編號(hào)：GDZPS7654
書名：《將樂擂茶考古與研究》
版別：福建人民出版社
作者：陳兆善主編 ?陳兆善 郜驊 陳子文著 ?福建博物院 將樂縣博物館編
書號(hào)：ISBN 978-7-211-07481-5
定價(jià)：280.00
出版日期：201707
內(nèi)容簡介
本書以福建省將樂縣古今擂缽窯址考古調(diào)查發(fā)掘的第一手實(shí)物材料為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代擂茶文化田野調(diào)查和歷史文獻(xiàn)資料，以考古學(xué)和民俗學(xué)相結(jié)合的方法研究福建境內(nèi)的擂茶文化，初步構(gòu)建了將樂縣乃至福建擂茶文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)，為福建擂茶文化的研究和傳承發(fā)展奠定了學(xué)術(shù)基礎(chǔ)。同時(shí)還研究了將樂縣陶器穿窯業(yè)技術(shù)及傳承發(fā)展的歷史演變過程，填補(bǔ)了國內(nèi)外研究的空白。全書分上下篇共八章，配以大量線圖和照片，資料豐富，可供考古學(xué)、民俗學(xué)和地方史學(xué)者借鑒和參考。
目錄
上篇 ?考古篇
第一章 ?概述
第一節(jié) ?將樂縣情
第二節(jié) ?陶制品的民間應(yīng)用
第二章 ?窯址調(diào)查
第一節(jié) ?窯址分布
第二節(jié) ?調(diào)查收獲
一、牛角窠窯址
二、下窯窯址
三、缽廠山窯址
四、羊尾山窯址
五、窯窠山窯址
六、良坊窯址
七、南口舍坑陶器廠
第三章 ?窯址發(fā)掘
第一節(jié) ?五馬山窯址
一、窯址概況
二、地層堆積
三、出土遺物
四、年代推斷
第二節(jié) ?廖厝山窯址
一、窯址概況
二、地層堆積
三、遺跡現(xiàn)象
四、出土遺物
五、年代推斷
第三節(jié) ?火燒嶺窯址
一、窯址概況
二、地層堆積
三、出土遺物
四、年代推斷
第四節(jié) ?橫窠崠窯址
一、窯址概況
二、地層堆積
三、遺跡現(xiàn)象
四、出土遺物
五、年代推斷
第四章 ?窯業(yè)技術(shù)的傳承與演變
第一節(jié) ?早期窯業(yè)技術(shù)
第二節(jié) ?明清至近代的窯業(yè)技術(shù)
一、制作技術(shù)
二、燒造方法
第三節(jié) ?現(xiàn)代窯業(yè)技術(shù)的傳統(tǒng)因素
下篇 ?擂茶篇
第一章 ?擂茶概念
第二章 ?擂茶歷史脈絡(luò)
第一節(jié) ?文獻(xiàn)記載的擂茶歷史
第二節(jié) ?考古發(fā)現(xiàn)的擂缽
一、寧化縣張家山窯擂缽
二、寧化縣城下窯擂缽
三、寧化縣窯前排窯擂缽
四、將樂縣博物館藏擂缽
五、泰寧縣際口水庫擂缽
六、泰寧縣大肚頂窯擂缽
七、邵武市發(fā)現(xiàn)的擂缽
八、梅列區(qū)小燕窯擂缽
九、浦城縣蟹鉗山窯擂缽
十、南平峽陽石嶺子窯擂缽
十一、福州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的擂缽
第三節(jié) ?擂缽與擂茶的關(guān)聯(lián)
第四節(jié) ?將樂擂茶歷史脈絡(luò)
第三章 ?擂茶文化調(diào)查
第一節(jié) ?調(diào)查所得
一、將樂擂茶始于何時(shí)
二、擂茶普及程度如何
三、什么人愛喝擂茶
四、將樂擂茶的功用
五、從前擂茶與現(xiàn)在擂茶的異同
六、將樂擂茶的制作工藝
七、將樂擂茶制作的特點(diǎn)
八、擂茶的傳說與歌謠
九、將樂擂茶的傳承與保護(hù)
第二節(jié) ?飲茶體驗(yàn)
一、古鏞鎮(zhèn)擂茶
二、光明鄉(xiāng)農(nóng)家擂茶
三、萬全鄉(xiāng)農(nóng)家擂茶
四、城關(guān)的訂婚擂茶
五、自家享用的擂茶
六、機(jī)械打制的擂茶
第三節(jié) ?傳承原因探析
第四章 ?擂茶文化比較
第一節(jié) ?與各地現(xiàn)代擂茶比較
一、省內(nèi)擂茶簡況
二、國內(nèi)擂茶簡況
三、擂茶特點(diǎn)歸納
第二節(jié) ?與古代擂茶的比較
附錄 ?福建三明幾處擂茶具窯址出土陶片的化學(xué)組成分析
后記
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