知識
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（二）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（一）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年
一杯茶，就可靜心
一直覺得，生活不能只包含工作，放松的時間一樣重要。腳步過快的人生，像是不停奔跑的馬車，永遠(yuǎn)在向著終點(diǎn)前進(jìn)，卻在不知不覺中錯過了太多的風(fēng)景。人生的步伐，偶爾需要慢下來，用心體會沿途的風(fēng)景，收獲不一樣的精彩。生活只需要擁有一份恬淡平和的心情，一顆
英國下午茶的鼻祖
要說起英國下午茶的起源之地，不得不提及英國倫敦向北100公里的一處地方——貝德?？ぁＴ谶@里，有一座擁有著400多年傳承歷史的貝德福公爵府邸，如今這里也被稱作沃本修道院。在沃本修道院，最為著名的要數(shù)第七代傳人弗蘭西斯?貝德福的夫人安娜?瑪利亞創(chuàng)
茶之魅，不止于茶，還有器具
我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。種茶、制茶、飲茶在我國有著悠久的歷史。愛茶之人更能深刻地感受茶的魅力，賦予茶更深層次的內(nèi)涵。晚飯過后，拿出一包茶，小心翼翼地放進(jìn)茶壺中，倒入熱水，靜坐茶臺旁，聞著飄浮在空氣中淡淡的茶香，整個人仿佛沉醉于仙境?？?/p>
老徐鑒茶：干茶顏色偏綠，水味重、茶湯??？是白鶯山黑條子單株嗎？
今天品鑒的茶是昆明的一位茶友寄過來的，寫的是2021年白鶯山黑條子單株。給大家介紹過幾次了，白鶯山上黑條子、二嘎子、本山茶、白芽子這四個茶是比較有名的，下面就品鑒一下這個黑條子，看它到底是不是黑條子或者是不是單株。黑條子做單株的茶也是不少的，
外國茶書的編撰（三）
總之,中國的茶書曾給世界以歷史性的影響,而隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中國又從世界的茶著得到給養(yǎng),事物就是這樣循環(huán)往復(fù)。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。另一方面,
外國茶書的編撰（二）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀(jì)以前,國外茶業(yè)文獻(xiàn)僅限于記述有關(guān)中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
普洱茶故事：六大茶山奇葩縣長鄧大治
民國二年（1913年），柯樹勛在普思沿邊設(shè)立行政區(qū)，倚邦、易武等五大茶山屬第六行政區(qū)，攸樂山因是車?yán)镄渴顾角f，屬車?yán)锏谝恍姓^(qū)。這是五大茶山統(tǒng)一的時期。1927年，普洱道尹徐為光在普思沿邊改設(shè)縣治，第六行政區(qū)改為象明縣，1929年象明縣撤銷
普洱茶歷史：石屏商號與六大茶山 ——袁嘉猷倡建小河底河橋
石屏縣現(xiàn)隸屬云南省紅河州，位于云南省南部。湖光山色，地杰人靈。明清兩代石屏出過638個舉人、77個進(jìn)士、15個翰林，其中有云南唯一經(jīng)濟(jì)特科狀元袁嘉谷。有人贊石屏是“山川東迤無雙境、文學(xué)南滇第一州”。石屏人不但重教興文，其開拓蠻荒經(jīng)商致富的精神
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風(fēng)土條件與市場價(jià)值建構(gòu)（五）
本文從歷史縱深的維度、多重身體感官的認(rèn)知以及品味（taste）的社會等級建構(gòu)三個方面分析了武夷巖茶的“茶香”評價(jià)體系，旨在探討武夷巖茶的核心評價(jià)要素“山場”與“巖韻”之間的關(guān)系場域——也即是閩北山區(qū)的“空間結(jié)構(gòu)”是如何被歷史以及人的身體感官形
小半萬的茶，用放了很久的水泡，會是什么味？
小半萬的普洱茶，選水用放了半個月的大桶水，燒水用結(jié)滿水垢的熱水壺，泡出的茶湯，各位茶友覺得會是什么滋味？茶好水次我之前到外地出差，辦完事后受一位朋友邀茶，不過時間剛好選在工作日，于是地點(diǎn)就改到了他部門所在辦公室。我這位朋友也是從小在茶罐里“長
入門級普洱茶沖泡技巧一覽
普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，種類繁多，沖泡手法不對，很容易出現(xiàn)清淡如水，或者苦澀難咽的情況。這導(dǎo)致了很多茶友在第一次嘗試時，因?yàn)闆]有掌握正確的沖泡方法，而失去了對普洱茶的興趣。因此如果想泡出好喝的普洱茶，就需要根據(jù)不同類型的普洱茶，選擇合適的沖泡方法
龍潤茶道，你連試茶都不會，何以判斷一款茶的好壞？
普洱茶區(qū)別于其他的茶類的一個重要特征，就是它的滋味豐富、變化萬千。所以，普洱茶的品鑒是一個復(fù)雜又奇妙的過程。不會品鑒，就無從判斷一款茶的品質(zhì)好壞，更別提怎么買、怎么藏。普洱茶的審評主要指感官審評（即依靠人的嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺器官）對
買紫砂壺前你一定要知道的事，切記！
買壺前你一定要準(zhǔn)備好的事近年來越來越多的人了解紫砂，喜愛紫砂。俗話說，多看多學(xué)少出手，但只看不買永遠(yuǎn)只能停留在口頭上，心癢難耐之下要入手一把紫砂壺的話，你必須做點(diǎn)前期準(zhǔn)備。什么準(zhǔn)備呢？那就是「想好」和「買好」想好首先是想好，想好你買壺為的是什
好茶一定耐泡，但耐泡不一定是好茶
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡!言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么，好茶與耐泡，我們
為什么在六大茶類中，白茶最“甜”？
經(jīng)常喝白茶的人也許會發(fā)現(xiàn)，白茶給人的第一印象就是“甜”！新茶和老茶在“甜”上也各有特色，新茶“清甜”為主，老茶則為“潤甜”！而與其它茶相比起來，這種甘甜的口感就越發(fā)地明顯了~為什么白茶喝起來這么甜呢？分析下來，白茶的甜味主要來自以下幾點(diǎn)：鮮甜
福鼎白茶、綠茶、紅茶，不必洗茶的真實(shí)原因
所有的茶都需要經(jīng)過洗茶這道程序?答案是否定的。說到洗茶，大多數(shù)喝茶的人都知道這是怎么一回事。洗茶，其實(shí)也稱為“溫潤泡”，其主要目的，是為了提高茶葉及泡茶器具的溫度，以及使茶葉舒張，利于內(nèi)含物的浸出。這一過程，也被稱為“醒茶”。用茶壺沖泡功夫茶
為什么紫砂壺不用的時候，不能重新放入錦盒中保存
紫砂壺買來的時候，往往包裝的很仔細(xì)，會有內(nèi)襯棉質(zhì)錦盒，同時紫砂壺外還有錦袋，那問題來了，當(dāng)我們不用紫砂壺的時候，為什么不能重新套上錦袋裝進(jìn)錦盒保存呢？還看似安全.....雖說紫砂壺不要束之高閣，可是我們生活中難免會有時間不在家里待，比如說工作
白茶說“茶”除了叫“茶”，還能這么稱呼...
·荼·荼：這是古代用得最多的表示茶的字，但它是多音多義字，不專門表示茶。“荼”最早見于《詩經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”句中“荼”字是否指茶，學(xué)者推考說法不一。最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉人郭璞在注釋《爾雅·釋木
