知識(shí)
泡白茶，如何控制茶湯的濃度??
喝茶，原是為了攝取茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可卻因它口感豐富，層次鮮活，讓人們愛(ài)上了喝茶。但同樣是茶，喝在口中的感覺(jué)卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。有人問(wèn)：這只是回甘生津在起作用嗎？不然。一款口感優(yōu)異的茶，是會(huì)通過(guò)很多方面來(lái)體現(xiàn)的
一個(gè)人喝茶，與沉默無(wú)關(guān)
一個(gè)人喝茶，與沉默無(wú)關(guān)。處在一群人的狂歡中卻倍感寂寞，一個(gè)人獨(dú)處時(shí)卻獲益良多。所以并不介意沉默、孤獨(dú)，甚至比喧囂時(shí)舒服?？赡軣o(wú)法拒絕對(duì)安靜的向往，喜歡上一個(gè)人的茶香，恬淡愜意，得到充分的自由。這種隨意，簡(jiǎn)單明凈，可以聆聽(tīng)心底寂靜的聲音。哪怕置
有茶相伴的日子便是好時(shí)光
停下來(lái)，飲一杯茶，喝出人生與幸福。迷茫時(shí)，飲一杯茶;心累時(shí)，飲一杯茶;痛苦時(shí)，飲一杯茶，沉浸在茶的清香中，心境已然不同!有茶的日子，就是一段好時(shí)光。無(wú)論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心——在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山
什么時(shí)候喝白茶最好？喝白茶的最佳時(shí)機(jī)！
白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法，具有退熱、祛暑、解毒的功效，但不同的時(shí)間段喝白茶，效果也不同，一天中哪個(gè)時(shí)間段最適合喝白茶呢?下午三四點(diǎn)喝白茶平肝火：下午三四點(diǎn)的時(shí)候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛。同時(shí)這也是中醫(yī)認(rèn)為膀胱神經(jīng)最活躍的
滇紅——來(lái)自彩云之南的饋贈(zèng)！
滇紅，作為大葉種紅茶的代表，是紅茶類的名茶，品質(zhì)以濃、強(qiáng)、鮮為特征，獲得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。滇紅由馮紹裘先生于1938年11月試制，至今主產(chǎn)區(qū)分布于云南西南茶區(qū)的瀾滄江以西及怒江以東的區(qū)域，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江、云縣、昌寧等縣(市)。0
白茶說(shuō)，開(kāi)間茶館，只為自己喜歡！
我想開(kāi)間茶館，只為自己喜歡。讓時(shí)間慢下來(lái)，細(xì)細(xì)品味。沒(méi)有服務(wù)生走來(lái)走去，沒(méi)有人聲嘈雜，幾件質(zhì)樸的老榆樹(shù)，幾件新搭配的老家具，幾件粗布。或三五茶客侃侃而談，或一人，一壺，一本書，偷得半閑時(shí)。這間茶館，不招搖，不奢華。小竹流水，靜靜的流淌到石頭上
鼎白：這個(gè)冬天，“燜茶壺”與“悶煮泡”組合出道，帶給你全方位的溫暖
步入冬月，一切繁華與絢爛皆已落幕。薄涼西風(fēng)吹過(guò)，山川萬(wàn)物凋零，述說(shuō)著冬霜慘凄。冬是高冷的，拒絕一切的柔軟與猶疑，很多人畏懼它的凜冽，抗拒它的酷寒。但，冬天的幸福又似乎得來(lái)簡(jiǎn)單，踏雪尋梅、冬日負(fù)暄、靜夜茗香、無(wú)事靜坐......以及烹茶會(huì)飲。在
新會(huì)陳皮里到底蘊(yùn)含著什么？?jī)r(jià)值連年飆高 眾人追捧！
廣東俗語(yǔ)有講“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草”。新會(huì)陳皮是公認(rèn)的三寶之一，在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。入食里，廣東人早已將它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添
普洱茶的澀感究竟是怎么來(lái)的？
一款普洱茶的綜合口感是由苦、澀、香、甜、潤(rùn)、滑決定的，每一種口感都有它獨(dú)特的魅力，喝茶在愛(ài)茶人心里早就不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的喝茶，它更加像是品味百態(tài)人生，譜寫不同的人，在不同時(shí)期呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。人的一輩子會(huì)遇到很多的事情，但是就像茶一樣“苦能回甘，
單叢茶香，源于這些匠心過(guò)程，而非添加香料！
單叢茶，匠心之制作工藝單叢茶，香型多的特點(diǎn)是眾所皆知的。在1996年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“廣東高香型烏龍茶茶葉香氣研究課題”組，對(duì)鳳凰單叢茶系列8個(gè)高香名叢進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)。報(bào)告指出鳳凰單叢茶中，所含的芳香物質(zhì)比全國(guó)各種茶的量都多，而且是最好的。
認(rèn)識(shí)新會(huì)陳皮，不如從“三”開(kāi)始！
三，是個(gè)神奇的數(shù)字。三杯為品，三人成眾，一生二、二生三、三生萬(wàn)物......想要快速認(rèn)識(shí)了解新會(huì)陳皮，也不妨從“三”開(kāi)始。三時(shí)新會(huì)陳皮的原料——柑果的采收，有三個(gè)時(shí)間段。分別為：8-9月份采青柑；10-11月份采二紅柑，11—12月前采大紅柑
科學(xué)角度告訴你：茶為什么會(huì)回甘？
人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘是什么？苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳？其秘訣就
泡茶要用多少度的水溫
理論上，所有的茶葉都可以用100°沸水沖泡。好茶不怕開(kāi)水燙，因?yàn)榈头悬c(diǎn)的芳香物質(zhì)已經(jīng)在制作過(guò)程中揮發(fā)殆盡。用100°C沸水沖泡茶葉，并迅速茶水分離，芳香物質(zhì)瞬間釋放，茶湯鮮美，不苦不澀。但是大多數(shù)人并不會(huì)掌握精妙的“沸騰跳躍”以及把握沖泡時(shí)長(zhǎng)
90度水溫適合泡什么茶
90°c的左右水溫比較適宜泡輕發(fā)酵的茶類、芽茶類、花茶、茶葉細(xì)碎類的茶葉。輕發(fā)酵的茶類（例：文山包種茶等）；芽茶類（例：白毫烏龍、普洱茶、紅茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶葉細(xì)碎類為茶碎或切碎后接觸水面積大的。這個(gè)范圍從80度-90度，泡
85度水溫適合泡哪種茶
各種茶葉的沖泡方法不同，沖泡的最佳水溫也不同，沖泡綠茶的最佳水溫是85度左右。沖泡綠茶的時(shí)候盡量別用滾開(kāi)的水，將水燒開(kāi)后，冷卻至85度左右才能用來(lái)沖泡綠茶，有沖有泡，這樣才能把綠茶的香氣充分激發(fā)出來(lái)。如果用滾開(kāi)的水去沖綠茶，沒(méi)有了泡的過(guò)程，容
為什么泡老茶的水溫要高？
普洱茶新茶，因?yàn)槭钱?dāng)年才采摘制作而成的茶葉，茶葉本身各方面都比較新，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)還沒(méi)有達(dá)到相對(duì)平衡的狀態(tài)下，如果水溫用得太高的話，它茶葉本身是經(jīng)受不住這么高的水溫，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)兩種情況：一是會(huì)過(guò)度透析茶葉內(nèi)含物質(zhì)；二
普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？
紫砂壺與普洱茶，一個(gè)是天然泥砂捏就，一個(gè)是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發(fā)著大自然對(duì)人的恩澤。普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？看看用紫砂壺泡普洱茶的好處就知道了。紫砂壺泡茶的好處一、紫砂陶是從砂錘鏈出來(lái)的陶，既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，故用以泡
茶湯醇厚是什么體驗(yàn)?
厚度是能被大眾認(rèn)同的，也是好茶所擁有的共性品質(zhì)之一。無(wú)論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對(duì)于厚度的認(rèn)同與甜一樣，都是出自我們潛意識(shí)的驅(qū)動(dòng)，幾乎不需要經(jīng)過(guò)任何訓(xùn)練。厚度不屬于我們的基礎(chǔ)味覺(jué)范疇，而是一種觸覺(jué)。一杯茶湯里面，內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)挺多的，但
六大茶類分不清？只要記住這幾個(gè)字！
愛(ài)茶的朋友中，有不少人體驗(yàn)過(guò)親手制作茶葉的樂(lè)趣。茶、制茶、泡茶、品茶，一脈相承，我們普通人了解一點(diǎn)做茶的工藝，可以更輕松地鑒定茶葉品質(zhì)，泡茶、品茶也會(huì)更加得心應(yīng)手。六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)，而發(fā)酵程度，正是
如何分辨普洱茶的真假好壞
要說(shuō)喝出茶的好壞，一般的小白或者功力不深的沒(méi)個(gè)經(jīng)年累月真的不好掌握，鑒別普洱茶好壞，主要依據(jù)嫩度、色澤、勻度、舒展度四點(diǎn)判斷。手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好、質(zhì)硬，放手后松開(kāi)的表示葉質(zhì)老，質(zhì)量好的普洱茶茶葉在開(kāi)水沖泡后，葉片會(huì)十分平整；而
