知識
什么叫古樹普洱茶
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。古樹普洱茶是什么茶古樹普洱茶指的是采用百年以上茶樹的鮮葉為原料，經(jīng)特定
普洱茶357克茶餅是怎么來的
357克茶餅是為了便于計算重量所產(chǎn)生的，古人在進(jìn)行茶馬交易時，茶餅以筒為單位，一筒有7餅茶，每塊茶餅重357克，那么1筒茶餅就重2499克，約等于2.5公斤，古人為了減少權(quán)糾紛和方便稅收，就按照這個標(biāo)準(zhǔn)制定了強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)化措施。普洱茶357克茶
如何從“茶渣”判斷茶葉的好壞？掌握這四點(diǎn)即可
相信許多茶友喝完茶，都會直接倒掉“茶渣”。其實，這看似價值已被“榨干”的底，卻可以看出一款茶的品質(zhì)。泡剩的茶渣，專業(yè)術(shù)語叫做“葉底”。在專業(yè)的茶葉審評中，最后需要看葉底并進(jìn)行評分。茶葉在沖泡之后吸水膨脹，使葉片還原為原有的形狀。一款茶的采摘、
溫度對普洱茶的影響
眾所周知，溫度在我們的生活中尤為重要。天氣的溫度，水的溫度，人體的溫度，都是決定我們生活質(zhì)量的重要因素。那么溫度對普洱茶有影響嗎？其實是一樣的，溫度對于普洱茶來說也是極其重要，它對普洱茶的影響要從多個維度來看。茶葉加工制作、沖泡、后期存儲，在
影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素
普洱茶的醇化是普洱茶品質(zhì)提升的重要過程，在普洱茶進(jìn)入倉儲貯存前需要對茶葉品質(zhì)進(jìn)行控制，確保倉儲后期產(chǎn)品質(zhì)量。普洱茶倉儲過程中的外部條件顯著影響普洱茶的陳化品質(zhì)。因此影響普洱茶陳化品質(zhì)的因素主要有①茶葉自身因素；②外界因素。本文重點(diǎn)1、普洱茶的
茶葉中有很多茶梗好嗎?
有一些朋友喜歡根據(jù)茶葉有沒梗，來判斷茶葉原料的好壞。他們很多認(rèn)為，梗多，茶的品質(zhì)肯定不好。事實上，在生產(chǎn)茶葉的環(huán)節(jié)中，茶葉的品質(zhì)在凈度上是有嚴(yán)格規(guī)范的，什么樣級別的茶不能有茶梗，而什么樣的茶又需要保留一定的茶梗。茶葉含梗量只要符合標(biāo)準(zhǔn)，都是正
普洱茶存著存著就少了？
普洱茶是云南省的地理標(biāo)志產(chǎn)品，昆明作為云南的省會城市是普洱茶走向全國乃至全世界的集散地，在普洱茶發(fā)展中有著不可替代的作用與地位。昆明地處低緯度（25°N，103°E），高海拔（1892m），受大氣環(huán)流，地理位置和海拔高度的共同影響，形成了四季
從茶馬古道到數(shù)字茶園看雅茶振興
穿上竹麻編制的草鞋，背上系滿茶包的背夾子，杵一根丁字形“墩拐子”，在川藏茶馬古道第一關(guān)雅安南城門遺址，“背二哥”出發(fā)了！“背二哥”朱恒彬“背二哥”名叫朱恒彬，他常年以古道背夫形象重走茶馬古道，被當(dāng)?shù)厝朔Q為茶馬古道上最后一位“背二哥”。他腳下的
當(dāng)代青年喝茶圖鑒！
還在以為茶是中年人的專屬？不知不覺間，年輕人早就拿起茶杯，開始泡茶了。想要了解當(dāng)代年輕人怎么喝茶的，不防看看這篇當(dāng)代年輕人的喝茶圖鑒。你屬于哪個[喝茶流派]？歡迎各位對號入座。No.1養(yǎng)生又嫌麻煩懶人派如果給現(xiàn)代人找個共同點(diǎn)，那可能是[怕麻煩
安溪茶葉的四大門派
煮水沸騰下，揭開蓋碗而起的茶香；茶湯之中，徘徊在口腔內(nèi)的水含香；品飲之后，茶盞殘留的掛杯香……這便是茶葉，迷人的香氣，尤其以安溪鐵觀音為代表的安溪名茶，其香氣獨(dú)特持久，更是中國茶葉的佼佼者和代表，今天，我們一起來對安溪名茶不同的香氣梳理一下吧
四川茶館多，各地有特色
在舊時四川，從通都大邑到窮鄉(xiāng)僻壤，茶館無處不在，泡茶館便成為四川人最舒適的休閑方式。四川大大小小的茶館，或簡樸，或雅致，或?qū)挸?，或局促，卻都無一例外地成為四川人日常出沒的重要場所。伴隨著茶館所出現(xiàn)的，則是評書、川劇等藝術(shù)品種，還有小商小販等手
品讀茶的韻味與格調(diào)
太多的時候，心所要的不是足夠多，而是足夠歡喜。漫長的一生中，有茶的陪伴，有它帶給我們內(nèi)心的充實與喜悅，就已經(jīng)是一種幸福。去邂逅一杯好茶，邂逅幾分歡喜。佳茗、美瓷、良辰、美景，邀得老友相聚，一起沏茶小憩。塵世的喧囂被沖泡成手中的一杯清茶，任湯色
普洱茶原料挑選方法
普洱茶原料的挑選，如從茶葉外形看，整齊劃一、色澤、大小、長短都一致的茶必然好。如果長短不一，形狀各異可能是采制時粗制濫造或是摻進(jìn)低劣的茶葉。猶其茶葉中夾有制茶后挑選不嚴(yán)造成有雜物，如茶果(小如綠豆)、枝梗、沙粒、石屑等必然不干凈。好普洱茶還具
怎樣看普洱茶的后期陳化能力
辨別茶葉陳化能力并不是短時間內(nèi)能準(zhǔn)確辨別的，除了基礎(chǔ)，還需要茶友通過品飲和不斷與人問答交流得來，可能還需要一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣，你需要找到一款適合自己口味的普洱茶，并且把它當(dāng)做你衡量茶葉陳化的標(biāo)尺，這樣才能夠更加容易判別普洱茶陳化的潛力。怎樣看普洱茶的
泡茶時茶湯泡沫是不是有農(nóng)殘？農(nóng)殘與茶中的泡沫是否有關(guān)系
茶湯起泡是因為茶皂素和一些其他的茶葉物質(zhì)溶于水后發(fā)生的物理現(xiàn)象。而就目前國家規(guī)定的可以使用的茶葉農(nóng)藥來說，基本上屬于脂溶性物質(zhì)，并不溶于水。因此，茶葉泡沫和農(nóng)殘是沒有直接關(guān)系的。泡茶時茶湯泡沫是不是有農(nóng)殘？關(guān)于茶湯表面會有泡沫，有人認(rèn)為是茶不
普洱茶的氣韻如何體會，茶氣通常的表現(xiàn)
一款品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨后回甘、生津，而后喉韻、茶氣凜冽，品飲感受由初始直觀的味覺體驗，到爾后更為深層的氣韻感受，感受由淺至深。普洱茶的氣韻如何體會入口的體驗?zāi)承┑赜虻牟?，如西山版納勐海茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉，森林茶頗
普洱熟茶就是紅茶嗎
普洱熟茶不是紅茶,是普洱茶,普洱熟茶指的是采用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工制成的茶。由于普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的原因,其茶性溫和,與紅茶和黑茶均有相似之處,因此人們?nèi)菀讓⑦@三種茶葉弄混。為什么90%的茶友都稱普洱熟茶為紅茶？
普洱茶的轉(zhuǎn)化與陳化，普洱茶的陳化和轉(zhuǎn)化有何區(qū)別
普洱茶的轉(zhuǎn)化與陳化：轉(zhuǎn)化,指的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)的轉(zhuǎn)變。普洱茶研究到現(xiàn)在,我們都知道普洱茶的變化是因為普洱茶里的微生物作用產(chǎn)生了變化,而微生物我們用感官器官是看不見的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚?這是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?這是內(nèi)
普洱熟茶的堆味是什么味
堆味其實就是發(fā)酵的味道,有點(diǎn)類似發(fā)酵醬油的味道。熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成,茶加水加堆。因為堆積在一起,有水分,有溫度,自然會發(fā)酵,發(fā)酵過程是一個化學(xué)變化過程,在這個變化過程中,產(chǎn)生了一些物質(zhì),其中有些會散發(fā)出特殊的氣味,而茶又反過來吸收這些味道
影響茶湯口感的幾個因素
你有沒有這樣的困擾，同一款茶葉每次品嘗都會覺得口味不一樣，也說不出到底是怎么回事，總覺得有點(diǎn)區(qū)別，那會是什么原因呢？其實，同一餅茶，兩個人沖泡，投茶量相同，出湯時間一致，泡茶用具大小一樣，可還是會有區(qū)別的。還有不同環(huán)境、不同的方法、不同條件下
