知識
泡杯竹葉青春茶，感受一下這杯高端綠茶的獨特之處吧！
茶從離開茶樹那一刻起就期待著與水相逢;春天是水與茶相遇的最美好季節(jié)。水喚醒茶,茶成就水;茶因水而重生,因此愛茶人士手里這杯茶湯就有了別樣的滋味,愛茶人士的春天也因為有了春茶而變得更加有趣。喝春茶,可雅可俗,但不管怎么喝,還是覺得甚妙。三五好友
“繪圓老潑”——哈尼族的土鍋茶
哈尼族是一個有著悠久歷史和豐厚文化的民族，長期生活在亞熱帶山區(qū)，有著山地農業(yè)民族和梯田農耕創(chuàng)造者的勤勞本性。哈尼學者白玉寶先生在其專著《哈尼天道人生與文化源流》中提出這樣的一個觀點：“哈尼族是世界上最先種植茶葉的民族，人類最先植茶的民族桂冠非
神奇的風味嗜好物質，茶咖啡堿的身體旅程
茶，是中華民族的國飲，也是風靡世界的三大飲料之一。茶、咖啡、可可為世界三大無酒精飲料，其中的共同成分非咖啡堿莫屬。茶葉中的咖啡堿最早發(fā)現之時名叫“茶素”，后因各種原因才與咖啡中的“咖啡堿”同名而起。雖然茶葉中的“茶素”如今也叫做咖啡堿，但是茶
茶葉芳香物質的身體旅程，可愉悅身心的天然香水
香氣是衡量茶葉品質優(yōu)劣的重要標準之一，而鮮葉中所含芳香物質，便是形成茶葉香氣的重要物質基礎。茶葉中的芳香物質是種類繁多的揮發(fā)性物質的總稱，茶葉香氣由一群比較復雜的芳香物質所構成，不同芳香物質的種類及數量的綜合，形成各種茶類的香氣特征。迄今為止
茶氨酸——天然神經松弛劑，一次完整的身體旅程
氨基酸是茶樹氮代謝的產物，鮮葉中的游離氨基酸有20多種，茶氨酸是一種非蛋白質氨基酸，是茶葉中最主要的游離氨基酸，茶氨酸幾乎僅存于茶葉中，占茶葉氨基酸的50%以上。茶葉中的鮮味主要來源于氨基酸，特別是茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺等。在茶葉
可遇不可求2001年的中茶黃印老生茶煙韻迷人
2001年大益中茶黃印簡體云7262品名：7262品牌：大益工藝：熟茶規(guī)格：357克/餅，7餅/提，12提/件儲存：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲7262是勐海茶廠的經典系列產品，以壯碩茶菁為里，芽茶鋪面，發(fā)酵適度，是勐海茶廠的大宗熟餅茶
聞茶香的正確姿勢
茶香，是很多人愛上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍縱即逝與捉摸不定令它更加迷人。聞香不僅僅是辨別茶葉品質的重要途徑，也是欣賞茶魅力的重要方面。綜合來說，茶葉香氣的組成比較復雜，會受到各方面因素的影響，比如品種、地域、季節(jié)、栽培條件、儲
紅河哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
航拍蒙自五里沖茶園（攝于5月29日）。新華網發(fā)供圖在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來推動水車旋轉，水車帶動碾機揉制茶葉，當地人說，這叫“水碾茶”。采摘茶葉（攝于5月29日）。新華網發(fā)供圖用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項
大益2003年（301批次）綠色有機普餅375g權威品鑒分享
【產品內涵】2003年301批綠色有機普餅375克，選用經中國國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心和國家綠色食品中心認證的勐海核心茶區(qū)的原料，經國家級非物質文化遺產名錄-大益茶制作技藝精心制作，整個加工生產環(huán)節(jié)嚴格按照有機及綠色食品標準生產，因茶品品
福海講堂 | 自帶雨林生長法則的高桿茶
對于喜歡普洱的人來說，喝普洱茶就是一場品飲的進階之旅。從臺地茶到生態(tài)茶、從小樹茶到大樹茶、從茶區(qū)到山頭……一路走來，茶人們對普洱茶的要求越來越高。而高桿茶的出現剛好滿足了他們對美好滋味的期許，短短幾年的時間，高桿茶從初露鋒芒，一躍成為了普洱茶
福鼎白茶文化：書中白茶
書到用時方恨少事非經過不知難書籍是望遠鏡，是明燈，讓我們看得更遠、更清晰。而在白茶領域里，想要獲得更多、更深的認識，讀一讀白茶相關書籍是非常有必要的。該如何選擇呢?小編整理了一些書籍供大家參考。想了解白茶整體情況，推薦以下幾本書《福鼎白茶》陳
收到頭采系列春茶后，如何才能得到一杯鮮爽度與香氣都十分滿意的春茶呢？
最近大家應該都陸續(xù)收到了我們的頭采春芽系列，小編每天最開心的事情就是泡上一杯頭采春芽，享受一杯來自春天的美味。與此同時，收到了來自茶友的疑問。茶友有一酷愛喝茶的朋友，但他發(fā)現他的朋友每次泡茶使，總是習慣的把蓋子拿下來放在一旁。但思索幾秒之后，
紫砂小知識：泡白茶，用什么壺 ？
提起茶葉，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，綠茶要殺青，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡單的茶。無需殺青，無需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，
倚邦大黑樹林：隱藏在群山之上
因為我不愿意把時間浪費在路上，2020年的這次曼拱之行，我們選擇住在彭繼五家，這樣可以節(jié)約很多時間，人也輕松些。第二天，我們在他家吃了午飯后決定去大黑樹林，郭龍成提前打電話聯系蔡明起，蔡明起雖然是曼拱茶農，但他在大黑樹林有一片古茶園。郭龍成說
喝了福鼎白茶為什么感覺喉嚨發(fā)干？
茶，原本就是解渴的一種飲品。不過有位外省的茶友很疑惑，有時口渴，喝白茶越喝越渴，這到底是怎么回事？今天就來分析一下這不合常理的怪現象。原因一：與個人體質有關每個人的體質都不同，對于不同食物的耐受也不同。喝茶也是一樣，喝白茶覺得口渴，或許與茶友
千年古茶，香飄貴州沿河
世界之茶源于中國中國之茶源于貴州▲習水古茶樹據統計貴州有1000畝以上規(guī)模古茶園達18處古茶樹120萬株以上極為珍貴▲普安古茶樹沿河享有“中國古茶樹之鄉(xiāng)”美譽是貴州古茶樹群的一個重要組成區(qū)域經專家考證境內有100年以上古茶樹5萬余株1000年
西湖龍井武夷巖茶易武普洱，有哪些相同與不同？
最近一個來月時間里，筆者先后到浙江杭州、云南易武和福建武夷山，現場探訪西湖龍井、易武普洱和武夷巖茶。雖然三地都是舊地重游，但每次茶山行走，都有不同的觀察與感受。此番行走過程中，筆者不時在琢磨：西湖龍井、武夷巖茶和易武普洱，有哪些相同與不同?這
導圖筆記：了解武夷茶樹種質資源
福建武夷山因其獨特的產區(qū)立地與產制傳統，在長期的茶葉生產過程中，形成了非常豐富的茶樹種質資源。再加上多年以來對于外地茶樹種質資源的引進與利用，使得武夷山的茶樹種質資源更加豐富。于是，你在品鑒武夷巖茶時，往往會聽到各種各樣的品種名稱。對于巖茶愛
開湯試茶的人為什么都喜歡悶幾泡？
悶一分鐘、三分鐘、五分鐘，甚至十分鐘的茶葉不少茶友都喝過，尤其對于開湯試茶的朋友，悶一悶是常用的方式。但悶兩個小時的茶葉，估計喝過的人不多。前日傍晚，我們已經清洗干凈茶具，準備關上店門回家時，兩位顧客來到店里選東西。于是我們重又開始燒水泡茶，
大益2003年孔雀貢餅熟(粉紅色) 熟茶拼大益2006年班章有機普洱茶
粉紅孔雀用料等級高，芽頭很多，略有陳香，湯水厚、順滑，尾水甜度不高，回甘不明顯。外面這張白棉紙是我自己包上去的，因為只有這一片加剩下的半片，要重點愛護。2006年班章有機普洱茶很甘，但不順滑，不夠黏稠，現在喝，發(fā)酵后的火氣還很大，還要n年才能
