知識(shí)
新茶要放多久才能喝
新茶放一個(gè)星期到半個(gè)月就可以了,新茶新茶中多酚類、醇類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒完全氧化,而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高,容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)。新茶要放多久才能喝茶有春、夏、秋茶之分，一般說來，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品質(zhì)好。春季溫度
藏茶屬于什么茶
藏茶屬于黑茶、后發(fā)酵茶，藏茶主產(chǎn)于四川雅安，是采用雅安高山小葉種和中葉種為原料，經(jīng)和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個(gè)月左右，依古法炮制而成，標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四大特色，品種有有毛尖、芽細(xì)、康磚、金尖
黑茶金花是什么東西
金花，是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。黑茶金花是什么東西黑茶金花是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名
紅茶要喝老茶還是新茶
紅茶最好是喝新的,紅茶有保質(zhì)期,標(biāo)準(zhǔn)是36個(gè)月。剛做出來的紅茶會(huì)有一點(diǎn)“火氣”喝了會(huì)有燥感,一般是剛做出來的紅茶存上一兩個(gè)月再來喝就比較潤(rùn)口,香氣也釋放的比較好。一到兩年以后的紅茶要是存放不當(dāng)回導(dǎo)致香氣流失減弱,部分茶也會(huì)出現(xiàn)酸味。紅茶需要密
茶葉沖泡有酸味什么原因
茶的滋味很豐富，有苦、澀、鮮、甜，但其實(shí)還有一種味道常常被人忽略，那就是酸味。茶中大約含有3%的有機(jī)酸，如蘋果酸、水楊酸、檸檬酸等，但因?yàn)楹枯^少，且可以和甜味結(jié)合，是不太容易捕捉到的味道。需要說的是，這些有機(jī)酸對(duì)口感和人體無害（除發(fā)霉等外部
茶館觀察：老百姓要什么，我們就做什么
茶館誕生于街頭售賣，大眾茶文化一直都是茶館文化的重要組成部分?，F(xiàn)在，曾經(jīng)繁盛于市井的街邊茶館和便民茶館，幾乎不見蹤跡。發(fā)展大眾茶館豐富了茶館經(jīng)營(yíng)主體大眾消費(fèi)服務(wù)功能，符合時(shí)代的要求。茶館不一定非要追求“高、大、上”，也可以照顧到普通百姓的需求
什么叫后發(fā)酵茶，后發(fā)酵茶是什么意思
后發(fā)酵是利用微生物來加速茶葉轉(zhuǎn)化的一個(gè)過程，后發(fā)酵特指黑茶，而黑茶包含的具體茶品有安化黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖）、廣西六堡茶、陜西茯茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）等。后發(fā)酵茶是什么茶茶分為不
一斤干茶葉要多少鮮茶葉
一斤干茶葉需要4~5斤鮮茶葉(茶青),正常情況下,從茶樹之上采摘的鮮葉中,水分占比約75%,干物質(zhì)約占25%,即一斤鮮葉可制作約0.25斤的茶葉,而制作時(shí)也會(huì)存在剔除雜葉、損耗等,因此綜合因素,一般4~5斤的茶青可制成一斤干茶。一斤茶葉需要4
吉普號(hào)茶山TV315：龍珠不好喝，你真的泡對(duì)了嗎？
說龍珠不好喝的那些人你真的泡對(duì)了嗎？龍珠沖泡有啥注意事項(xiàng)？龍珠茶適合存嗎？之所以說龍珠難泡，是因?yàn)樵谑止と嗄淼倪^程中，它的緊壓程度會(huì)比較高。很多人泡出來不好喝主要還是因?yàn)樾巡钑r(shí)間太短。其實(shí)沖泡龍珠并不難，在第一泡注水之后的醒茶階段，適當(dāng)?shù)臓F一
茶里幾度春秋 共享歲月悠悠
時(shí)光在愛茶人身上變得輕了，遠(yuǎn)了，茶，留得住時(shí)光，茶，就是有這樣神奇的功效，留得住時(shí)光，系得住歲月長(zhǎng)河里的飛舟。好比那《述異志》中記載的，晉代砍柴人于深山中看仙童下棋，一局棋后，砍柴人的斧柄已腐爛，人間早已上百年。有時(shí)，一壺茶的魔力，如仙童對(duì)弈
茶葉喉韻怎么形容
喝茶時(shí)的喉韻指的是喝茶之后，茶湯帶給喉嚨甘爽類的一種感受，具體表現(xiàn)為過喉湯質(zhì)的順滑度，及其溫度狀況，根據(jù)茶湯水路的寬窄、溫度與順滑度，就可判斷“喉韻”的深淺，其次，不同茶葉的喉韻有所區(qū)別，根據(jù)不同喉韻感受，又分為甘甜的喉韻，清涼的喉韻，潤(rùn)滑的
喝茶以后，心慌手抖是怎么回事？
夏季炎熱，常常一走動(dòng)或者一運(yùn)動(dòng)，就會(huì)冒汗，因此補(bǔ)水十分必要。相對(duì)于白開水，很多朋友更愛喝茶，喝到了一定程度，開始覺得心慌手抖，暈得懷疑人生，這種情況就要考慮是茶醉了。茶醉是什么？茶醉是喝茶過量所帶來的不良反應(yīng)，具體表現(xiàn)為：頭暈犯困、心慌手抖、
7542普洱茶有什么特點(diǎn)
7542是中國(guó)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌大益茶業(yè)出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶箐為里，幼嫩芽葉為撒面，研配得當(dāng)，面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫，心茶肥壯。該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時(shí)主要以中壯茶箐為骨架，配以細(xì)嫩芽葉撒面，結(jié)
陳皮這樣搭配，健康養(yǎng)生好處多！
自古以來，人類的飲食習(xí)慣都隨著環(huán)境氣候調(diào)整，比如很多濕氣重的南方地區(qū)，人們偏愛吃麻辣的食物，比如湖南、湖北、四川等地，可是有個(gè)濕氣特別重的地方——廣東，粵菜里卻幾乎沒有麻辣。那么，廣東人靠什么健脾祛濕呢？后來終于找到了他們的養(yǎng)生秘方——陳皮。
普洱茶的時(shí)代秀（上）
回顧歷史，我們會(huì)看到，其實(shí)普洱茶已經(jīng)陪伴了我們數(shù)百年，它可能以不同的名姓及樣貌在我們的身邊，只不過作為身處云南邊地的小茶種，難以進(jìn)入史官的法眼。所以，在清代前，我們難以在正史中見到普洱茶的蹤影，只是散見于一些文人的風(fēng)物文章中。直到清代才有阮福
安化千兩茶 百年跨越，茶文化的化身
兩茶是黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。千兩茶圓柱造形，凈重約36.25千克。千兩茶在國(guó)內(nèi)主要銷往廣東省、港臺(tái)地區(qū)、邊疆等
為什么說老茶是“養(yǎng)胃之王”？
云南普洱茶從功效作用上講可謂是“茶中之王”，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年的最佳選擇，被稱為“可以喝的古董”，可長(zhǎng)期存放、越陳越香。普洱茶的功效非常多，今天就不在這里一一列舉，重點(diǎn)說一下普洱茶，尤其是普洱老茶的養(yǎng)胃功效。那么，這個(gè)說法有依據(jù)嗎？
正品老茶為什么昂貴？
為什么越來越多的人喜歡喝老茶？1、好喝，口感好2、稀有，老茶不是時(shí)時(shí)有的，好的老茶更是可遇而不可求3、價(jià)格貴，喝著有面子4、健康，老茶的綜合口感是最強(qiáng)的，好的老茶不僅好喝，而且對(duì)身體也非常好多少年份以上的茶才是老茶？身邊有很多朋友喜歡喝老茶，
存老茶，不單單是年份夠就行了的
很多人，以為買了茶，存著，3年、5年、10年、20年，等時(shí)間到了，就會(huì)有好茶喝，其實(shí)是這樣的嗎？NO，只有品質(zhì)好的茶，適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)的茶，且具有良好轉(zhuǎn)化【后發(fā)酵】的茶葉，才會(huì)時(shí)間長(zhǎng)了越來越好喝。如果當(dāng)下是很普通的茶或者根本如垃圾一樣的茶，那么，
非遺里的閩人智慧 | 古法天成的福鼎白茶
白茶是中國(guó)綠、紅、黑、黃、白、青（烏龍）茶六大傳統(tǒng)茶類之一，始于唐宋，盛于明清。因成制品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，又名“綠雪芽”。明末清初時(shí)，太姥綠雪芽白茶聲名更盛。明《廣輿記》載“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽”。清代《閩小記》《閩
