知識(shí)
茶說冬奧之北京：“雙奧”之城，市井茶香京味兒
北京茶文化：喧嘩生活中的靜謐和雅致北京人對(duì)茶館并不陌生。無論是文學(xué)家老舍筆下的名篇《茶館》所刻畫的三、四十年代的老北京茶館，還是七、八十年代靠大碗茶起家而后名噪京城的老舍茶館,都在北京人的生活中留下了揮之不去的一筆。早年間北京曾有書茶館，其中
茶說冬奧之張家口：草原茶葉之路的起點(diǎn)
張家口，位于河北省西北部，境內(nèi)的壩上地區(qū)平均海拔都在1000多米以上，寒冷程度可是和內(nèi)蒙、東北不相上下，要不然，2020年的冬奧會(huì)也不會(huì)與北京聯(lián)手拿到舉辦權(quán)。就是這樣的一個(gè)城市，怎么會(huì)和那些南方的茶產(chǎn)生淵源呢？我們細(xì)細(xì)道來。踏進(jìn)萬里長(zhǎng)城第一門
今年普洱茶古樹春茶開采時(shí)間
春茶分批采摘。首批的采摘時(shí)間是3月初。如果是臺(tái)地茶，就可以較早地開始采摘。如果是古樹茶，就會(huì)推遲20天至一個(gè)月不等。采茶持續(xù)一個(gè)月。鮮葉采摘完畢之后，要進(jìn)行一系列的加工。把物流的時(shí)間也算上的話，明前茶出廠的時(shí)間是四月月底。第二批的采摘時(shí)間是四
江浙贛地區(qū)大雪紛飛，對(duì)茶葉生產(chǎn)有什么影響？該如何應(yīng)對(duì)？
新年上班第一天，浙江杭州、湖州，江蘇南京，江西九江等地大雪紛飛，刷爆朋友圈。俗話說，瑞雪兆豐年。但是強(qiáng)降雪天氣以及雨雪帶來的低溫天氣，會(huì)對(duì)茶葉生產(chǎn)有什么影響呢?強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)防措施有哪些?請(qǐng)往下看……強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)
普洱古樹幾月份采摘新茶
春茶，顧名思義就是春天采摘制成的茶，經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠，茶樹體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰，因此春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉質(zhì)地鮮嫩、鮮爽，滋味清純，香氣馥郁持久，其次春茶又分為明前茶，雨前茶。普洱古樹春茶的采摘一般在三月尾開始，持續(xù)到五月中。普洱
茶葉是否有保質(zhì)期？過了保質(zhì)期能喝嗎？
1，茶葉保質(zhì)期其實(shí)從實(shí)際生產(chǎn)商來說標(biāo)的都比較隨意，而且隨著現(xiàn)在市場(chǎng)炒作老茶的概念，越來越多的標(biāo)準(zhǔn)開始讓茶葉保質(zhì)期可以標(biāo)注長(zhǎng)期。這個(gè)問題好壞對(duì)錯(cuò)不好單一看待，但是安全角度來說，含水率是最重要的保存問題。2，茶葉按照國(guó)家規(guī)定是需要標(biāo)注生產(chǎn)日期的，
茶馬古道：各民族交往交流交融的紐帶
我最早接觸、關(guān)注茶馬古道和雅安古茶,源于19年前的一次實(shí)地考察。那是2002年6月，短短半月的調(diào)研，對(duì)我來說卻是終生難忘。這期間，我們參加了由西藏昌都市、四川甘孜藏族自治州、云南迪慶藏族自治州聯(lián)合舉辦的藏、川、滇茶馬古道考察研究開發(fā)活動(dòng)。我和
2022年普洱茶春茶采摘時(shí)間什么時(shí)候
春茶一般采摘時(shí)間是：3月中下旬到5月上旬，經(jīng)過一個(gè)冬天漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。第一撥春茶，即明前茶是質(zhì)量最好的，香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂
2022年普洱春茶什么時(shí)候上市
有人問2022年的普洱春茶什么時(shí)候開始？其實(shí)時(shí)間和往年差不多，大約在四月中旬到五月初之間，普洱茶春茶普遍發(fā)芽的時(shí)間大約在三月底或四月初，在四月中旬之前，頭春基本結(jié)束。2022年普洱春茶什么時(shí)候上市1．開采一般在4月上中旬，當(dāng)茶園中有10－15
白牡丹茶沖泡方法與飲用注意事項(xiàng)
白牡丹茶屬白茶類，其茶毫色銀白，香氣濃郁，滋味醇厚清鮮，是難得的好茶。而且常飲有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲，可以經(jīng)常泡飲來保健身體健康。不過，要泡出好喝的白牡丹茶也是講究方法的。下面就給大家介紹下白牡丹茶的正確泡法。一、白牡丹茶的正確泡法1
新一年，給自己備點(diǎn)好茶
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，雅俗共賞，老少皆宜。喝茶能讓人除煩滌塵，獲得心靈上的輕松與寧?kù)o，也能清心明志，被譽(yù)為二十一世紀(jì)“最健康的飲料”。茶因含有豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，滋養(yǎng)生命，喝茶養(yǎng)身，也成為飲者的共識(shí)。有茶相伴的日子，生活總來得更有
茶靜酒狂，都是生活
云水里載酒，松篁里煎茶。云水，取其廣，取其暢；松篁，則取其清，取其幽。在我們這個(gè)有著數(shù)千年文明的古國(guó)，茶雖沒酒的歷史悠久，但自漢唐以后，文人們總是喜歡以“茶和酒”來知人論世，并熱衷于兩者并舉。唐代詩人許渾《送人歸吳興》：綠水棹云月，洞庭歸路長(zhǎng)
行走的雅安茶馬古道之三 ||小徑：大石梯古道
行走的雅安茶馬古道之三小徑：大石梯古道陳開義古道已雜叢，貢茶香猶濃。物是且人非，滋味在其中。---作者題記老峨山下一幅山水畫懸掛在一匹駿馬的馬鬃嶺今天我行走在大石梯除了體驗(yàn)更多的是一絲揮之不去的執(zhí)念一條石階小徑隨意鋪展在一隅一點(diǎn)都不引人注目你
行走的雅安茶馬古道之二||望魚古鎮(zhèn)：不望魚，忘于江湖
行走的雅安茶馬古道之二望魚古鎮(zhèn)：不望魚，忘于江湖陳開義請(qǐng)?jiān)徫业膴檴檨磉t錯(cuò)過了花季雨季都不惑之年了才像一條雅魚從青衣江畔在一群背夫的號(hào)子里打馬來看望你在夕陽里揮之不去長(zhǎng)長(zhǎng)的石梯常常的思緒在延展零落的板凳卷縮在角落里沒人理會(huì)沒人道說古鎮(zhèn)的過往是
普洱生茶、熟茶沖泡有何區(qū)別？
如何確定茶品為“新茶、老茶、生普、熟普”中的哪一類，要由內(nèi)質(zhì)評(píng)定。新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要
綠茶可以用高溫沖泡嗎 ？
沖泡綠茶不建議高溫沖泡，因?yàn)闇囟冗^高或浸泡時(shí)間過長(zhǎng),其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞,芳香也會(huì)消失。綠茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，大多數(shù)都是芽頭，綠茶含咖啡因較多，用沸水沖泡，咖啡因溶出迅速，濃度較大，容易出現(xiàn)苦味。一般來說,綠茶的精華在第二泡和第三泡上
普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡
普洱茶并非一定要紫砂壺來泡，只是紫砂壺因?yàn)槠浔旧淼臍饷苄暂^好，壺身的吸透性和保溫性比較強(qiáng)，所以用來泡茶（烏龍茶、普洱茶甚至是紅茶）這一類需要水溫較高泡制的茶葉是不二之選。普洱茶為何適宜用紫砂壺沖泡一、紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長(zhǎng)
普洱茶怎么泡，普洱茶飲茶禁忌
普洱茶的沖泡中有許多竅門，運(yùn)用好這些竅門能讓普洱茶更加好喝，下面我們來認(rèn)識(shí)一下泡普洱茶需注意的要點(diǎn)以及普洱茶飲茶禁忌有哪些？一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，首先，當(dāng)我們?cè)跊_泡普洱茶之前，我們需要做一些準(zhǔn)備工作。泡普洱茶的水質(zhì)通
普洱散熟茶該如何沖泡？
沖泡普洱散熟茶之前，首先得了解普洱散熟茶的特征，主要是條索和散碎程度。普洱散熟茶的原料是云南大葉種毛茶，制成后的茶葉條索通常較為粗壯?？床枞~的粗壯程度，主要是為了理解茶葉內(nèi)含物質(zhì)是否足夠豐富。而對(duì)于散碎程度的把握，主要是因?yàn)?，條索較為完整的普
低溫冰雪天氣茶園管理技術(shù)
近期安徽省將出現(xiàn)寒潮、大雪天氣，為做好低溫冰雪天氣茶園防護(hù)，降低凍害損失，提出如下技術(shù)措施。0進(jìn)一步加強(qiáng)越冬茶園管理定期到茶園查看防護(hù)情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞、蓬面遮蓋不勻等防護(hù)不到位的情況，要及時(shí)修補(bǔ)、加蓋，或采取其他補(bǔ)救措施;要及時(shí)清理拱棚上的
