知識
茶道英語：“chai”，印度街頭隨處可見的特色茶飲
Whatis“chai”？“chai”在印地語里是“茶”的意思，起初指的就是茶葉，是由“茶”的中文發(fā)音“cha”演變而來。茶葉進(jìn)入印度之后，當(dāng)?shù)厝私Y(jié)合自己的喜好，在茶葉中加入牛奶和各種香料，形成了一種獨(dú)特的茶飲，也是印度人日常生活中必不可少的
老徐鑒茶：2020年布朗拼配茶滋味如何？初喝很迷惑，5泡見分曉！
今天拆的包裹有兩個茶樣：一個是十五年拼配老生普、一個是2020布朗山拼配，我們下面就來品鑒一下2020布朗山拼配茶。取茶8克，開始沖泡。這餅看著是一個茶餅的心，特別緊實(shí)，得多泡一下。喝了第一泡，掛杯香不明顯，茶湯香也不是特別明顯，具體說它是不
普洱生茶可以煮著喝嗎？生茶怎么喝？
一般說來，普洱茶用來煮的多是老茶，那么，普洱生茶（儲存年份尚短）可以煮著喝嗎？其實(shí)，云南茶山上的少數(shù)民族，千百年來就有煮茶的習(xí)慣，當(dāng)時他們煮的，可并不是老茶陳茶。茶農(nóng)們煮飲的茶葉，也許不是真正意義上的曬青茶，也許澇青老帕卡，也許就只是鮮葉，可
茶文化源流初探——中國茶技藝發(fā)展初探（一）
茶文化的一個重要支流，是茶技藝的發(fā)展。其內(nèi)涵應(yīng)該是茶學(xué)有關(guān)的全部科學(xué)技術(shù)和自然科學(xué)基礎(chǔ)理論，也就是包括中國歷史迄今的所有茶學(xué)論文和專著。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容
為什么有些人一喝茶就失眠
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會失眠。在晚上的時候喝茶，一定會影響睡眠嗎？其實(shí)未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。這樣喝茶，讓你不失眠1、提前至睡前3-5小
晚上喝什么茶好？
適合晚上喝的茶，首要是了解茶葉的特性，無論是紅茶還是綠茶，它們都同時具有"提神"和"安神"兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經(jīng)過于興奮，讓人們?nèi)菀兹朊摺ｊP(guān)鍵看怎么喝，喝的時間和方法不同，所起到的效果也就不同。紅茶紅茶屬于全發(fā)
如何從零開始，打造一座渥堆發(fā)酵車間？
對于普通消費(fèi)者來說，很少有人能知曉熟茶渥堆發(fā)酵的全貌，一是因?yàn)殇锥寻l(fā)酵車間內(nèi)的穩(wěn)定菌群十分寶貴，往往會被茶廠設(shè)為機(jī)密禁地，嚴(yán)禁參觀。二是因?yàn)榧词鼓苓M(jìn)入?yún)⒂^，也很難跟蹤性研究各個環(huán)節(jié)，畢竟整個渥堆發(fā)酵的周期長達(dá)幾十天，包含灑水，翻堆和開溝等不同
乾隆五十八年，他在西藏邂逅普洱（上）
今天的故事從了解作者的生平開始。如果他不曾寫下這些記錄性的文字，他也只是一個“經(jīng)理鹽茶”、“籌辦糧餉”的公務(wù)員。兩百年之后的人們，重讀他的文字，進(jìn)而了知了一段被淹沒和忽視的歷史。普洱茶一直在西藏地區(qū)流轉(zhuǎn)著，從僧侶貴族到平民百姓，普洱茶走過滇川
喝茶可以保護(hù)牙齒？好處不止于此！
喝茶不僅可以消除疲勞、提神醒腦，還可以強(qiáng)身健體、增強(qiáng)記憶力。但是有不少人擔(dān)心，長期飲茶會不會導(dǎo)致牙齒變黃?就如同茶杯上長時間積累的茶垢。到底是不是這么一回事呢?喝茶真的會使牙齒變黃嗎?牙齒發(fā)黃不是因?yàn)椴韫缸笾欣ㄌ柌杈咧杏胁韫?，免不了有茶友心?/p>
夏喝綠，冬喝紅？冬天喝老白茶更合適
“藏養(yǎng)”的冬季里，除了要注意御寒保暖外，茶飲的保健也很重要。茶諺語，“夏喝綠，冬喝紅”，道出了茶飲跟隨季節(jié)調(diào)換的講究。都說喝白茶好，特別是冬天要多喝老白茶，那么這個說法是對的嗎?這個說法是對的。冬天因天氣干燥、溫度變化快等原因，人們很容易感冒
尋覓浙閩的“茶馬古道”
泰順的著名茶人吳曉紅執(zhí)意要帶我們?nèi)ニ霞已抨栨?zhèn)埠下村去看一看，說那里有一條連通浙閩的千年古商道，有茶商古宅，有茶廠、茶館的遺址……關(guān)于埠下村，留在網(wǎng)上可以搜索的資料并不多，埠下村位于浙閩交界，它的繁華主要是在明、清時期，商業(yè)貿(mào)易曾經(jīng)紅極一時，
普洱茶，云南大茶山上獨(dú)有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶
明代程用賓《茶錄》：“辨氣者，若輕霧、若淡煙、若凝云、若布露，此萌湯氣也；至氤氳貫盈，是為氣熟，已上則老矣。”茶氣，大多出現(xiàn)在普洱茶一類中，因而普洱茶在茶界具有極其重要的地位，這也是普洱茶最重要的特色之一。普洱茶，云南大茶山上獨(dú)有大葉種茶樹所
白牡丹如何沖泡更好喝？
沖泡，向來是喝好一款茶的最后一關(guān)。再好的茶，如果沖泡方法不當(dāng)，也無法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。白牡丹初韻入水，芬芳激活。潛藏在茶香里的花香令人流連忘返。要想泡出一杯清甜甘潤的白牡丹，也是有講究。白牡丹一芽一兩葉，茶芽細(xì)嫩，茶葉柔美，水溫不可過低
雪皚皚，茶煙氤氳
知古人茶趣，得茶中真意。北宋丁謂做過三朝宰相，對于茶，這人也獨(dú)有心得。他特愛建安茶，著有《建安茶錄》，是個知味懂趣的人。他尤其愛在雪天里喝茶，深得茗茶精髓。每得到好茶,都要先收藏著，待到雪花爛漫時，再喝。寒天喝茶更有味，這是有原因的。寒天打開
普洱茶蘊(yùn)含著時光的力量
您是否見過，在蒼茫的土地上，人群于老樹前虔誠地閉目祈福、頂禮膜拜？一棵已見枯槁的老樹，讓人類敬畏的不是茂密的枝葉，而是歲月刻在老樹年輪上的桑田滄海及老樹下無數(shù)個夕陽西下里的人事輪回。樹亦如此，普洱茶也一樣。它沐天地之精華，集歲月之周轉(zhuǎn)，蘊(yùn)含著
人生如茶，情似茶香
人生如茶，情似茶香，于默然之中沁入你我的肌理?？v然是世事無常，人生喧囂不絕，我們輕笑忘塵，只讓余香牽系，讓一切的俗事紛爭遠(yuǎn)離……擎一盞清茶，任幽香沖去了浮塵，沉淀了思緒，心情，悠靜方可長遠(yuǎn)。茶水會漸飲漸淡，越淡也越顯其清越，越清更越能顯其真意
喝一杯茶，單純地享受它的滋味
周末閑坐喝茶，感受一種平淡的滿足，或許這就是前人說的生活里的清富。幸福的感受、單純的喜悅、平靜的心情，喝一杯茶，單純地享受它的滋味。聞香、品嘗、感受茶湯順著喉脈緩緩進(jìn)入體內(nèi)。眼睛放松，嘴巴放松，耳朵放松，鼻子放松，將身心都放松了，才能喝出水的
生活中有茶，就是我們最愛的樣子
幸福是什么，幸福也許就是，如果我們的生活中有茶，過著平靜而真實(shí)的日子。這也許就是我們最愛的樣子了。當(dāng)一個人心中有茶，那他心中肯定有家，茶讓他不再飄零，不再感覺心中空虛，那他就會想到家，想到他心中溫馨的家。一個生活有茶，心中有愛，心中有家的人，
蕓蕓眾生，相遇好茶：潤元昌嵐翠云煙品鑒有感
杰哥：嵐翠云煙/2101品茶是一種心情的體驗(yàn)，或者說品茶的過程是心緒與味蕾最好的結(jié)合之一。當(dāng)然這個前提是要有一款好茶才行。這一天，“嵐翠云煙”新茶映入了我的眼簾，單說茶名四字，就有了美感，如一幅古代山水畫的清凈境界，味蕾催促我急欲嘗試茶的味道
品茯茶的6個“度”：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣?。?！
品鑒茯茶主要的六個方面是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。厚度茯茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度
