? ? ? ? ? ? 第五輯 ? ? ? ? ? ? ?
??????? 親歷臺(tái)灣普洱??????????
普洱茶在臺(tái)灣茶人的眼里，意味著的是智慧，是玄機(jī)，是采天地之正氣，歷歲月之磨煉，得自然之造化始成的茶中圣品。
普洱茶在臺(tái)灣備受推崇，與其特有的保健功效是分不開(kāi)的。近年來(lái)，普洱茶生津、止渴、解暑、利尿、防癌、降血脂、防治高血壓與冠心病的功效，逐漸被科學(xué)試驗(yàn)和普洱茶愛(ài)好者的品茗實(shí)踐所證實(shí)。另一方面，優(yōu)質(zhì)的普洱茶愈陳愈香的特質(zhì)，那因時(shí)光的累積而彌漫著的香氣與韻味，是其他種類的茶葉不具備的。對(duì)于一個(gè)靜心品茗的人來(lái)說(shuō)，還有什么比喝到陳年普洱茶，與過(guò)去一段歲月重逢更讓人快樂(lè)和滿足呢?今天的臺(tái)灣，談?wù)撈斩?、喝普洱茶，收藏普洱茶已成了時(shí)尚，人們將其看成是內(nèi)涵豐富的歷史典籍，是值得珍藏玩味的藝術(shù)品。茶人們常常聚在一起切磋普洱茶藝，探討普洱茶文化，感受普洱茶真性。如果說(shuō)普洱茶在產(chǎn)地云南，還只是人們居家生活不可或缺的必需品，那么到了合灣以后，它卻在短短幾十年間，從“生活”上升到了“藝術(shù)”。在臺(tái)灣期間、我們一行在臺(tái)北等地、多次參加當(dāng)?shù)夭枞私M織的茶文化座談會(huì)、品茗會(huì)、大家各抒己見(jiàn)、真誠(chéng)相待、茶成了大家共同的語(yǔ)言。對(duì)于茶，臺(tái)灣茶人有著自己獨(dú)特的理解，他們將綠茶比喻為不識(shí)愁味的輕狂少年，將紅茶比喻為艷光四射的俏舞者，將烏龍茶比喻為豐姿綽約的成熟貴婦，將鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，而對(duì)于來(lái)自云南的普洱茶，則將其喻為學(xué)富五車的智者。的確，普洱茶在臺(tái)灣茶人的眼里，意味著的是智慧，是玄機(jī)，是采天地之正氣，歷歲月之磨煉、得自然之造化始成的茶中圣品。此次的臺(tái)灣之行，還讓我有幸看到了龍馬同慶號(hào)、雙獅同慶號(hào)、福元昌、鴻昌號(hào)、可以興、文革磚、紅印、綠印、班禪緊茶等普洱茶珍品，那真是一段段被保存下來(lái)的歷史，是被時(shí)間凝固了的藝術(shù)，對(duì)于我這個(gè)普洱茶生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，它還是我他鄉(xiāng)遇到的故交，讓我感到一種神圣的邂逅和生命的相約。
也許是普洱茶自身所包含的藝術(shù)特質(zhì)，使得臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)普洱茶的茶莊，都顯得別具一格。我所到過(guò)的那些茶莊，無(wú)論是整體風(fēng)格的設(shè)計(jì)、普洱茶外在的包裝還是普洱茶擺放與收藏的方式，都各不相同，獨(dú)具匠心，體現(xiàn)著不同的茶莊主人對(duì)藝術(shù)、對(duì)人生的不同理解。因此，我強(qiáng)烈地感受到在臺(tái)灣，普洱茶已經(jīng)不是普通的飲品，而是一種傳承茶文化的活載體。這里的不少普洱茶莊，與其說(shuō)是在經(jīng)營(yíng)一種飲品，不如說(shuō)是在經(jīng)營(yíng)一種文化。? ? ?是的，在喧囂的都市中，一座典雅的普洱茶莊，常常能營(yíng)造出一片幽靜的所在。在茶莊里品茗，不僅僅是為了解渴，也是在品情、品理、品德，于普洱茶那塵封的歷史中，感悟人生哲理。從這個(gè)角度來(lái)看，每一座普洱茶莊，都可以說(shuō)是我們靈魂的家園和精神的息壤，而對(duì)日漸紛繁浮躁的城市來(lái)說(shuō)，那些深藏于高樓之間的一座座小小的普洱茶樓，仿佛有一種神奇的力量，可以讓車水馬龍的城市突然安靜下來(lái)。? ? ?如果說(shuō)對(duì)其他的茶，人們追求的是“青春”的滋味，那么對(duì)普洱茶而言，它打動(dòng)人的則是歲月的滄桑，是時(shí)光流逝之后沉淀下來(lái)的那一份厚重與從容。相對(duì)于其他的茶類，普洱茶比較容易保存，只要不潮不露，不受雜味影響、它便能與歲月同在。因此有人把普洱茶稱為“活的有機(jī)體”。的確，普洱茶茶體制作完成以后，它的內(nèi)部仍然進(jìn)行著“靜悄悄的革命”一樣的后發(fā)酵，這也讓藏茶者在收藏的過(guò)程中，成為了普洱茶的制作者。
? ? ?普洱茶可飲與可藏的特性，還使每一批普洱茶生產(chǎn)出來(lái)以后，隨著時(shí)間的推移會(huì)越來(lái)越少，也越來(lái)越老，同時(shí)也越來(lái)越具有典藏價(jià)值，被人們稱為“可以喝的古董”。當(dāng)然，這樣的典藏價(jià)值，是建立在普洱茶的至真、至誠(chéng)、至凈基礎(chǔ)上的。如果一個(gè)茶人用十年二十年的光陰來(lái)收藏一批普洱茶，最終卻因源頭上品質(zhì)與衛(wèi)生不過(guò)關(guān)而功虧一簣，那會(huì)怎樣的失望與無(wú)奈啊!錢花出去了可以再掙，而流逝的時(shí)光誰(shuí)能將它挽回?作為普洱茶的一線生產(chǎn)廠商，到臺(tái)灣感受那里的普洱茶文化之后，我領(lǐng)悟到了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的普洱茶，必須做精做細(xì)，必須讓茶道之真、人道之誠(chéng)、商道之信充分融合，才可能讓生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶，在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，修煉出內(nèi)斂、包容、厚重的品格來(lái)。
1.作者參加中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)訪問(wèn)團(tuán)赴臺(tái)灣考察
2.作者參加赴臺(tái)考察團(tuán)到唐人工藝參觀
3.作者在臺(tái)灣王有記茶莊
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