知識
老茶頭的3種沖泡方法
我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩了。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給
茶和水都一樣，為什么泡出來味道總不一樣？
同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。受天氣影響有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色。”采下的茶葉經(jīng)過太陽適度的晾曬、萎凋、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地?fù)]發(fā)出來。茶葉存放，同樣的人，同樣的儲
人生慢慢來，茶要慢慢品
人生如茶，情似茶香，于默然之中沁入你我的肌理?？v然是世事無常，人生喧囂不絕，我們輕笑忘塵，只讓余香牽系，讓一切的俗事紛爭遠(yuǎn)離……擎一盞清茶，任幽香沖去了浮塵，沉淀了思緒，心情，悠靜方可長遠(yuǎn)。茶水會漸飲漸淡，越淡也越顯其清越，越清更越能顯其真意
公道杯，公道在哪里？
茶具中的公道杯，也被稱為分茶，主要在出湯、分茶時使用。那么，公道杯究竟公道在哪里呢?這得從它的作用說起。公道杯有哪些作用盛放茶湯，均勻茶湯泡茶時，往往需要及時出湯，使茶葉與水分離，避免茶葉泡得過久，滋味過濃。分茶時，如果不使用公道杯，往往每一
關(guān)于紅茶的幾個誤會，是時候澄清了
一場秋雨一場寒，秋露漸白時是喝紅茶的好季節(jié)。雖然喝茶不一定要懂茶，但是多了解一些紅茶知識，不僅能消除我們對紅茶的誤會，還有利于喝到好茶。誤會一：紅茶不能用沸水沖泡都說“好茶不怕開水燙”，但是一直有人持反對意見，認(rèn)為用沸水泡紅茶會將茶葉燙傷，使
茶山最美是秋天
在北方的秋天，是飄葉落、梧桐黃、或是蕭疏花老、殘陽橫斜、亦或是煙水茫茫、蕭然之中飽含著蒼涼的思念。但在云南茶山，滿目蒼翠，白云藍(lán)天，秋高氣爽，純凈溫潤才是秋日本色。秋是收獲，秋是繁忙，秋是茶香。讓我們一起來到茶山領(lǐng)略一下古茶園的芬芳!豐收，是
普洱茶，茶人的“最后一站”
“普洱是茶人的最后一站”這句話不知不覺在茶圈里流傳許久了。如果說品中國茶是一段美妙的生命旅程，那么，許多人或許是從綠茶和紅茶入手，一路行來，偶遇白茶的清新、黑茶的健康、巖茶的多變，走走停停，一直到遇見普洱茶，似乎真的來到了可以長久駐留的終點(diǎn)站
白茶說：喝茶這件事兒
喝茶是一件幸事!車馬喧囂的城市里，獨(dú)坐室內(nèi)一隅一幾、一壺、一茶，一寸天地伴隨著裊裊茶香身心得到了舒緩時間也感覺慢了下來…茶室是精神放養(yǎng)的歸處。擁有一個專屬的茶室，也就有了一方空間，放下浮躁，與內(nèi)心平靜對話。那么如果想在家擁有一間清爽雅致的茶室
潤思祁紅：還看”鑲著金邊的女王”
萬以學(xué)先生是安徽大學(xué)中文系畢業(yè)的，文筆功底深厚又很喜愛茶葉。他曾任黃山市常務(wù)副市長、安徽旅發(fā)委主任。2017年在外交部推薦安徽的活動上，潤思擔(dān)綱安徽名茶的推介，萬以學(xué)先生在藍(lán)廳現(xiàn)場見到王毅部長品嘗過潤思祁紅，夸贊祁紅為鑲著金邊的女王。此后憑借
加工中，祁門紅茶經(jīng)歷了哪些變化？
祁門紅茶有著“色、香、味、形”俱佳的高品質(zhì)，因此被視為茶中珍品，有“紅茶皇后”、“群芳最”等美名，譽(yù)滿海內(nèi)外。大家都知道祁門紅茶好喝又健康，但說起為什么，又不太清楚這秘密到底藏在哪兒?這首先要依賴于祁門紅茶櫧葉種茶樹鮮葉本身的豐富內(nèi)質(zhì)，也得益
好茶為什么不怕開水燙？
有茶蟲認(rèn)為“好茶不怕開水燙”，再嫩的茶若不用沸水就無法調(diào)香，這樣的說法正確嗎？一、好茶為什么不怕開水燙？判斷是不是“好茶”，每個人都有自己的主觀標(biāo)準(zhǔn)。好茶是相對的，但如果客觀來說，好茶是好原料和好工藝共同決定的，如果滿足這兩個條件，基本品質(zhì)是
美山 美水 美茶 美樹的神奇邂逅
臨滄，因瀕臨瀾滄江得名，瀾滄江、怒江流經(jīng)轄區(qū)東、西兩側(cè)，地處北回歸線和太平洋與印度洋兩大水系地理分水線的十字路口，北回歸線穿境而過，“太陽在這兒轉(zhuǎn)身”，“兩洋在這兒分水”，是中國文化地理也是世界文化地理的一個重要地標(biāo)。臨滄獨(dú)特的地理區(qū)位滋養(yǎng)著
茶城文藝范兒，湄潭民間茶與茶具
茶文化之所以逐漸受到人們的關(guān)注與重視，當(dāng)然與如今越來越優(yōu)裕的生活大有關(guān)聯(lián)。在湄潭，茶文化與浙大西遷文化、紅色文化并列，是引以為傲的三大文化之一，其地位可見一斑。相比其他兩種文化，茶文化顯得更親民一些，普通老百姓很容易接觸和參與其中，哪怕很多人
以千兩茶為例，來說一些撬茶知識
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜？一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來說一些撬茶知識，同時也給大家列舉一些需要避免的錯誤撬茶動作，茶友們得看清
桂花窨茶，這個秋天最美的期待！
丹桂盛開，以糖漬花，釀花為茶，要把香甜都融進(jìn)身體的每一個細(xì)胞，才算不負(fù)秋天的這番盛情。這些香花除了與糖蜜熱烈擁抱，還將翻山越嶺，一路向南，抵達(dá)閩江下游的福州，趕赴一次美麗的“約會”。在那里，采制于春天的茶，正靜靜等待它的“戀人”。經(jīng)過整整一個
福鼎白茶，怎么也說不完
傳承千年技藝山海間白茶飄香“白茶說起來很簡單，做起來卻很難。做茶的時候，一定要眼觀其色，手摸其干，細(xì)心觀察。”梅相靖是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——福鼎白茶手工制作技藝傳承人，他從小跟隨祖父學(xué)習(xí)制作白茶，幾十年來沿襲家傳古法，堅守傳統(tǒng)制作工藝，對工藝
水味，到底是一種什么味道？如何分辨？
茶湯里的“水味”，茶友們多少都有過體驗。有的茶，是喝著喝著才出現(xiàn)水味的，也有些茶，一開始入口就寡不拉幾，水味特別重，試著再沖兩三道，仍是如此，只好棄之...君子之交淡如水，是好詞?？扇绻铚缢?，感覺就不怎么妙了。水味，到底是一種什么味道？
都是補(bǔ)充水分，喝茶和喝白開水有什么區(qū)別？
外國人喜愛的飲品是咖啡，其中的咖啡因能讓他們得到提神和刺激的感覺，適量的飲用黑咖啡對于健康也有一定的好處。但中國人對于苦澀的黑咖啡接受能力實在是有限，但我國也有一種流傳已久的能夠代替咖啡的飲品，茶。在我國的很多地區(qū)都存在著一定的茶文化，堅持飲
李桂榮：普洱熟茶，也分純料茶和拼配茶嗎？
日常大家談?wù)摫容^多的純料茶，一般泛指普洱生茶。好的純料茶（生茶），特別是優(yōu)質(zhì)的古樹頭春茶，通常制作完不久就能喝了，這樣的純料茶口感細(xì)膩，無澀感。但畢竟是新茶，前期每天喝一泡半泡比較適宜。經(jīng)過一兩年的陳化后，就可以正常品飲了，且年份越長，喝起來
這個茶盞有點(diǎn)特別
北京2022年冬奧會計劃于2022年2月4日(星期五)開幕，2月20日(星期日)閉幕。北京冬季奧運(yùn)會設(shè)7個大項，15個分項，109個小項。北京將主辦冰上項目，張家口市將主辦雪上項目，北京市延慶區(qū)協(xié)辦雪上項目。隨著北京冬奧會開幕日期的臨近，三個
