的喝茶，強調(diào)的是修身養(yǎng)性倫理仁義道理，茶泡得好不好沒那么重要
一杯香茗，忘卻幾許煩憂
人生如茶，在蒼茫的人世中，每個人都宛若一片茶葉，或早或晚要融入這變化紛雜的大千世界。人生如茶，總會有淡淡的愁苦。當一杯香茗在手，或者就能忘卻幾許煩憂。茶品可清心，當我們手捧著一杯不落俗塵的幽靜時，一顆心便也如茶湯般漸漸地清澄起來。穿過了鋼筋水
