知識(shí)
福鼎白茶史 ：茶哥米弟
在福鼎這個(gè)白茶的故鄉(xiāng)，幾百年來在民間廣傳一句話“茶哥米弟”。初聽時(shí)也淡淡地忘過，近幾年來漸漸地接觸茶文化，再來品味這句“茶哥米弟”，覺得很有滋味與份量。茶為五谷之一，已夠份量，為何稱哥，在南方福鼎五谷即茶稻麥豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種
金駿眉為什么叫“金駿眉”？
金駿眉不僅好喝，而且每次跟身邊朋友介紹它、提及它的時(shí)候，都由衷感覺“金駿眉”這個(gè)名字好好聽，又好叫，字義也很雅。是呀，“金駿眉”這個(gè)名字具有獨(dú)特性，且名字與金駿眉的產(chǎn)品品質(zhì)相符，金駿眉自2005年問世至今，滋味、風(fēng)格、名氣已深入人心。今天我們
中國(guó)茶是如何走向世界的？——趣談世界茶葉飲用史
1919年，巴黎時(shí)髦的茶敘“茶為國(guó)飲。”中國(guó)人喝茶喝了1000多年后，隨著大航海時(shí)代的來臨，歐洲商船到了中國(guó)，中國(guó)茶才進(jìn)入西方，茶葉才傳入西方，茶入西方的身份最先還是“毒藥”，后來才成為大眾健康飲品。1890年英國(guó)木刻版畫《公園里貴婦和小孩的
安溪：托舉那枚綠葉的觀音之手
一腳踏上安溪的土地，撲面而來的是一個(gè)“茶”字。聞到的是茶香，看到的是茶樹，聽到的是茶故事，嘗到的是茶味道……委實(shí)，生活越來越好了，越來越精致了，我們已經(jīng)從溫飽的基本需求中解放出來了，我們終于有了好心情，有了充裕的時(shí)間，有了寬敞的地方，可以從容
茶不是那個(gè)味兒，你可以嘗試這5種方法
愛茶的人，常會(huì)期待每次喝茶都能盡興。可現(xiàn)實(shí)可能是：總覺得差了一點(diǎn)“味”！比如我近日喝的一款老白茶，左泡右泡十幾道，就還是感覺沒有以前好喝，懷疑它是不是進(jìn)入了所謂的“靜默期”。不過小伙伴們并沒有氣餒，打算下次拿蓋碗泡來試。因?yàn)橐勒粘Ｄ曛撇琛⑵疯b
產(chǎn)茶大省湖南面向全球征集“瀟湘茶”茶器設(shè)計(jì)
藝術(shù)家正在設(shè)計(jì)茶器湖南正在面向全球征集“瀟湘茶”茶器設(shè)計(jì)，并于19日在長(zhǎng)沙啟動(dòng)2021“瀟湘杯”茶器設(shè)計(jì)全球征集大賽。大賽以“綠水青山，器韻中華”為主題，由湖南省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省茶葉學(xué)會(huì)、湖南省茶葉研究所、湖南省
喝普洱老茶容易陷入哪些誤區(qū)？
如果僅從字面意思來理解“越陳越香”，即存放年份越久，普洱茶就越好喝。但平時(shí)喝普洱茶比較多的老茶友就知道，“越陳越香”描述的僅僅只是一種結(jié)果，普洱茶的轉(zhuǎn)化會(huì)受到各種客觀和主觀因素的影響，以存儲(chǔ)年份長(zhǎng)短論品質(zhì)，既有可能讓你花冤枉錢，也有可能會(huì)讓你
云南普洱茶主要采摘季，即春茶、夏茶、秋茶
云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，還有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20號(hào)左右到5月中下旬這段時(shí)間采制的茶葉，這段時(shí)間又分頭春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。夏茶是指從每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶葉，這段時(shí)
傳統(tǒng)港倉的普洱茶是什么味道？
香港因時(shí)代多重因素的影響，建構(gòu)了普洱茶的特殊風(fēng)味體系，儼然影響了整個(gè)普洱茶文化及市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程。香港的傳統(tǒng)倉儲(chǔ)曾被太多人誤解，而又為有機(jī)會(huì)欣賞到其中優(yōu)秀品質(zhì)的茶友津津樂道。客觀的看待港倉普洱，就是接受普洱茶完整的歷史。上世紀(jì)的普洱茶進(jìn)入香港，
普洱茶越陳越香，為什么有那么多人選擇新茶？
普洱茶行業(yè)里有很多悖論，其中“越陳越香”是最典型的。“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒有了，哪來的香？”“既然“越陳越香”，為什么有那么多人選擇新茶？“先回答第一個(gè)問題：“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒有了，哪來的香？“普洱茶有越陳越香的說法，這在
普洱茶出湯的最佳時(shí)間是多久？
出湯早，茶未出味；出湯晚，會(huì)把易武泡成了班章。掌握茶最佳的出湯時(shí)間，間接也掌握了茶的口感。那么普洱茶出湯的最佳時(shí)間是多久？如何掌握茶的出湯時(shí)間？出湯一樣，它不是一道計(jì)算題，更不是一道數(shù)學(xué)題。甚至可以說，它的答案，從來都不是唯一的。真正懂茶的人
夏天喝普洱熟茶合適嗎？
夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜幔觳枋羌t的，從感官上就覺得熱。但事實(shí)不一定這么直觀。夏天是不是不適合喝熟茶？不一定。夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜?，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。但事實(shí)不一定這么直觀
喝普洱茶容易肚子餓的真相，竟然是......
經(jīng)常喝普洱茶的茶友應(yīng)該都有這樣的體會(huì)，就是越喝越餓，明明才吃過午飯，可喝幾泡普洱茶就開始出現(xiàn)饑餓感。很多人認(rèn)為可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感；也有人認(rèn)為是因?yàn)槠斩枥锏亩喾宇愇镔|(zhì)刺激胃酸分泌的速度，加快腸胃的蠕動(dòng)
帶您領(lǐng)略白茶之風(fēng)（上篇）
在您品鑒白茶之時(shí)，是否也在考慮哪款茶品更好？白茶種類之多，雖是同棵茶樹采摘而來但品種也不相同，如白毫銀針、白牡丹，貢眉、壽眉…如何挑選確實(shí)是個(gè)難題。茶樹的品種有哪些？白茶的等級(jí)怎么劃分？各種品種、等級(jí)種類又有何特點(diǎn)呢？讓我們來一探究竟。福鼎白
給茶命名的藝術(shù)
我曾遇到過幾款頭茬大吉嶺，它們的名字都非常有趣：Moonlight、Moonshine和Moondrops。我詢問了一位種植茶葉的朋友，他說這些名字意味著這些茶葉品質(zhì)很高，更嫩，花香味更足，味道更加順滑，屬于春茶。這件事讓我對(duì)茶的命名有了更加
祁門靈秀地，紅茶事知多少
說到祁門，幾乎無人不知祁門有祁門紅茶；而對(duì)茶人而言，更多的是先知祁門紅茶而后知有祁門縣。祁門紅茶創(chuàng)制于清末，在紅茶之前，祁門茶的情況如何？今天就和大家一起了解下祁門和茶的緣分。茶是上天賜予祁門的金玉良緣祁門建縣于唐永泰二年(766年)，“析黟
云鼎柑普：茶葉對(duì)新冠病毒防治有作用嗎？
5月下旬以來廣東疫情反撲，防控措施不斷升級(jí)。分類分級(jí)防控、封閉管理、居家隔離、居家辦公、測(cè)核酸……一切在緊張又有條不吝地進(jìn)行中。疫情之下，茶與新冠的話題又進(jìn)一步引起了關(guān)注。我們依然記得，在2020年有一系列茶與新冠相關(guān)的報(bào)道：01國(guó)家衛(wèi)健委出
易武彎弓普洱茶有什么發(fā)展歷史？口感如何？蜜香淳潤(rùn)，剛?cè)岵?jì)？
說到易武茶，很多人都會(huì)覺得，恩，有點(diǎn)柔。真的只是有點(diǎn)柔么？今天就要給大家推薦一款帶有山野氣息的普洱茶—易武彎弓。彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采，留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。據(jù)
品味遵義 · 靜聽時(shí)光 | 老鷹茶，舊時(shí)光
朋友去重慶旅游，給我?guī)Я艘粯佣Y物，神秘兮兮地告訴我，是我絕對(duì)沒有喝過的好東西。看見禮物，不禁啞然失笑，這不就是老鷹茶嘛，我怎么可能沒有喝過！取出一小撮茶葉，放置玻璃杯中，燒一壺?zé)崴疀_泡，看著茶葉水中沉浮，在氤氳的水氣中，仿佛回到了過去的歲月。
普洱茶的“6大倉”和“4大倉”，你知道嗎？
優(yōu)質(zhì)普洱茶有三個(gè)必要條件：優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的加工和科學(xué)的倉儲(chǔ)。普洱茶的倉儲(chǔ)分為干倉和濕倉兩大類型，所謂干倉是指將普洱茶存放于干燥、通風(fēng)、空氣濕度小的倉庫環(huán)境里；濕倉則是指將普洱茶放置于空氣濕度較大、高溫潮濕（如沿海濕熱地區(qū)）或陰涼潮濕(如地下
