知識(shí)
紫砂為何一路逆襲？5分鐘帶你縱覽紫砂歷代發(fā)展史
在上一期的內(nèi)容中，六一堂向大家講述了隨著沏茶方式的改變，《從越窯到建盞，再到紫砂，來看看紫砂的“上位之路”》寫了紫砂壺如何一步步“上位”，越來越受茶人的歡迎。那么今天就詳細(xì)講解歷代紫砂的發(fā)展史，看看紫砂如何從“土小子”逆襲成為“高富帥”。一宋
茶道即是人道！茶人，不僅僅是一個(gè)雅稱！
茶，不僅僅是一種健康飲料，也是我們修身養(yǎng)性的一種載體。每日喝茶，給身體帶來健康，給心靈帶來愉悅。茶人有茶?！抖Y記》曰：“福者，百順之名也。”也就是說，“福”有順利、諸事如意的含義。喝到一杯好茶的時(shí)候會(huì)感到很幸福，但這些不是金錢能權(quán)衡的幸福，而
做一款茶產(chǎn)品，是不是挺簡單？茶葉感官審評(píng)，請(qǐng)感覺一下
不時(shí)有朋友問，做一款茶產(chǎn)品，是不是挺簡單?一開始，遇到這樣的問題，我通常耐心回答個(gè)“一二三四五......”后來，被問得多了，就說句“可能吧”或干脆“呵呵”一下。畢竟，做完不難，做好不簡單。做好一款茶產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是弄點(diǎn)毛茶弄個(gè)包裝那樣簡單。
走訪上海茶客心中的“懷舊圣地”：有茶、有歲月
有20多年歷史的老上海茶館是許多茶客們心中的“懷舊圣地”，被稱為“老上海時(shí)光機(jī)”。人們喜愛它，不僅僅因?yàn)椴桊^里的茶，更因?yàn)檫@里陳列的老上海的舊物件。老上海的律師執(zhí)照、縫紉機(jī)、救火會(huì)龍頭等等，都可以在這里找到。記者16日走訪了剛剛遷址并重新試營
廣西黑茶瑰寶六堡茶
六堡茶是歷史名茶，享譽(yù)國內(nèi)外，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。我國已故著名茶葉專家莊晚芳教授根據(jù)南北朝時(shí)期的《桐君錄》等史料考證，六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前。在六堡鎮(zhèn)秀麗的山水懷抱中孕育并最終成為著名僑銷茶的六堡茶，是自然與
靈山靈水出靈茶，細(xì)品安溪“觀音韻”
觀音韻，是指安溪鐵觀音的審美韻味，亦即其本然韻味之謂也!觀音韻表現(xiàn)尤其三，乃安溪鐵觀音之本質(zhì)也，渾然天成，皆因安溪一帶更兼得天獨(dú)厚的地靈之氣，由斯安溪鐵觀音即堪應(yīng)運(yùn)而生焉，這就叫作靈山靈水出靈茶啊!觀音韻表征之一：“香韻”奇絕觀音韻的凸顯表征
云南白茶好在哪里？為什么越來越多的人都在喝？
云南白茶以云南大葉種茶為主，古樹原葉制作而成的白茶有更為豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，滋味更豐富濃郁，香氣天然，更加的耐泡，基本上一泡一整天就夠了。古樹白茶本身的收藏、品飲、保健作用就頗受大眾關(guān)注，隨著疫情時(shí)代的到來，人們健康意識(shí)的加深，古樹白茶更是成為很
儲(chǔ)存六堡茶究竟要不要通風(fēng)？
回南天又來了!大家又開始關(guān)注起“倉儲(chǔ)”這個(gè)話題。我們過去的文章中提到，在濕度過高的季節(jié)里，應(yīng)暫時(shí)密封茶倉門窗，減少出入茶倉的次數(shù)，預(yù)防茶葉與外界濕氣接觸而受潮。但有茶友卻提出疑問，很多六堡茶的包裝上都寫著要“通風(fēng)”，那究竟是要“密閉”還是要“
春茶開采啦！人人都道春茶好，好在哪？
二月立春又雨水，大地轉(zhuǎn)綠，暖風(fēng)微醺，一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙，又到了勐海茶葉最得意的時(shí)光。昨天，大益2022年的第一波春茶開始采摘。在大益自營的布朗山有機(jī)茶園基地，目及之處春意濃濃，茶園被綠意覆蓋，處處生機(jī)；茶農(nóng)們紛紛忙活開來，采茶制茶
你會(huì)選擇用茶當(dāng)彩禮嗎？
茶禮剛剛過去的214西方情人節(jié)和正月十五中國情人節(jié)，不少人趁著這特殊的節(jié)日去領(lǐng)結(jié)婚證，不管是過去的舊社會(huì)還是現(xiàn)在的新中國，對(duì)于結(jié)婚彩禮都是一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，各個(gè)地區(qū)的彩禮都各不相同。今天我們不談這個(gè)，我們來說說茶，茶與結(jié)婚彩禮有什么關(guān)系呢?古時(shí)男
“茶曲”是什么？
食品發(fā)酵工藝的應(yīng)用在人類文明史發(fā)展中占有一定地位，不僅為人類提供花色品種繁多的食品以及改善人類的食欲，還提高了它的耐儲(chǔ)藏性。食品發(fā)酵主要是在有益微生物的參與下進(jìn)行的，所以控制發(fā)酵過程中有益微生物的參與程度是至關(guān)重要的，主要涉及有益微生物的種類
吉普號(hào)茶山TV301：一口喝出春秋茶，秘訣是啥？
普洱老司機(jī)一口喝出春秋茶只看葉底，也能分辨出春秋茶嗎?秋茶帶給小黑什么驚喜?來看看喝茶十多年的小黑如何分辨春秋茶今天是兩位喝茶十多年的老司機(jī)，門店店長欣姐和小黑，一起來盲喝一下同一款老班章的春秋茶，看看能不能喝出來!從第二泡開始喝，分別喝它的
普洱茶餅上的白色粉末是什么？還能喝嗎？
“之前喝一款中期茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)包裝上有幾個(gè)蟲洞，茶餅上也有一些白色粉末狀物質(zhì)，另外一位茶友說是正?，F(xiàn)象，但還是有點(diǎn)害怕...”“老板，你家的普洱茶包裝上怎么有油??？難道是普洱茶出汗了？”“聽說普洱茶條索上的茶毫越多，說明這款茶的品質(zhì)越好？”“前兩
茶中有詩意 詩中有茶味
中國古詩中，寫酒的篇章很多，所謂“無酒不成詩”。不過仔細(xì)讀唐宋詩詞，和茶有關(guān)的佳作也不少，詩人們把茶的種、采、焙，到種種喝茶的方式和境界都寫入詩中?？芍^“茶中有詩意，詩中有茶味”。唐代詩人白居易寫過《煎茶有懷》，寫出了喝茶的樂趣：坐酌泠泠水，
儲(chǔ)存陳皮有妙策，收藏升值好方法！
“自然陳化”是新會(huì)陳皮制作技藝中的核心，但陳皮在貯藏過程中，如果存儲(chǔ)方式不當(dāng)，容易出現(xiàn)蟲蛀、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象。近期的雨水天氣較為頻繁，空氣較為潮濕，那么，個(gè)人、家庭中少量藏養(yǎng)或日常飲、食的陳皮，在存放時(shí)又有何講究呢?【存放環(huán)境】※避免高溫及潮濕
倒春寒來了，湖北茶園應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理，建議收藏！
2月15日，我們迎來元宵節(jié)，這也意味著，虎年春節(jié)過完了!據(jù)湖北氣象報(bào)道，近日，我省自西向東，雨雪天氣又將返場!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪讓茶園、茶農(nóng)們?nèi)孕挠杏嗉?hellip;…今天，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》分享一些茶園暴雪應(yīng)對(duì)及災(zāi)后管理技術(shù)，助力減輕
茶葉中那些容易混淆的易錯(cuò)字，你都用對(duì)了嗎？
中國的茶文化博大精深，不經(jīng)過幾年的苦學(xué)精進(jìn)，很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友，也會(huì)經(jīng)常犯一些常識(shí)性的錯(cuò)誤。今天，我們就來一起盤點(diǎn)一下，茶葉中容易混淆的「易錯(cuò)字」，了解其正確讀法和釋義。對(duì)號(hào)入座，看看這些知識(shí)你是否也錯(cuò)了好幾年呢?01窨，
茶園手性農(nóng)藥降解代謝行為及產(chǎn)物毒性研究取得進(jìn)展
近日，茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶園手性農(nóng)藥降解代謝行為及產(chǎn)物毒性研究方面取得進(jìn)展。相關(guān)研究成果以“Enantioselectivityofindoxacarbduringthegrowing,processing,andbrewingofte
品一杯茶，復(fù)雜人生簡單化
干凈之心，品飲佳茗，一身清，一生輕。人生簡單嗎？一點(diǎn)也不簡單；人生復(fù)雜嗎？可以簡單過。其實(shí)人生只要有一杯茶，再復(fù)雜的事情，也可以一笑了之。比如像喝茶，說簡單也簡單，說難也難，難的是專業(yè)化，簡單起來，其實(shí)就是拿起與放下。喜歡與專注，享受于茶，這
時(shí)光如茶，甘苦與共
白居易說：“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。”而當(dāng)下的處境，往往也是如此，向前一步是繁華，退后一步是落寞。不如略作折中，站在繁華和落寞之間，隱居在這城市里，在家里。落日疏林?jǐn)?shù)點(diǎn)鴉，青山闕處是吾家。歸來何事添幽致，小灶燈前自煮茶
