文化
普洱茶中的老黃片解析
茶樹上的老葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃，“黃片”因此得名。普洱茶老黃片是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過(guò)程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來(lái)的這部分茶箐，俗稱為“黃片”。黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，只是因外形不
習(xí)茶三字經(jīng)，武夷巖茶的泡茶茶藝口訣
習(xí)茶三字經(jīng)席要潔，具要凈。氣要?jiǎng)颍囊?。神要聚，體要松。指要柔，臂要彎。壺要懸，斟要低。聞要細(xì)，飲要啜。清若蘭，飄九畹?？嗪透?，心自明。人生味，寓其中。茶是儒，貴禮雅。茶是佛，長(zhǎng)至善。茶是道，重?cái)z生。惜茶心，存感恩。品好茶，福長(zhǎng)遠(yuǎn)。席要潔，
“發(fā)花”和三次“發(fā)酵” 黑茶的兩大獨(dú)特工藝
湖南黑茶是以其地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有湖南有。湖南黑茶長(zhǎng)久耐存、品飲保健的獨(dú)特品質(zhì)以及功效已經(jīng)為越來(lái)越多的人所關(guān)注，關(guān)于成就湖南黑
什么是茶引，以前有那些茶引
什么是茶引茶引指舊時(shí)茶商納稅后由官?gòu)d發(fā)給的運(yùn)銷執(zhí)照。上開(kāi)運(yùn)銷數(shù)量及地點(diǎn)，準(zhǔn)予按茶引上的規(guī)定從事貿(mào)易。茶引法是宋代茶葉專賣法的一種。“茶引”是茶商繳納茶稅后，獲得的茶葉專賣憑證。茶商于官場(chǎng)買茶，繳納百分之十的引稅，產(chǎn)茶州縣發(fā)給茶引，憑此引販運(yùn)茶
你的生活可曾被茶洗滌過(guò)？
于丹說(shuō)，淡味回甘，總比厚味更雋永。被清茶洗滌過(guò)的一生，必有不同的百轉(zhuǎn)千回。靜心與清茗相隨，定然有所體悟。清醒之茶：洗盡古今鉛華一杯茶，滲透肌膚，深入骨髓，讓心清醒，還君慧眼。使君洗凈古今鉛華看透紛紜是非。你能說(shuō)草木之間的這一點(diǎn)靈物不神通嗎?歡
喝茶誤區(qū)
我們都知道喝茶對(duì)人的益處，殊不知不正確喝茶也是危害很大的，以下是幾種人們常誤以為的喝茶方法。1濃茶“醒酒”有人認(rèn)為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒后，酒中乙醇經(jīng)過(guò)胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分
小黑 VLOG：探秘茶界大佬春茶期間都在喝什么茶？| 黑話 127
小黑和他的茶界朋友（上）看做茶人春茶期間喝什么存什么？這里還有文藝中年的普洱飲茶日常和茶界老茶愛(ài)好者的重量級(jí)收藏分享快跟著小黑的鏡頭去探秘吧對(duì)于茶人小黑來(lái)說(shuō)，夜晚才是屬于自己的時(shí)間。在家看喜歡的車評(píng)人節(jié)目，喝上一泡簡(jiǎn)單的生茶。剛剛看完的一期節(jié)
身體比思維更會(huì)挑茶
身體比思維更會(huì)挑好茶，思維可能會(huì)受別人影響，而身體卻不會(huì)。一杯茶，要眼看，鼻聞，口嘗?？锤刹栊螤睢⑸珴?、整碎、肥瘦、大小、凈度到茶湯的色度、亮度、清澈度。葉底的茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度。嗅聞沖泡后茶葉散發(fā)的香氣狀況，有純異、香型、濃淡
西湖龍井的傳說(shuō)
西湖龍井茶擁有悠久的歷史，最早可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽撰寫的茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺的產(chǎn)茶記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變中，流傳著許多關(guān)于西湖龍井茶的歷史傳說(shuō)。在宋代時(shí)，
一到七個(gè)字，談喝茶
一個(gè)字“愛(ài)”茶：愛(ài)干一行愛(ài)一行，更應(yīng)該是愛(ài)一行干一行，茶是有強(qiáng)大的吸引力，只要你愿意接觸，你會(huì)被她的美深深吸鎖住，愛(ài)上她只是遲早的問(wèn)題。又想起了那句歌詞：愛(ài)，請(qǐng)深愛(ài)。二個(gè)字“喝”茶：珍惜茶有三次生命：一為生長(zhǎng)，二為制作，三為沖泡。從小樹開(kāi)始到
西湖龍井茶未解之謎三：什么牌子好？標(biāo)準(zhǔn)答案都在這里！
藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問(wèn)題。西湖龍井上市大家最關(guān)心的問(wèn)題之一就是：什么牌子好？關(guān)
普洱春茶漫談
隨著近年來(lái)普洱茶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，許多茶友與商家總會(huì)有意無(wú)意的將其它茶類的部分概念，與“春茶”、“明前茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。2019普洱春茶季即將到來(lái)，在此厘清關(guān)于普洱春茶的種種概念，就十分有必要了。云南屬于大陸型熱帶亞熱帶高
歷代尚書與蒙頂山茶
從唐至清，蒙頂山茶均作為貢茶，得到了一大批既是文人，又是高官的名人的追捧和贊頌，使得蒙頂山茶在他們的圈子里蜚聲，并傳播到朝廷和鄉(xiāng)野，有力地提升了蒙頂山的知名度、美譽(yù)度。今擷取其中一部分曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)尚書的文人與蒙頂山茶的故事，以饗讀者。一、劉禹錫
湘益60年“金花酵庫(kù)”
茯茶可以說(shuō)是黑茶中加工工藝特別復(fù)雜的一種茶，它的加工周期很長(zhǎng)。制作成黑毛茶后要入庫(kù)陳化，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、壓制成磚、發(fā)花干燥等四十多道工藝才能制成。湘益茯茶，作為被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，是茯茶非遺技藝的唯一傳承保護(hù)主體，在業(yè)內(nèi)有著“茯
普洱官道
普洱是馳名中外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場(chǎng)。明代時(shí)“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”發(fā)展到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷
普洱官道
普洱是馳名中外的“普洱茶”的故鄉(xiāng)。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產(chǎn)地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場(chǎng)。明代時(shí)“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”發(fā)展到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷
1901狀元版7542如何成為狀元及品鑒
上世紀(jì)七十年代，對(duì)近現(xiàn)代普洱茶來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常重要的變革期。70年代初期，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了有計(jì)劃的調(diào)整。隨著整體原料產(chǎn)地環(huán)境的改善、茶葉品種的技術(shù)改良，云南茶葉逐步進(jìn)入了量化生產(chǎn)階段，研配技術(shù)的革新和規(guī)范管理，更是給予了普洱茶有別于從前的
喝茶講究“三異” 你知道是什么嗎
喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶，但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時(shí)、因場(chǎng)合而異。一、喝茶，要講究因人而異茶不在貴，適合就好。有的人喝了烏龍茶睡不著，有的人不喝茶睡不著，有的人喝綠茶胃就受不了，
帶梗的安溪鐵觀音味道如何？
鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多。含梗存更好，且營(yíng)養(yǎng)更豐富茶葉在存儲(chǔ)過(guò)程中，含梗存儲(chǔ)，
云南“民國(guó)紅湯茶”的當(dāng)代啟示錄
這兩三年來(lái)，喝了許多香甜的普洱生茶。我經(jīng)常對(duì)各種老板說(shuō)，你喜歡做香香甜甜的茶？老板說(shuō)，北方人喜歡。其實(shí)我想說(shuō)的是，許多企業(yè)還停留在以口感賣茶的階段，而不是以身體來(lái)賣茶的競(jìng)爭(zhēng)2.0?？诟懈w感是兩個(gè)概念，口腹之欲與保健養(yǎng)生是做茶的兩個(gè)不同體系…
