知識
普洱茶：時光的味道
茶道中人都曉得一個道理，“茶貴新，酒貴陳。”然而普洱茶卻是背道而馳。年歲久遠的普洱茶，曾在漫長的時光里發(fā)酵，細胞重組帶來美妙的化學反應，也帶來了愈來愈醇的茶香，隨箱陳化期延長,因而普洱喝起來總是帶著時光的味道。上乘的普洱茶珍藏久遠，而價比黃金
肉桂茶是不是紅茶?
相信生活中許多人都喝過肉桂茶，在沖泡時候，肉桂茶茶湯是非常的紅濃稠滑的，所以不少的人都以為肉桂茶就是紅茶，但其實肉桂茶是不是屬于是紅茶系列呢?其實不是的哦。肉桂茶是烏龍茶中的一種。而紅茶是六大茶類之一，紅茶還包括很多種類。肉桂茶肉桂茶簡介肉桂
老徐鑒茶：昌寧古樹茶品鑒
今天品鑒的是來自于北京茶友的昌寧古樹茶，這款茶可能大家都不是很熟悉，它產自于云南保山昌寧縣，其實云南產茶的地方是很多的，除了大家了解的三大產區(qū)之外，還有文山、紅河、楚雄等等。但并不是每個地方的茶都適合制作成普洱茶，適合制作普洱茶的絕大部分就在
是不是只要是肉桂茶，都會有桂皮香?
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮。那么是不
普洱散茶你了解嗎？
云南普洱茶按照制法分生茶，熟茶，按照存放方式分干倉普洱，濕倉普洱，按外型分餅茶，沱茶，磚茶，散茶等等。現在先介紹一下散茶的一些鑒賞方法：普洱散茶的嫩度：1、芽頭多，毫顯，嫩度高。2、條索（葉片卷緊的水平）緊結，重實，嫩度高。3、光彩光潤,光彩
茶馬文化：茶馬古道，古道茶香
《中國紅：茶馬古道》是對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進行的全景式記錄和梳理，以中英文圖文對照的形式介紹中國文化。其所關注的100個文化專題，有著悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，不但博大精深，而且極富中國特色。它們表現了特定的歷史文化、風俗習慣和中國文化特有的
品武夷巖茶的幾大要點!
喝過武夷巖茶的人都知道，它最講究的就是香氣、巖韻，所以大家在沖泡的時候，不僅僅需要注意沖泡技巧，更要掌握好品飲要領，這樣才可以領略到那妙不可言的美味。下面我們先簡單了解下武夷巖茶。武夷巖茶簡介武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質
老徐鑒茶：2000年大益7542鬼藍印品鑒
今天給各位帶來的是廣東一位老茶友寄來的標明為2000年大益7542鬼藍印的品鑒報告。這位茶友特別交代要給他仔細品鑒一下，我猜他是想購買，但愿還沒下手。這茶一看就可以大概做個判斷了，2000年大益產品年鑒中就找不到這款茶的記錄，并且網上還有一款
一款真正好喝的茶，應該有這2個層次的舒適感，來看看你的茶有沒有！
喝普洱生茶，有的人喝它的香、苦、回甘、生津，有的人喝它的氣、韻。其實，這是兩個層面的東西，前者直接，易于感受，后者略顯玄妙，但也并非難以理解。如果僅僅從品飲角度來說，一款可以被定義為好茶的生茶，這兩方面都很重要。先說苦，澀，甜，香，回甘，生津
鑒別普洱茶的好壞：聞香、看湯色、品滋味
普洱茶的價格根據它的年份、產地、品種等因素決定了它的價格不一，那么該如何品鑒普洱茶的優(yōu)劣？品鑒普洱茶的優(yōu)劣是怎么樣的？1、條索：條索是指各種成品茶所用茶青的大小、長短、粗細程度。通過看茶葉條索的外形，可以初步判斷制茶鮮葉的嫩度和制茶水平的高低
當普洱茶遭遇蟲子侵襲怎么處理？這樣的茶還能喝嗎？
然而很多老茶似乎都很容易遇到一個問題：面紙被蟲咬了。盡管茶沒有受到侵襲，但相信很多人對此還是有一定疑慮：這樣的茶還能喝嗎？出現這個問題怎么處理呢，總不能讓它把面紙都吃光吧？今天我們就一起來說說普洱茶中的蟲吧。其實普洱茶中的蟲主要分為2類，一類
普洱茶澀感跟品質有什么關聯？澀感會隨著存放而褪去嗎？
最近喝老茶比較多，漸漸喜歡上老茶的醇和感，對老茶也產生了一個新的認知，比如以前一直以為普洱茶放上幾年，澀感就會消退，但我發(fā)現事實并非一定如此，比如其中一款各方面都不錯的老茶，澀感依舊明顯。不苦不澀不是茶，雖然很順口，但是很多人不認可。不少茶友
春茶貴，到底貴在哪里?
春茶貴，到底貴在哪里?春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素
一枝獨秀的“小眾茶”，也有大發(fā)展！
在過去的一個世紀中，古老的中國經歷了前所未有的變革，動蕩、沉淪、重生再到偉大復興。百年滄桑，苦難輝煌。在中國共產黨領導下，國富民強，百業(yè)復興。茶以一葉之輕，牽民生乃至國家民族之重。綠、黃、白、烏、紅、黑，六大茶類，百花齊放，爭奇斗艷，“茗星”
六大茶類的保質期分別是多長時間?
我國茶葉種類繁多，按其制作工藝發(fā)酵程度，主要分為六大類：黑茶、綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶。一般情況下，茶葉還是新鮮的好，就比如綠茶來說，那么保質期的話，在常溫下存放一般都是一年左右時間。當然，主要還是要看你的保存方法是否得當了。如果存放得
茶文化：話說浦城茶
福建南平市浦城縣茶葉栽培歷史有1700多年，為閩北記載最早，三國時就有茗飲之事。晉尚書陸邁為吳興（今浦城）縣令時，用茶饗客已蔚然成風。南朝大文豪江淹任浦城縣令時最先贊詠“珍木靈草”，靈草即佳茗。《茶酒論》云，茶為“百草之首，萬木之花”。浦城茶
紙醉金迷的大清茶事
在各朝各代中，清朝是我們大家最熟悉的。01、清朝宮斗戲的素材庫從1616年，滿族愛新覺羅家族開創(chuàng)家族企業(yè)始，12位繼承人，歷經268年。到1912年1月1日中華民國成立，同年2月12日，宣統(tǒng)帝下詔退位，長達3個世紀的清王朝，拉下來帷幕。歷朝歷
苦澀度高的普洱茶值得存放嗎？這個才是普洱茶轉化的關鍵
如果喝到一款苦澀度很高的普洱茶，有的茶友會覺得這是茶葉內含物質豐富的表現，還有的茶友則認為這款茶當前適口性不高，存放后也未必會有明顯的改善。由于普洱茶具有“越陳越香”的屬性，除了現階段的香氣、滋味和口感表現，很多茶友往往都會比較關注其未來的轉
老徐鑒茶：老生茶散茶品鑒
今天給各位帶來的是福建茶友寄來的標注為老生茶（散茶）的品鑒報告，這款茶根據這位茶友的描述為純干倉存放，其他有關茶的信息都沒有，那我們就按存放了15年左右的干倉存儲茶的標準給這位茶友品鑒一下。不過據我的經驗來看，2005年左右的散茶能保存至今的
遺落昌寧深山的契丹茶文化印記
很多年前，我到昌寧縣更戛鄉(xiāng)米河村下鄉(xiāng)，聽當地人介紹說，米河村有一塊蔣家茶，當地人也叫“官家茶”，當時聽了不以為然，心想不就是當年蔣家山主種下的茶，沒有什么稀奇的。后來聽到一些報道，人類學家和史學家有個重大發(fā)現，保山、施甸、昌寧一帶的蔣氏家族是
