知識(shí)
普洱茶不是黃茶，黃茶化的普洱茶！
曾幾何時(shí)，普洱茶被認(rèn)為是一種黃茶！曾幾何時(shí)，黃湯黃葉的普洱茶被無(wú)數(shù)人推崇。普洱茶和黃茶的淵源普洱茶在制作過(guò)程中，被加工成黃茶的可能性是很大的，至少比紅茶和白茶大。因?yàn)榧t茶和白茶沒(méi)有殺青過(guò)程，很容易區(qū)分，青茶工序稍微復(fù)雜，尤其還有特殊的“搖青”
愛(ài)喝烏龍茶？先讀懂它香味的四大類(lèi)型~
青茶，也叫烏龍茶，是一類(lèi)介于紅茶、綠茶之間的半發(fā)酵茶。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。青茶大多以茶樹(shù)品種命
黑茶沖泡的三個(gè)誤區(qū)要注意
黑茶在六大茶類(lèi)中是最特殊的一類(lèi)茶，其特殊之處在于：01、原料粗老因?yàn)闅v史原因所形成的消費(fèi)習(xí)慣和加工習(xí)慣，絕大多數(shù)黑茶產(chǎn)品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具一定比例的含梗量。02、工藝復(fù)雜黑茶是所有茶類(lèi)中加工工序最多，工序耗時(shí)最
什么樣的普洱茶值得存放
普洱茶好不好,有沒(méi)有收藏的價(jià)值,單單通過(guò)眼睛和鼻子是看不出來(lái)的,畢竟這是喝進(jìn)嘴的東西,就應(yīng)該沖泡出來(lái)才下結(jié)論。入口·是否舒適，協(xié)調(diào)度是否高茶湯入口，第一感覺(jué)，是清甜，還是濃重的苦味？還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的？茶葉有苦澀是必
為什么普洱熟茶湯色這么紅？
普洱茶的湯色是各種色素組成的,其中水溶性的氧化產(chǎn)物茶紅素、茶褐素、茶黃素的含量來(lái)組成了茶葉的湯色。而普洱茶在渥堆之后的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中,后發(fā)酵過(guò)程變化非常巨大。而茶黃素和茶紅素氧化、分解、聚合,形成了茶褐素;而由于這些色素都是水溶性的,很容易融合到
從茶到六大茶類(lèi)的起源研究（五）
從茶字到六大茶類(lèi)，歷史悠久，可分為三個(gè)時(shí)期。最早是：茶鮮葉先到干葉再后而到蒸青團(tuán)茶；其次從蒸青團(tuán)茶到炒青綠茶；最后從炒青綠茶到六大茶類(lèi)。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容
什么是茶醉？茶醉了怎么辦？
以下文章來(lái)源于普洱雜志，作者嵇小康琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟滿葡萄酒。霧里看花，欲說(shuō)還休，千呼萬(wàn)喚總是愁……”這是由馬未都作詞、紀(jì)敏佳演唱的《醉文明》。中國(guó)文明是一種“醉文明”，如酒不醉人人自醉，如李玉剛在春晚上表演的《新貴妃醉酒》，如李白斗
從茶到六大茶類(lèi)的起源研究（四）
從茶字到六大茶類(lèi)，歷史悠久，可分為三個(gè)時(shí)期。最早是：茶鮮葉先到干葉再后而到蒸青團(tuán)茶；其次從蒸青團(tuán)茶到炒青綠茶；最后從炒青綠茶到六大茶類(lèi)。茶鮮葉到干葉時(shí)期這個(gè)時(shí)期有點(diǎn)長(zhǎng)...周朝茶為祭品，以供喪事之用。茶樹(shù)生長(zhǎng)有季節(jié)性不可能隨采隨祭，必須晴天曬
你的茶里，有怎樣的一幅畫(huà)？
一杯茶，能有多大？左右不過(guò)一只茶碗。柴米油鹽醬醋茶時(shí)，它是生活。琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶時(shí)，它是雅事。但有時(shí)候，它就是塵世中的一幅畫(huà)。草木精華，聞香識(shí)茶，是工筆畫(huà)。喝茶，一向是從容的事，像工筆細(xì)描，勾勒出一片樹(shù)葉最曼妙的線條。一刻不得閑的人，是不忍心喝
如何分辨真假紫砂?內(nèi)行人教你這幾招就夠了!
在網(wǎng)上瀏覽紫砂壺的你，想必也有如下體會(huì)：不少店鋪標(biāo)價(jià)，乍一看都驚人的便宜。一兩百的價(jià)格，就能買(mǎi)到“正宗的宜興紫砂壺”?白菜不說(shuō)，往往還伴隨著極其繁復(fù)的器型。似乎眼前每把壺，都想用精湛的工藝說(shuō)服你：不買(mǎi)吃大虧。當(dāng)然也有的壺，是商品名稱上大做文章
炒青茶的起源
中唐詩(shī)人劉禹錫(772—842)有一首《西山蘭若試茶歌》詩(shī)，詩(shī)句“自傍芳叢摘鷹嘴”“斯須炒成滿室香”是說(shuō)采下的芽葉炒制后，滿室生香，而且炒制花費(fèi)時(shí)間不長(zhǎng)。這是至今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于炒青綠茶最早的文字記載，也就是說(shuō)，唐代雖以蒸青茶為主，但已開(kāi)始有炒青茶
涇陽(yáng)茯茶可以連續(xù)煮幾天？
涇陽(yáng)茯茶，屬于是一款非常耐煮的黑茶類(lèi)，它耐煮，但是切不可以長(zhǎng)時(shí)間的煮，最好是現(xiàn)煮現(xiàn)喝，因?yàn)槿绻麤荜?yáng)茯茶連續(xù)煮后，喝不完情況下，長(zhǎng)時(shí)間擱置的話，茶湯會(huì)受到細(xì)菌的影響，所以涇陽(yáng)茯茶是不建議多煮的。怎么煮，煮多長(zhǎng)時(shí)間1、待水溫加熱到開(kāi)，放入適量湖南
冬天喝小青柑有什么好處
冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。而適當(dāng)飲用小青柑可理氣健脾、祛痰潤(rùn)喉，那么冬天喝小青柑到底有什么好處呢？一、理氣健脾、祛痰潤(rùn)喉小青柑果皮中所含的揮發(fā)油含量是比較多的，并且其中所含的檸苦素成分，有化痰、潤(rùn)肺
冬天喝小青柑普洱茶好嗎
小青柑適合冬天喝,小青柑是新會(huì)柑與云南普洱熟茶的結(jié)合品,其茶性溫和,且茶內(nèi)富含微量元素以及茶多酚、咖啡堿等物質(zhì),冬天飲用,可以緩解體表的干燥感,起到補(bǔ)水、利尿解熱等好處。喝小青柑普洱茶的好處好處一、理氣健脾、祛痰潤(rùn)喉小青柑果皮中所含的揮發(fā)油含
小青柑普洱茶是什么味道
小青柑為小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱，是采用新會(huì)茶枝柑果實(shí)為原料，并填充適量普洱熟茶，經(jīng)曬干、烘干等工序制成，小青柑具備清香濃郁的柑果味，陳年普洱熟茶的陳香，其味道清爽、馥郁、醇滑潤(rùn)甜，果香味豐富，飲后口腔除了香甜還有生津回甘的味覺(jué)。小青柑普洱茶的品質(zhì)
科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)普洱茶需要注意哪些
倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)是十分重要的！雖然不是先天的決定性因素，但是少了倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)看普洱茶的話，就會(huì)顯得片面。眾所周知，何為好的普洱茶？那一定是“好原料+工藝精良+優(yōu)良倉(cāng)儲(chǔ)”。倉(cāng)儲(chǔ)決定著普洱茶的后期走向，包括陳化、外觀、滋味口感、價(jià)值等等。一款再好的普
應(yīng)該如何長(zhǎng)期存放普洱茶？
現(xiàn)在隨著今年大家對(duì)普洱茶追捧，幾乎身邊很多茶友都會(huì)選購(gòu)一定量普洱茶，有些是找人代管，還有部分茶友是選擇自己存放的，那問(wèn)題來(lái)了，都知道普洱茶存放很重要，究竟該注意哪些事項(xiàng)呢？應(yīng)該怎么放呢？怎么保持小環(huán)境的穩(wěn)定性？第一，在清潔、避光、防潮的環(huán)境中
普洱茶協(xié)調(diào)性是什么
談到普洱茶的茶韻，口感的“協(xié)調(diào)性”是基礎(chǔ)，過(guò)于苦（多酚及咖啡堿含量高），而沒(méi)有回甘的茶，其茶韻欠佳；過(guò)于澀的茶（茶多酚含量高，特別是特別是酯型兒茶素含量高），品飲后口腔及舌苔有厚重的燥澀感，這種茶，其茶韻也欠佳。而口感的“協(xié)調(diào)性”，一個(gè)重要的
普洱茶耐泡一般可以沖泡幾次以上
耐泡度的多少除了影響茶的性價(jià)比以外，更重要的是內(nèi)含物質(zhì)的豐富度，而內(nèi)含物質(zhì)豐富與否也決定普洱茶茶質(zhì)的品質(zhì)高低，由此可見(jiàn)耐泡度在普洱茶中的重要地位。普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)沖泡10次以上，直到湯味減淡為止。普洱茶一般用95-100℃的
七彩云南茶葉：煮茶不好喝？那是因?yàn)槟銢](méi)有注意這3點(diǎn)！
冬天的生活，漫無(wú)邊際，適合無(wú)所事事，又適合做一切事。有人忙烹食，有人懶消閑，有人念故人，有人等雪來(lái)。而愛(ài)茶人的冬日必不可少的便是煮一壺茶在細(xì)斟慢品中感受茶香給予歲月的溫柔冬天煮茶的確有不少好處，不僅能更充分地釋放內(nèi)質(zhì)，讓茶湯變得粘稠，風(fēng)味更佳
