知識
茶的顏色,滋味都從哪來?
我們愛喝茶,愛它的滋味、口感,一杯好茶,湯色明亮,聞香、觀色,都是一種享受,那么,茶的顏色、滋味都是從哪來的呢?我們喝的茶湯,就是水和茶葉的水浸出物。茶葉的水浸出物中包含多種物質(zhì),諸如茶多酚、咖啡堿、可溶性糖、氨基酸、果膠、芳香物質(zhì)等等,這些
茶得跟著季節(jié)喝,不同季節(jié)怎么喝茶
隨著一年四季的氣候不同,我們的飲食也會(huì)不同哦,來看看四季養(yǎng)生茶都有哪些吧?!复杭攫B(yǎng)生茶」春季養(yǎng)生茶由玫瑰花、茉莉花、菊花沖泡而成。春季養(yǎng)生茶具有疏肝解郁、調(diào)經(jīng)理氣、寧心安神,振奮精神,消食解膩,清理頭目,增強(qiáng)記憶等作用。春季飲用可以振奮精神,
醒茶的兩種方式,你知道嗎?
如果沒有醒茶這一步驟,將會(huì)大大影響沖泡茶葉的口感。因此,通過醒茶,我們能喝到更加精華、正宗的茶。普洱熟茶一般都需要醒茶,特別是年份比較近的,要通過醒茶消去渥堆氣。另一種情況,經(jīng)過陳化后的普洱老茶,往往味道沉悶、香氣渙散,這就是時(shí)間的魔力。醒茶
一座蒙頂山,千年貢茶香
蒙頂山,川西平原西南邊沿的第一座高山,海拔高1456米。山不在高,有茶則名。據(jù)史料記載,公元前53年,既漢宣帝劉詢甘露年間,蒙山六根橋本地茶農(nóng)吳理真,將野生茶一處種于蒙山頂?shù)母事斗逑?,成?小株,這是皇茶園的肇始地。2004年由省人民政府主辦
老徐鑒茶:臨滄老茶磚不耐泡,葉底易碎?韻味如何?
今天品鑒的茶樣來自于昆明茶友,包裹里有1號和2號兩個(gè)茶樣。1號茶是個(gè)茶磚,出自臨滄,應(yīng)該是個(gè)老茶,從它的包裝紙可以判斷出這個(gè)茶磚應(yīng)該是2006年以前的。拆茶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)比較好拆了,不那么緊實(shí),這說明當(dāng)時(shí)壓茶磚沒有壓得特別緊,其次說明這個(gè)茶
遵義春茶陸續(xù)開采 雙手采茶增收增效
隨著遵義茶區(qū)氣溫回升明顯,轄區(qū)內(nèi)的湄潭、鳳岡、正安、余慶、務(wù)川、道真、仁懷等地春茶陸續(xù)開采,預(yù)計(jì)下周將進(jìn)入集中采摘期。為提速采茶效率,提高茶青下樹率,提升茶農(nóng)收入,遵義市全面推廣雙手采茶技術(shù),現(xiàn)將要領(lǐng)分享如下:第一點(diǎn),熟練左手a.單手采一般是
景谷:茶祖之鄉(xiāng)美不美,看看茶山和美人
被譽(yù)為植物王國的云南,地理,氣候條件復(fù)雜多樣。多樣化的環(huán)境下發(fā)育出了豐富的植物體系,其中尤以茶樹著稱。云南景谷是中國茶祖之鄉(xiāng),從這里運(yùn)出去的茶,講述著邊境人民淳樸勤勞的心聲。景谷古稱“勐臥”聚居著傣族,彝族。傣語“勐”為地方;“臥”為井,意思
怎樣判斷茶葉過期沒過期?
茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康,但是喝了過期的茶不但對身體沒好處,還會(huì)有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久?過期的茶葉還有哪些妙用?接下來,一起來看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”?茶葉,本質(zhì)上是一種農(nóng)
這份春茶地圖,趕緊收好!
滋榮冬茹濕常早,澗澤春茶味更真。對愛茶人來說,四季輪轉(zhuǎn),只為等一杯春茶。喝一杯春茶,仿佛就擁有了整個(gè)春天。在我國,有春茶、夏茶及秋茶之分。其中,春茶尤為受歡迎。今天,茶周刊小編和各位茶友分享一份全國春茶地圖,并獻(xiàn)上貼心小技巧助您鑒別春日好茶。
茶亦醉人何必酒?“茶醉”需知
在中國,關(guān)于“醉”的文化顯得尤為寬廣與精深。如詩詞文化中,不乏“春風(fēng)與醉客,今日乃相宜”的名篇佳句;如武學(xué)文化中剛?cè)岵?jì)的醉拳;如美食文化中,江蘇名菜醉蟹聞名江南......這些醉,都與“酒”相關(guān)。但是,有一種醉,卻與茶相關(guān),名曰“茶醉”。何
普洱茶的陳韻、喉韻、煙韻、蜜韻、冰糖韻分別指什么?
唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》最早使用“韻”來點(diǎn)評茶葉品質(zhì):“潭州茶、陽團(tuán)茶……悉皆味短而韻卑。”現(xiàn)代茶葉評審使用“韻”這個(gè)術(shù)語,烏龍茶堪稱爐火純青,譬如坊間熟知的“烏龍四大名韻”:大紅袍(巖茶)的巖韻,鐵觀音的觀音韻,凍頂烏龍的喉韻,單叢的山韻。普
聞香識普洱,普洱茶的香氣你了解多少?
明人劉源長《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”一杯熱茶在入口前,最先感受到的就是茶香,而在眾多茶品之中,普洱的香氣尤為特別。由于山頭的不同、年份的不同以及用料等級的差異,最終呈現(xiàn)出普洱茶豐富的香氣類型,隨著不同的條件而變化著。
茶葉書籍推薦
夏濤《中國綠茶》由安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)夏濤教授編著的這本《中國綠茶》,內(nèi)容包括綠茶起源、綠茶產(chǎn)銷,綠茶品飲與健康、綠茶選購與貯存四個(gè)部分。全書資料豐富翔實(shí),闡述深入淺出,做到圖文并茂,不僅文字流暢,而且科學(xué)性強(qiáng),科普性與趣味性相結(jié)合,具有較好的可讀
五冊齊!終于等到你——新版《茶藝培訓(xùn)教材》(Ⅴ)正式出版!
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)!《茶藝培訓(xùn)教材》(Ⅴ)正式出版了全套《茶藝培訓(xùn)教材》依難度差異分為五冊分別為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ逐級提升↑↑↑在此之前《茶藝培訓(xùn)教材》Ⅰ~Ⅳ已陸續(xù)出版受到了業(yè)界廣泛關(guān)注和一致好評隨著最高等級“Ⅴ”級的出版,全套教材已悉數(shù)面世!這套學(xué)習(xí)
蘇軾,中國茶藝術(shù)之魂(上)
前一篇文章(《宋代茶法與第一“理科男”沈括》《普洱》雜志2015年第5期)說到沈括到杭州督察水利,抄了杭州通判蘇東坡的100多篇詩詞,弄回京城,打了小報(bào)告,和李定、舒亶、何正臣、李宜等所謂的“新法”人士,一起弄出個(gè)宋代第一文字獄“烏臺(tái)詩案”,
掌握四個(gè)關(guān)鍵詞,小白也能泡好普洱茶
初窺門徑的普洱愛好者,時(shí)常會(huì)糾結(jié)于泡茶飲茶的細(xì)節(jié)禮儀,這當(dāng)然是了解茶道、感受普洱的不二法門。但這卻并非品味普洱的終極真意。一塊茶餅從生長、采摘、篩選、制作、發(fā)酵、運(yùn)送,再到品茶者入手后的把玩、鑒賞和拆取,其中本身已經(jīng)歷了漫長的歷程,風(fēng)霜雨露、
唐風(fēng)宋韻,蒙頂雅集,有詩有茶有你!
三月三日,上巳禊飲之日也,諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌,憩庭陰。清風(fēng)逐人,日色留興。臥指青靄,坐攀香枝。閑鶯近席而未飛,紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫,浮素杯,殷凝琥珀之色,不令人醉。微覺清思,雖五云仙漿,無復(fù)加也。——呂溫《三月三日茶宴序》Sp
春和景明 赴一場茶園之約
春日遲遲,卉木萋萋。倉庚喈喈,采蘩祁祁。——《詩經(jīng)·小雅·出車》我想了一百個(gè)春天的文案,都不及這恰好的微風(fēng)和滿園的春色。三毛在《寫給春天的詩》里說:“春天,是一年中最好的時(shí)光,用一只紙船,去載那流水的思念。”跨越整個(gè)冬季,它帶著陽光雨露和盎然
品一杯茶,養(yǎng)心,養(yǎng)意,養(yǎng)精神
茶是對四季記憶的收藏,在任何時(shí)候飲茶,都可以感受到季節(jié)的獨(dú)特味道。靜坐茶席前,泡上一壺茶,這大概也算是人生中的一種福氣了。茶,有閑趣,優(yōu)雅樂,透著靜,藏著淡,淡而后能清,清而后能養(yǎng),養(yǎng)心,養(yǎng)意,養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容,你只需親身體驗(yàn),親
為您講述福鼎白茶出口歷史
從古至今話白茶在福鼎,說起白茶,每個(gè)人都能講上一段白的傳說,每個(gè)人都說“白茶存老了能當(dāng)藥”,每個(gè)人都或多或少跟白茶有點(diǎn)關(guān)聯(lián)。若是懷著鉤沉之心或追憶之情來翻看福鼎白茶,便會(huì)發(fā)現(xiàn)它的歷史,這么近,那么遠(yuǎn)。近到不過近十年才迅速發(fā)展,遠(yuǎn)到可追溯到上古