知識
半盞淳茶方寸潤 修德養(yǎng)性凈心靈
喝茶，是一個由表及里的過程，從對茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。茶樹對生長地沒有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在荒山上瓦礫堆里，
鳳凰單叢（三）—— 香香甜甜，蜜蘭香～～
前兩期我們分別對鳳凰單叢的品類以及其中一款代表性香型——黃梔香進(jìn)行了簡單介紹。本期我們將繼續(xù)為大家介紹鳳凰單叢的另一款代表性香型——蜜蘭香。其主要單叢類型有：蜜蘭香1蜜蘭香單叢之一。無性株系，因內(nèi)質(zhì)茶湯蜜味濃厚香氣似蘭花香故名。“蜜蘭香”來源
一學(xué)就會，特別適合新手入門的泡茶知識！
想要沖泡一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，如果你一直覺得自己泡茶水平?jīng)]有進(jìn)步，又找不到原因，趕緊來看看下面這篇文章，幫你快速提升泡茶水平！01煮水泡茶用水最低要求是要煮沸哪怕是85℃沖泡，也需要先燒至100℃再放涼。唐代陸羽的《
普洱茶餅泡不開，看看是不是這4個原因？
前幾天有朋友說，新入手的普洱茶餅，泡了幾道，總覺得差點滋味，揭開茶壺一看，茶餅還是一整塊，沒泡開呢。遇到這種情況的茶友不少，可以對照看看是不是下面的4個原因。沖泡的水溫不夠沖泡餅茶，最好用沸水。餅茶緊壓成型，茶葉與茶葉貼合在一起，溫水沖泡很難
邦崴：一棵樹 那些人
若不是二十世紀(jì)九十年代邦崴過渡型古茶樹的發(fā)現(xiàn)，也許國際學(xué)術(shù)界還要用茶葉原產(chǎn)地在印度這套理論研究及推廣很多年。邦崴“過渡型古茶樹”的出現(xiàn)，推翻“印度茶源說”并確立了中國是世界茶葉原產(chǎn)地的事實。在那個交通和信息相對滯后的年代，反復(fù)考證云南莽莽群山
養(yǎng)壺不能追求速成，不健康用壺危害極大！
在使用紫砂壺泡茶的時候，往往能聽到有壺友喜歡把茶水留夜，或故意不清洗壺，按百度里的說法是更好更快的令壺出包漿，這樣的行為或許能夠令紫砂壺包漿時間縮短，但卻暗含了一些問題，千萬要注意。注意茶垢你能看到的茶垢是附著在紫砂壺身上的，而茶垢是由于茶葉
雙陳：一文讀懂十二生肖文化
《十二屬》是生活在距今1400年前的南朝文學(xué)家沈炯所作，是迄今為止，完整記錄十二生肖的最早詩歌。該詩以生肖為每句第一個字，每句描寫一種生肖，并交代了生肖動物的生活習(xí)性及特點，且生肖動物的排列與十二地支的順序一致，便于人們記憶。但十二生肖文化的
潤元昌茶業(yè)：你不知道的那些事兒——新年為什么要送茶
時光荏苒，歲月更迭，轉(zhuǎn)眼間壬寅虎年將至，又是一年佳節(jié)相逢時。春節(jié)，自古便是中國最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，親人團(tuán)聚，走親訪友，互贈禮品。(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))禮，中華傳承之儀，由來已久?！抖Y記曲禮上》曰：禮尚往來，往而不來，非禮也，來而不往，亦非禮也。所
程良斌《中國安康富硒茶》由陜西新華出版集團(tuán)陜西科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行！
作者介紹程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。近日，程良斌《中國安康富硒茶》（中英文對照版）由陜西新華出版集團(tuán)陜西科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研
陳開義||常喝蒙頂甘露，人生“曲”伸有度
常喝蒙頂甘露，人生“曲”伸有度沖泡一杯蒙頂甘露茶香甘爽如故蒙頂山上茶的典故像揚子江心水流淌汩汩神秘的北緯三十度兩千年前的西漢甘露吳理真馴化七株茶樹揭開世界茶文化發(fā)展帷幕植茶始祖和蒙茶仙姑人工種茶千辛萬苦遍產(chǎn)中華之國利蠻夷之域下裨民生上裕國賦皇
愛喝烏龍茶？先讀懂它香味的四大類型~
青茶，也叫烏龍茶，是一類介于紅茶、綠茶之間的半發(fā)酵茶。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。青茶大多以茶樹品種命
茶里百味，杯中乾坤
中國人將茶視為“飲中君子”，因為在國人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。也正因如此，茶自古以來就備受國人喜愛，久而久之，便也形成了內(nèi)涵豐富、禮制各異的茶文化。且文化的體現(xiàn)不僅僅在茶的本身，茶具同樣如此，公道杯就是一個很好的體現(xiàn)。公道杯在明朝時期
帶“金花”的涇渭茯茶 常喝有哪些好處呢？
飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽；這是喝茶80多年、研究茶60多年的中國工程院院士陳宗懋老先生的一句名言。喝茶是一種自我投資不止于健康還有生活品質(zhì)尤其是帶“金花”的涇渭茯茶因好喝、健康受到越來越人喜愛那么
“易武正山”究竟是那一座山呢？
易武茶香揚水柔，被稱為普洱茶里的“王后”，熱愛易武茶的朋友，肯定聽過“易武正山”這個名字，那“易武正山”究竟是那一座山呢？如果仔細(xì)翻閱茶山地圖，你會發(fā)現(xiàn)，在易武茶區(qū)并沒有一座名為“易武正山”的山，那為什么在許多茶餅的包裝上都會印著“易武正山”
普洱茶要密封保存嗎？密封會轉(zhuǎn)化嗎？
一般來說普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的，因為普洱茶是后發(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時殺滅了有害的細(xì)菌。這個過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普
為什么老茶客都比較喜歡收藏易武茶呢？
普洱茶，被稱為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)也造就了它獨有的投資與收藏價值，這也是它備受追捧的原因之一。而提到優(yōu)質(zhì)普洱茶，就避不開易武二字。為什么老茶客都比較喜歡收藏易武茶呢？一方面可能是最近幾年一些易武老字號的茶拍出天價，
巖茶產(chǎn)制中的“技”與“術(shù)”——兼論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的“傳統(tǒng)手工藝（四）
在當(dāng)今，對“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的關(guān)注和強調(diào)可以說是一個全球普適性問題，作為這一場社會浪潮的發(fā)起者和行動制高點，“聯(lián)合國教科文組織”頒發(fā)的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》無疑成為了各國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)運動的行動圭臬。然而，每一個文明體都有自己的概念、
巖茶產(chǎn)制中的“技”與“術(shù)”——兼論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的“傳統(tǒng)手工藝（三）
武夷巖茶的采制之日，當(dāng)?shù)厮追Q“開山”。“開山”時間多在立夏前二三日，茶農(nóng)多認(rèn)此為“法定”時期，視為不可更改之金科玉律。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)回憶，四十年來僅有兩年開山時期是破例，一在宣統(tǒng)元年，是年天氣早溫，開山時期，提前于立夏前十七日，即谷雨后三日；一在
普洱茶為何要殺青？殺青對普洱茶有什么作用？
一：普洱茶的殺青是一道怎樣的工序？有何作用？（1）殺青主要是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。（2）今大福毛料的殺青溫度為220
如何感受普洱茶的協(xié)調(diào)性
經(jīng)?？吹接腥苏f普洱茶入口后協(xié)調(diào)性較好，然后查詢普洱茶協(xié)調(diào)性的問題，大多數(shù)是從“氨酚比”的角度進(jìn)行分析，什么茶多酚、咖啡堿、兒茶素說一堆。然而，這些太過專業(yè)的東西似乎有些增加普通喝茶者的負(fù)擔(dān)。在我看來，協(xié)調(diào)性應(yīng)該是基于苦、澀、香、回甘等幾個基本
