知識
黑茶——時光沉淀的韻味與健康密碼
在茶的世界里，黑茶猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨特的魅力。一杯黑茶，不僅能生津止渴，更承載著悠久的歷史與豐富的文化內涵。喝茶時的生津止渴之感，是茶葉的奇妙饋贈。茶葉中的有機酸、維生素C可促進唾液分泌，多酚類化合物、氨基酸、游離糖和皂苷化合物與口
白茶——時光沉淀的珍寶
白茶，一種獨具魅力的茶類，以其獨特的品質和特性在茶界占據(jù)著重要的地位。白茶的制作工藝看似簡單，卻蘊含著極高的技術要求。不炒不揉，僅通過日光或室內萎凋，再加以文火烘至足干，保留了茶葉最本真的狀態(tài)。也正因如此，白茶的外觀大多呈現(xiàn)灰綠，表面附著著細
老徐鑒茶：這款百花潭條索黑，茶香濃，滋味好，恭喜這位茶友！
今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄，這位茶友之前來過我們工作室，也是我們的老朋友了，他寄來的這些茶是今年他去到易武做的，包裹里有六個茶樣分別是：大黑山、彎弓、曼秀、白茶園、百花潭、2024年春易武高桿。今天我們先來喝一下百花潭，剩下的五個茶樣我單獨
易武氣蘊：關于易武，你應該知道的事
橫拓茶土三千里，縱引風云數(shù)百年為古道始，為貢茶源，為六山宗一、普洱喝茶看山頭，古、新六大茶山知多少?云南擁有豐富的古茶樹資源，其中最具有代表性的就是六大茶山了。而六大茶山也分為新六大茶山和古六大茶山，那它們分別是哪幾座山頭?又是如何進行區(qū)分的
守正創(chuàng)新“黎明”茶 助力云南茶產業(yè)高質量發(fā)展
春茶采收季剛過，在西雙版納傣族自治州“黎明”茶生產基地里，工人們正加班加點，一片片品質上乘，包裝上乘的普洱茶被打包、裝車，源源不斷發(fā)往全國各地。西雙版納茶區(qū)是我省最古老的茶區(qū)之一，明、清時期已經是普洱茶的主產區(qū)，著名的普洱茶古六大茶山（易武、
決定古樹茶品質的 不僅僅是樹齡
植物學的范疇里并沒有“古樹茶”一說，“古樹茶”一詞源自“古茶樹”的語境，意指采摘古茶樹上的鮮葉加工而成的成品茶葉。古茶樹通常指生長年代相對較為久遠的茶樹，沒有明確的樹齡標準，一般約定俗成的是指生長百年左右和以上的茶樹。目前對于茶樹樹齡的測算也
紫砂壺上的茶漬怎么清除
對于習慣喝茶的人來說都會收藏一些茶壺，例如紫砂壺。那么，紫砂壺上的茶漬怎么清除呢?紫砂壺保養(yǎng)需要注意什么呢?一起來了解了解吧。紫砂壺上的茶漬怎么清除可用小蘇打粉來清洗，先往壺內倒入適量小蘇打粉，再加入適量的水。然后將它靜置幾分鐘，再拿起搖晃幾
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分有什么區(qū)別？
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分上的主要差異體現(xiàn)在茶葉中某些成分的溶出速度和總量上，具體如下：抗氧化活性：冷泡茶因為減少了高溫對茶葉細胞結構的破壞，能更好地保留茶葉中的有益物質，如茶多酚等。一些研究顯示，冷泡的茶湯比熱泡的茶湯抗氧化的活性更強?？Х纫?/p>
西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)走筆
茶是春事，春在茶中。深春時節(jié)，第二撥春茶再吐新芽。記者走進勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)，感受自然生態(tài)風光，領略春茶的宜人芬芳，走訪茶區(qū)茶農茶事。密林深處有茶林沿著馬荒箐向上攀爬，茂密的森林遮天蔽日、柯樹交臂，林中鳥語花香，“啾、啾、啾”
劉義萍：天山茶賦
夫茶者，春草之靈芽，嘉木之玉葉也，皇天既孕此靈物兮，厚土復糅之而萌。爾其天山茶，享豐壤之滋潤，茗煙氤氳，受甘露之宵降，槚樹臻茂。天山綠茶，香味獨珍，承天籟之御賜，得地沃之芳馥，汲岡巒之靈氣，吮日珥之霓裳，濛雨霧以清矍，新香嫩色，偎林泉而抹翠，
喝茶出聲音，到底是不禮貌還是專業(yè)？
許多茶友也許有一個疑惑，我們喝茶時，到底應不應該發(fā)出聲音？我們都聽到的過的言論是：喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音，是對主人的茶表示贊許，聲音越大表示越喜歡?？墒且灿泻芏嗖栌颜J為，喝茶發(fā)出“咻”的聲音，會感到很怪異失禮。其實不然，這種行為看似不雅觀，但
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（四）
1950年2月，西雙版納解放后，歷屆各級人民政府大力扶持發(fā)展茶葉生產，建立茶葉科研、管理、加工經營機構，發(fā)動群眾墾復老茶園，建設新茶園，茶葉生產得到迅速發(fā)展。20世紀60年代前，對老茶樹進行技術改造，開臺整枝，補種更新，開辟一些新茶園，茶葉生
家鄉(xiāng)的茶香
儀征市的捺山地區(qū)屬于丘陵地帶，非常適宜茶樹種植。清明前后，在我的家鄉(xiāng)儀征，滿山茶樹吐綠，茶香沁人。我記得小時候，父母和其他茶農一樣，每日起早摸黑，采摘著初展的一芽一葉或半展的鮮葉，臉頰被太陽曬得發(fā)紅，雙手被汁液染得烏黑，雖然滿臉汗珠，但是他們
云南茶文化叢書《攸樂山》《南糯山》《景邁山》出版
在“5·21國際茶日”到來前夕，一套名為“綠色中國茶山行”的茶文化叢書首批三部《攸樂山：青山尋茶》《景邁山：古茶莽林》《南糯山：以茶之名》由云南人民出版社正式出版。本套茶書裝幀清雅、賞心悅目，首批三部分別選取了被譽為云南普洱茶古六大茶山之首的
除了“茶”和“馬”，茶馬古道上還有哪些貨物？
因茶馬古道短途貿易商品較多，馬幫沿主干線的行程多為分段進行，除主干線外，各地馬幫根據(jù)物資交換所需，又形成無數(shù)大大小小的支線如茶葉脈絡般密布古道覆蓋區(qū)域的各個角落，共同構成這個龐大的交通網絡。茶馬古道是中國古代西南地區(qū)以馬幫為主要運輸工具、民間
把小小一方柴窯 燒到通紅
把小小一方柴窯燒到通紅決定去探尋一個秘密，是一個關于泥土和火焰的秘密。起源是在朋友的茶席上偶遇了一種看起來“土土的”茶器。于是決定直接到云南易門的窯口去看看它們的燒制過程。剛剛燒制完成的柴燒茶器整體看過去，大概率會看到三種顏色：紅、黑和黃，這
那些年，我們這樣做茶葉出口
在計劃經濟時期，茶葉是怎么出口的。據(jù)原云南省茶葉進出口公司特種茶部經理昌金強介紹，在計劃經濟時期，茶葉要出口，茶廠和海外客商是不可能直接接觸的。香港、國外的客商只能每年在廣交會上與茶葉進出口公司簽訂單，而且不是想要多少就能給多少的，當時只有香
光陰像是一盞老白茶，沉淀人生旅途的茶香
茶，是生命的一段沉香，帶著大自然的精髓、雨露的滋潤、還有匠人的手藝，變成了茶人杯中浮沉的風景。而光陰，就像是一盞老白茶。帶著歲月的沉淀、故事的悲喜、人情的冷暖、沉淀出人生旅途上不同的茶香。一直覺得，老白茶應該是與午后、黃昏、雕花的軒窗、文藝的
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（三）
勐?？h境內氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨厚發(fā)展茶葉生產的自然優(yōu)勢，被國際茶界公認為世界茶樹原產地和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一。勐海種植茶葉歷史?？h境內布朗族是勐?？h的土著居民，凡是布朗族居住地均為古茶樹豐富地，形成
白茶的沖泡藝術：白毫銀針、白牡丹與壽眉的獨特之美
在茶香四溢的世界里，白茶以其獨特的韻味和魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。而白毫銀針、白牡丹、壽眉作為白茶的主要品類，它們不僅在口感和風味上各有千秋，在沖泡方法上也有著各自的講究。多年沉浸在白茶世界后，泡茶已成為一種自然而然的行為。對于熟練的茶友而
