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老徐鑒茶：千家寨古樹茶苦澀味重，茶味??？茶的特性？還是用料原因？
今天品鑒的茶是21年千家寨古春，也就是古樹春茶。千家寨可能現在名氣沒那么大，它在2006年到2010年這個階段甚至2005年是比較有名的，它是思茅（也就是現在的普洱市）鎮(zhèn)原縣哀牢山脈的一個村寨，自然環(huán)境非常好，但是那里的茶和現在市場上比較熱門
品味一杯老白茶的“醇”
當我們在品飲一款原料優(yōu)質、轉化優(yōu)異的老白茶時，常常會用到“醇”這個字眼。那么，在品飲老白茶時，“醇”到底是什么意思呢?我們又該作何理解?在古籍《說文解字》里是這樣解釋醇字的：“醇，不澆酒也。”在這個解釋里，“醇”的意思就是沒有兌過水的酒。清代
歷史上“茶”的別稱有多美？讀完才知道什么是中國式浪漫
自古茶名一事，說來便有無盡風雅。寥寥幾字，意蘊長遠，體現的是古人對茶的熱愛，也融入了豐富的茶文化。唐人有云：“以茶可行道，以茶可雅志。”今日，不談杯杯盞盞，不談禪茶一味，且以茶之名，窺一些自然之趣，學一點古人風雅。蒼璧亦稱“蒼龍璧”。宋代“龍
紫砂小知識：老茶人大都喜歡什么樣的紫砂壺呢？
那眾多紫砂壺中，老茶人喜歡什么型的紫砂壺呢？一般老茶人喝過的茶很多，對于紫砂壺的提香能力自然不用多說，收藏的紫砂壺分門別類，很多，而他們選的最多的要屬圓形類的紫砂壺了。那圓形類的紫砂壺都有哪些吸引人的地方呢？便于把玩對于一個善于品茗的茶人來說
紫砂壺拿到手，為什么有的潤，有的澀？
紫砂壺的光澤，也稱“水色”，有的看著很潤，有的看著很澀，這是什么原因導致的呢？泥料還是做工，還是？...我們眼睛能看到五彩紛呈的各種物質，是因為，能被我們看到的物質能反光，反光率越小，看起來就越暗，如果一點光都不反，就是在太陽下我們也看不到，
六大茶山：每一種形態(tài)的普洱茶都有它獨自的魅力之處！
普洱茶作為“活的雕塑”，為普洱茶品質的形成，提供了一個天然的后發(fā)酵空間。普洱茶形與質互依互存，互為表里，兩者作為難以分割的部分，其獨特性在世界茶苑中獨樹一幟。
優(yōu)秀茶商的7個賣茶技巧，你知道幾個？
很多人賣茶僅僅是在賣茶，當客戶喝過之后，卻消失的無影無蹤;或者你竭力的推薦，泡了十多泡，客戶也不見得滿意;或者你們本來合作的很好，客戶卻無緣無故的跟別人合作去了。你有沒有想過為什么。怎么留客戶，到底有什么可行的方法。01、對于剛接觸茶的人，一
開茶飲店之前需要做哪些調研？
開奶茶店之前，需要做哪些調研?這是一個創(chuàng)業(yè)熱潮興起的時代，隨著奶茶產業(yè)的發(fā)展，奶茶品牌也在快速發(fā)展。雖然奶茶品牌眾多，整個市場競爭激烈，但只要我們在早期做好市場調研，我相信我們能很好地經營一家奶茶店?俗話說，我們應該知道我們想要什么，我們應該
或許你還不知道“滇中面積最大的古茶園”在哪里？
紅河第一灣仔細研究一下地理區(qū)位就會發(fā)現，地處哀牢山東北邊的新平縣者竜鄉(xiāng)、水塘鎮(zhèn)，與哀牢山西南邊的鎮(zhèn)沅縣九甲鎮(zhèn)，形成一個三角形區(qū)域。千家寨2700年的野生古茶樹，就生長在這一地帶中。再往西南方不遠處是景谷縣，被稱為茶樹始祖的距今3540萬年的寬
清代徽茶外銷英國大事記
清代時期，在以英國東印度公司為主要角色的中英茶葉貿易中，有著悠久歷史且品質優(yōu)良的徽州茶，不僅積極參與了國際市場的競爭，而且以較高的價格贏得了市場并占有了相當的出口外銷份額，以致徽州茶在走出國門、走向世界大舞臺的同時，也進入了一個空前興盛以及快
品老樅水仙，從“老樅味”開始
老樅，茶樹樹齡老，一般指生長50年以上，常常樹干上長了很多青苔，一般不施肥，無修剪，自然生長，產量比較低。老樅水仙的“樅味”可以概括為以下幾種：一、是苔蘚味，因為茶樹齡較長，樹干上長了很多青苔，所以大多數老樅都有苔蘚味。二、是粽葉香，或者說糙
喝茶學茶，是一種修行
無論何時，總是品茶的好時節(jié)。約三五好友于高樓平臺上，煮一壺老茶，談生活紛爭。跟好友調侃，看那是朕為你打下的江山。忽而有些若有所失的惆悵。如果正好趕上山雨初歇，月華如晝，趁著現在，一起喝茶學茶。當父母都康健、自己工作順利、時間有閑時，學會喝茶吧
必看！ 驚喜登錄閉眼買茶新時代 史無前例的買茶干貨
如果你想購買茶葉，對茶葉不太了解卻又必須買的話怎么才能有效避坑呢？對茶葉沒有辨別能力的消費者如何買到真茶葉、好茶葉？作為業(yè)內的一個資深從業(yè)者，希望我的一些見解可以給大家提供一些幫助。下面都是一些買茶過程中的適用干貨，基本90%的普通茶友都可以
怎么來辨別普洱茶的茶性屬寒還是屬熱？
普洱茶，到底性寒性溫？判斷茶性的寒涼溫熱，最為準確的方法當然是通過品飲。現在我們喝到的新制生茶，以原料來源劃分，在工藝制程正確的前提下，臺地生茶性偏寒，古樹生茶性偏涼，這本是通過品飲與身體感受獲知的經驗數據。新制普洱生茶會“性溫”，顯然是與我
熟茶的發(fā)酵不衛(wèi)生，這是真的嗎？
多數熟茶的樣子都不太好看，潛意識里會覺得它的制作過程并沒有看起來很好看的那些茶葉衛(wèi)生，但其實發(fā)酵并沒有你想的那么不堪，它跟白茶一樣也是需要暴露在空氣里的，白茶需要陽光蒸干水分，而普洱熟茶需要水和空氣來促成發(fā)酵。北方的大多茶友還是喜歡喝熟茶，一
茶葉變質的原因究竟是什么？
談論茶葉，首先會讓我們產生記憶聯想的是什么？是茶色、香、味還是形。每個人都有一款自己喜愛的茶品，這種喜愛或是一縷幽幽茶香，亦或是醇甜滋味，每當我們遇見都會想將它保留。而歲月就像沙漏，茶葉的美好逐漸流逝，慢慢失去了我們所喜愛的味道。如何讓時光的
普洱茶這么牛的原因是什么？
云南普洱茶的品質優(yōu)異，得益于特有的茶樹品種——云南大葉種茶，其茶樹品種的適制性來說是制作普洱茶的原料。今天微茶師就總結了大小葉種、茶樹品種適制性以及云南大葉種的品質特點，分享給大家。讓大家對普洱茶的原材料有一個更深刻的理解。1、何謂大葉種？何
普洱茶有什么優(yōu)點和缺點呢？
喝普洱茶有什么好處和壞處呢？下面說茶君就跟大家一起學習一下。喝普洱茶的好處普洱茶的茶性溫和，一年四季皆可飲用，老少適宜，經常飲用有養(yǎng)生保健之功效。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好，但對胃有一定的刺激，適宜胃功能較好、身體肥胖、血脂血壓較高的人士飲
為什么泡茶總有茶沫，到底該不該喝？
泡茶的時候一沖水，水面就會浮起一層“臟臟”的泡沫，很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就由于心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕嗎？喝了對身體是否有害？1、茶沫是由什么造成的？茶中的茶皂素在起作用茶皂素是引起茶沫的最主要原因。
《純茶道》：為讀者揭開茶道真諦
內容簡介本書強調“純茶道”的概念，即只與“泡茶、奉茶、品茶”相關的審美與藝術。作者在本書中分六章，分別闡述了純茶道“是什么”“為什么”“怎么做”“何時做”“在哪做”“誰來做”的內涵。作者提出“茶道藝術屬口鼻藝術范疇”“茶的三個生命周期”“愛茶
