知識(shí)
紫砂壺養(yǎng)花了，還可補(bǔ)救?
紫砂壺乃是茶具之首，泡茶最佳，「不奪茶香味又無(wú)熟湯氣」，這也是許多人喜歡用紫砂壺的原因。喜歡紫砂壺的同時(shí)也要「注意養(yǎng)壺」，一把好壺養(yǎng)出來(lái)溫潤(rùn)端莊，自發(fā)黯雅之光，而不注意的話，或發(fā)賊光或?qū)厣眇B(yǎng)花。那萬(wàn)一不小心壺沒(méi)養(yǎng)好怎么辦？有沒(méi)有辦法補(bǔ)救呢？
什么茶葉苦澀回甘
生物學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),茶葉中會(huì)導(dǎo)致苦后回甘的特殊物質(zhì)就是大名鼎鼎的茶多酚,人們喝茶后,苦后回甘是茶多酚與口腔內(nèi)蛋白質(zhì)耦合的結(jié)果?；馗食志玫牟?、鐵觀音回甘持久的話，個(gè)人首推鐵觀音。熟悉鐵觀音的朋友都知道，鐵觀音最明顯的特點(diǎn)就是“回甘回韻”，不管是
品飲普洱茶茶湯入口的感受
茶湯入口后,先不急于入腹,可在口中輕轉(zhuǎn),讓茶水流遍整個(gè)口腔,讓所有味覺(jué)神經(jīng)仔細(xì)感受,這個(gè)時(shí)候,茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大,如果品飲好茶,會(huì)讓人覺(jué)得妙不可言、口中滿揚(yáng)茶香;倘若苦澀明顯,則會(huì)進(jìn)一步放大;另外,不少普洱茶會(huì)有一種粗感,就是感覺(jué)口中某
紫砂小知識(shí)：一把壺，居然要上百道工序 ？
一把手工紫砂壺的背后都有許多默默付出的代價(jià)。也許有人張嘴就是一把紫砂壺，但背后的付出不是那么簡(jiǎn)單的。有上百道工序一點(diǎn)不吹噓！從打泥片到燒制，從刻字到整口，一把純手工的大概要兩到三天，成品還要幾天，如果再加上刻繪，將更麻煩，喜歡就認(rèn)真的看看吧！
茶是何物，直教人以一生相許？
自陸羽學(xué)神農(nóng)嘗百草、飲千水、行萬(wàn)里路，撰寫(xiě)出萬(wàn)世不朽的《茶經(jīng)》，天下飲茶風(fēng)氣大開(kāi)，多少文人雅士為茶詩(shī)詞贊頌，多少紅塵世人為茶癡迷不移。不禁讓人想問(wèn)：茶是何物，直教人以一生相許？一泡好茶，不僅要有緊結(jié)油潤(rùn)的外形，油亮清透的湯色，細(xì)幽綿長(zhǎng)的清香、
人生如煮茶，火候到了，滋味自然有了
人生含百味。有人說(shuō)，人生如粥，溫潤(rùn)平淡;有人說(shuō)，人生似藥，苦口利病;亦有人說(shuō)，人生若湯，幽遠(yuǎn)醇厚?？蔁o(wú)論人生呈現(xiàn)出哪種滋味，這滋味都必然是在悠悠歲月中親身經(jīng)歷而得的。歸根結(jié)底，人生之味，無(wú)不得自一個(gè)“熬”字。“熬”，是淬煉最堅(jiān)篤的意志。“熬”
普洱“熱存熟、冷存香”，理由何在？
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)，且普洱茶后期存儲(chǔ)的過(guò)程可以看做對(duì)普洱茶的“再加工”，對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)階段。普洱茶后期存儲(chǔ)的過(guò)程中，面對(duì)不同的存茶環(huán)境，存茶方式也需要作出相應(yīng)的調(diào)整。總體來(lái)講，南方較為濕熱，存儲(chǔ)的普洱茶發(fā)酵速度較快
陳升號(hào)第二輪生肖茶開(kāi)湯貼對(duì)比-熟茶篇
二輪陳升號(hào)生肖茶以靈鼠招財(cái)為開(kāi)端之作，繼而迎來(lái)了金牛獻(xiàn)瑞，瑞虎呈祥。與第一輪生肖茶對(duì)比，首先茶餅采用四字命名，并蘊(yùn)含一定的祝福、寓意，然后包裝設(shè)計(jì)添加傳統(tǒng)文化元素——剪紙，提升視覺(jué)審美，品質(zhì)也是一脈相傳。眾所周知，好的普洱茶“越陳越香”，具有
自動(dòng)化、清潔化白茶精制加工生產(chǎn)線研究及應(yīng)用
白茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，雖然產(chǎn)量較少，但發(fā)展空間較大。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量為298.6萬(wàn)噸，白茶產(chǎn)量占比2.47%，較2019年大幅增長(zhǎng)56.3%。2020年全國(guó)白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較2019年增加2
不急，不爭(zhēng)，將一杯茶喝到無(wú)味
張愛(ài)玲說(shuō)：“中年以后的人常有這種寂寞之感，覺(jué)得睜開(kāi)眼來(lái)，全是依靠他的人，而沒(méi)有一個(gè)人是可以依靠的。”寂寞得無(wú)人依靠，強(qiáng)撐著供人依靠，才是人到中年的常態(tài)。人到中年，成熟老道，可生活仍會(huì)硌疼你：家人生病你擔(dān)心，孩子不聽(tīng)話你生氣，工作出錯(cuò)你沮喪，沒(méi)
8位中華“茶祖”，你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？
名山出名茶，名茶耀名山。素有碧水丹山美譽(yù)的武夷山，奇峰聳立，碧水潺潺，翠竹叢生，云海磅礴。除了絕妙的景色，這里還蘊(yùn)藏著悠遠(yuǎn)的人文歷史文化，特別是茶文化。茶的生平很貧賤，隨遇而安，卻能長(zhǎng)出很傳奇的故事，很神靈的傳說(shuō)。因此，武夷巖茶漸漸成了一種人
茶葉香氣是怎么來(lái)的 ？造成茶香的因素！
茶的香氣形成，由茶葉的基礎(chǔ)物質(zhì)所決定。茶葉中含有700多種化學(xué)成分，鮮葉中固有50多種，其余通過(guò)加工形成。成品茶通常表現(xiàn)的有清香型、栗香型、花香型、鮮爽型及青草型。造成茶香的因素有多種以下幾個(gè)是主要的一、茶樹(shù)品種理論上來(lái)說(shuō)，鮮葉可制成任何一種
茶葉劣變的主要因素你知道嗎
茶葉儲(chǔ)存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個(gè)過(guò)程。茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣
陳升號(hào)第二輪生肖茶開(kāi)湯貼對(duì)比-生茶篇
第二輪陳升號(hào)生肖茶以靈鼠招財(cái)為開(kāi)端之作，繼而迎來(lái)了金牛獻(xiàn)瑞，瑞虎呈祥。與第一輪生肖茶對(duì)比，首先茶餅采用四字命名，并蘊(yùn)含一定的祝福、寓意，然后包裝設(shè)計(jì)添加傳統(tǒng)文化元素——剪紙，提升視覺(jué)審美，品質(zhì)也是一脈相傳。眾所周知，好的普洱茶“越陳越香”，具
茶葉越耐泡就越好嗎？
我們常常聽(tīng)到茶友以耐泡來(lái)贊美某款茶葉,以顯示其品質(zhì)優(yōu)良。那么,到底是哪些因素造成茶葉耐泡,以及茶葉越耐泡,品質(zhì)就越好嗎?不同的茶類(lèi)有不同的特點(diǎn),要判斷茶葉的品質(zhì),要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素,不能用是否耐泡來(lái)一概而論。同樣的茶類(lèi),一
還有誰(shuí)？稱(chēng)得上“藝術(shù)級(jí)飲品”
大概沒(méi)人能夠抗拒美酒和好茶的誘惑，特別是葡萄酒與普洱茶。這兩者看似相隔萬(wàn)里，講述著不同的文化內(nèi)涵，但是，它們的基底確實(shí)如出一轍，本質(zhì)都是自然產(chǎn)物與人工發(fā)酵的充分結(jié)合的產(chǎn)物，是堪稱(chēng)“藝術(shù)級(jí)的飲品”。它們看起來(lái)的不同，或許只是處于不同的發(fā)展路徑和
鳳凰單叢（四）——芝蘭生幽谷，不以無(wú)人而不芳～～芝蘭香
“鳳凰單叢”——芝蘭香前三期我們分別對(duì)鳳凰單叢的品類(lèi)以及其中的黃梔香以及蜜蘭香等代表性香型進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——芝蘭香。其主要單叢類(lèi)型有：一、八仙(八仙過(guò)海)鳳凰水仙中的一個(gè)實(shí)生母樹(shù)的無(wú)性株系，
從科學(xué)的角度告訴你，茶為什么會(huì)回甘！
苦是茶的原味，古人稱(chēng)茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱(chēng)的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
百年輝煌 —— 茅臺(tái)酒與毛尖茶
茅臺(tái)釀酒·歷史考據(jù)1、《史記》記載，公元前135年，唐蒙出使南越，品嘗到了茅臺(tái)產(chǎn)的“枸醬”，然后將其帶回，獻(xiàn)給漢武帝。2、元朝以后，始稱(chēng)“茅臺(tái)村”。后因商業(yè)發(fā)達(dá)，清代曾一度改名“益商鎮(zhèn)”。但終因人們習(xí)慣稱(chēng)茅臺(tái)，已經(jīng)難以改變，因而再度改為“茅臺(tái)
白茶有去火的功效嗎
白茶是日常生活中經(jīng)常喝的茶之一。喝白茶可以降火，清心解煩，安神，尤其是陳年白茶，降火消炎，清熱解毒的功效特別好。夏天喝白茶能防暑降溫，飯后飲用，還可以消食去膩。白茶有去火的功效嗎茶本是藥，而且主要是消炎去排毒去火，而這些功能的核心是茶多酚，茶
