知識
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和
吉普號茶山TV332：39℃酷暑，你還在喝熱茶？
最近全國高溫有些地方竟達到40℃!作為茶企工作7年的員工我總結(jié)了這些夏日喝茶方法!???前幾天在家里用燜泡的陳皮白茶，加上冰塊喝，滋味特別好，所以這幾天在辦公室基本都是喝這個。燜泡出來的陳皮白茶，濃郁度很高，倒在冰塊里面，就剛好稀釋了。陳皮的
哎喲，不錯哦～他的歌“含茶量”滿滿！
時隔六年周杰倫新作《最偉大的作品》MV上線各大平臺新作品仍然有著“文藝”“復古”的標簽而我們回首周杰倫的歌曲“含茶量”滿滿!{最偉大的作品}茶與咖啡東方與西方在MV中周杰倫云游一圈和許多世界名家交談甚歡最后以徐志摩以及中國詩句作結(jié)仿佛帶有落葉
檳榔香，為什么能成為六堡茶的長青熱點？
檳榔香，六堡茶的經(jīng)典香型。清朝嘉慶年間，六堡茶就因其獨特的檳榔香而位列全國名茶。所以，檳榔香歷來被認為是六堡茶的“看家香型”。但究竟什么是檳榔香?這個問題困擾了不少茶友。一方面，因為它在生活中比較少見，很難讓人產(chǎn)生聯(lián)想;另一方面，市場上標為檳
閱《門道茶倉——時間的味道》與作者一起，打開時間的門，在縷縷茶香中回味普洱茶的前世今生
近來拜讀了張齊巖女士《門道茶倉——時間的味道》一書，最初拿到手中時，映入眼簾的是橄欖綠色的封面，這對于一個“非傳統(tǒng)顏值控”來說，已經(jīng)開始加分了。顏色分明的裝訂、書頁中不時出現(xiàn)的卡片、沒有見過的老照片，翻過一遍，初印象滿分，我決定好好讀一下。卷
茶學大師宋徽宗
說起宋徽宗，人們印象最深的是他的工筆花鳥和瘦金體等書畫領(lǐng)域的絕活兒，殊不知，他還是一位不折不扣的茶學大師。愛茶是歷代文人的傳統(tǒng)，宋徽宗自然也不例外。只不過這位文藝細胞發(fā)達的皇帝，走的是更高端的路子。他在品嘗了各地進獻的貢茶之后，獨獨愛上了福建
報人與茶八，張恨水：有了茶館便可文思洶涌
筆下有乾坤壺中見精神——報人與茶的風云際會1840年鴉片戰(zhàn)爭后，中國淪為半殖民地半封建國家。面對民族危亡，中國人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報人們則揮動起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見諸報端，成為喚醒民族
“云南白茶”和“福建白茶”有什么區(qū)別？
白茶是中國六大茶類之一，隨著白茶產(chǎn)地的擴大，市面上白茶產(chǎn)品越來越多，有些消費者可能開始疑惑，這些白茶品質(zhì)上有什么區(qū)別？是什么樣的原因造成了這樣的區(qū)別？今天，選取白茶家族中風頭正勁的“云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三大方面進行史上
影響茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的十個因素
形成一杯好茶，影響其品質(zhì)有諸多方面的因素，而由此產(chǎn)生的茶價自然也會相差甚遠。影響茶葉品質(zhì)的因素很多，包括氣候、土壤以及后期制作工藝、存貯方法等都會影響其品質(zhì)，最重要有以下10個方面的因素：1、茶園自然環(huán)境對于生產(chǎn)高品質(zhì)茶青，氣候、土壤是十分重
烏龍茶的品種包括哪些
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶的主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著很多的分類。烏龍茶中又有著更多的分類，今天就為您介紹一下。烏龍茶的品種1、武夷巖
什么是茶葉發(fā)酵
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促反應，是一種單純的氧化作用，也就是和氧氣接
如何判斷普洱熟茶的好壞？
熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，是很多茶友喜愛的。那么我們就一起看一下應該從哪些方面辨別熟茶?從外觀上來看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不
武夷山茶正山小種簡介
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而
想買幾件普洱茶放家里，存放時有哪些注意事項？
日常存放普洱茶，一直時很多新手茶友的老大難問題。清潔、避光、防潮、無異味，既要保證透氣性，又要防止過度氧化，長期和短期存放要選擇不同方案，不會買也不會用存茶容器...今天這篇文章，陸離就來為新手茶友，解決家庭存茶的各類問題。長期存放第一原則，
關(guān)于喝茶的幾個常見問題，你真相了嗎？
茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏。茶，起源于中國，中國人飲茶的歷史已有幾千年。“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶已經(jīng)成為了民眾生活的一部分。大家對于茶的健康認知是不可置否的，但有些問題也心存疑慮，今天我們就來聊一聊常見的幾個問題：1、喝茶會造成鈣
三點！說清黑茶與其它茶的不同
一說起黑茶，不懂它的人都搖搖頭。在很多人的觀念里，黑茶是低級茶的象征，因為它粗糙的外表，沉重的倉味，讓人難以想象這是好茶。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有鐵觀音那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味。那為什么還有很多老板堅持喝黑茶呢？是因為他們買不
以史為起 以情結(jié)尾，又讀《景邁山拾茶記》
一日，楊嵩老師到訪雜志社，大包小包拎著走進來，打開來一看，原來是他帶來了烤茶的全套家伙事兒。他挑選的陶罐、電陶爐，當然還有最重要的景邁茶。大家在楊老師的指導下七手八腳地干了起來，一會兒烤茶的焦香彌漫……一時間我們好像離開了都市，置身于村寨火塘
茶葉營養(yǎng)成分多，有事沒事就喝喝
著名營養(yǎng)學家于若木指出：“據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學、生物學、營養(yǎng)學對茶的研究，凡調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中大多數(shù)都具備”。經(jīng)過科學研究，分析出的茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)達六七百多種，其中，茶葉中有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生
O糖O脂冷泡茶，夏季消暑就靠“它”
近日烈日炎炎，持續(xù)高溫，漢中開啟了燒烤模式。炎熱高溫天氣，這時候太需要一杯沁心涼爽的冷泡茶，給身體補充水份的同時還能消除酷熱，豈不美哉。冷泡茶什么是冷泡茶呢?顧名思義就是以冷水沖泡的茶。冷泡茶口感如何呢?由于茶葉中帶甜味的氨基酸，在冷水中會先
深夜一杯酒，不如午后一盞清茶
林語堂說：構(gòu)成人生的，更多是且將新火試新茶的尋常煙火，平常小事。深夜的一杯烈酒，不如午后的一盞清茶。煙火氣，不是轉(zhuǎn)瞬即逝的燦爛，而是細水長流的淡然。它也許不能讓人沉浸在狂喜之中，卻最能讓人感受到真實的幸福與溫暖。煙火氣，是人間最綿長的滋味。充
