文化
春茶貴如油，貴在哪里？
茶香葉，嫩芽慕詩(shī)客，愛(ài)僧家碾雕白玉，羅織紅紗銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞洗盡古今人不倦，將如醉前豈堪夸早春綠茶貴如油，陽(yáng)春三月試新茶。春茶因葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈而備受推崇。茶樹(shù)和大自然一同蘇醒。新鮮上市的春茶色澤澄
如何理解安溪鐵觀音的“韻味”
觀音韻，有高有低、有強(qiáng)有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿....每個(gè)茶農(nóng)所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個(gè)感覺(jué)呢？韻味的基本特征1、觀音韻的感覺(jué)從聞香開(kāi)始“如梅似蘭”的香氣，你想像它是什么香，它就
什么是春茶
都說(shuō)“明前春茶貴如油“。春茶由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會(huì)比較好，是品茶愛(ài)好者的“心頭好”。今天小編就跟大家說(shuō)說(shuō)春茶那點(diǎn)事……！1何為春茶？春茶，一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于春季溫
我在西湖采龍井，你在遠(yuǎn)方品新茶
中國(guó)綠茶最多，叫得上名字的有百種以上。經(jīng)過(guò)半年時(shí)間對(duì)產(chǎn)地、供應(yīng)商和產(chǎn)區(qū)氣候的反復(fù)考察與斟酌，并在收集了去年春茶用戶(hù)的反饋后，今年我們優(yōu)選了五款綠茶，西湖龍井便是其中之一。從冬天盼到春天，我們的西湖龍井終于采摘、制作完畢，現(xiàn)在正在緊張地包裝和發(fā)
100個(gè)普洱茶專(zhuān)有名詞有哪些？
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱(chēng)，不壓制的稱(chēng)曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱(chēng)為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過(guò)程中的緊結(jié)塊叫茶頭
茶有“三氣”：茶氣，地氣，人氣
茶姐常聽(tīng)到老茶客說(shuō)“茶氣足”這個(gè)詞，但對(duì)大部分普通茶友來(lái)說(shuō)很難理解。一方面是業(yè)內(nèi)人士把茶氣吹得玄乎其辭，另一方面是普通茶友對(duì)茶氣一知半解。關(guān)于茶氣有很多種說(shuō)法:通俗版喝完茶身體的體感：比方說(shuō)后頸背或者額頭，微微發(fā)汗甚至渾身發(fā)熱，大汗淋漓。兩杯
初學(xué)者在泡茶的時(shí)候需要注意哪些茶道禮儀
中國(guó)人愛(ài)喝茶常常以茶會(huì)友但泡茶也很講究禮儀的，泡茶的小小細(xì)節(jié)錯(cuò)誤，就很有可能毀掉別人對(duì)你的好感。所以初學(xué)者在泡茶的時(shí)候，千萬(wàn)要注意下面這些茶道禮儀！儀容儀表泡茶的時(shí)候，女性要把長(zhǎng)發(fā)挽起，以免頭發(fā)掉落到茶湯里，而且?jiàn)y容要以淡雅為主，不要過(guò)于濃妝
近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年會(huì)如期上市嗎？品質(zhì)會(huì)不會(huì)受到天氣影響？
2019年春茶的腳步近了……為了幫大家更好的了解茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況，我們?cè)O(shè)立了【茶情面面觀】欄目，收集行業(yè)內(nèi)關(guān)于茶葉的生產(chǎn)情況與市場(chǎng)信息。今天我們聚焦江蘇南京，南京雨花茶受天氣影響。中山陵雨花茶生產(chǎn)基地近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年
關(guān)于建德苞茶的故事
3月7日，建德市大同鎮(zhèn)上馬村的茶園里茶農(nóng)開(kāi)始忙著采頭茬“建德苞茶”，拉開(kāi)了建德市2019年新茶生產(chǎn)帷幕。據(jù)了解，近期連綿不斷的陰雨天氣，影響了茶樹(shù)抽芽時(shí)間，相比去年，今年的采摘時(shí)間只提前了5天。未來(lái)幾天，將時(shí)有陽(yáng)光，茶葉生長(zhǎng)速度將會(huì)加快，大同
聞香識(shí)茶，花茶中的“十二釵”
古人有云，“上品飲茶，極品飲花”，“花飲茶香，香得益彰”?；ú杓栉吨畱B(tài)，鮮花之香于一體，古往今來(lái)就被文人雅士所喜愛(ài)，隨著社會(huì)的發(fā)展，飲用花茶也已成為精致生活的元素之一?；ú璺N類(lèi)繁多，養(yǎng)生保健功效各異，其中有十二種花茶因其色澤形態(tài)與藥理屬性受
2019年春茶市場(chǎng)又會(huì)如何呢？
近期，春茶預(yù)售，茶山包茶采摘權(quán)的新聞雙屏朋友圈，還有就是春茶第一波少量茶也已經(jīng)炒制上市了。除了關(guān)注春茶上市，上茶山看看春茶發(fā)芽情況以外，也少不了近期股市大漲的行情，但股市要理性對(duì)待。且天價(jià)茶的出現(xiàn)，2019年春茶市場(chǎng)又會(huì)如何呢？對(duì)于茶市來(lái)說(shuō)，
頭春茶、明前茶、雨前茶……你分清楚了嗎？
春天來(lái)了，大地萌動(dòng)，春茶季又要來(lái)了?？墒鞘裁词谴翰?、頭采、頭春、明前、雨前，你分清楚了嗎？【春茶】茶樹(shù)在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。時(shí)間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱(chēng)為春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽經(jīng)過(guò)了一
買(mǎi)老白茶，是注重年份，還是品質(zhì)？這有明確答案！
1倉(cāng)央嘉措有一經(jīng)典名言：世間安得雙全法，不負(fù)如來(lái)不負(fù)卿?？此朴悬c(diǎn)無(wú)奈，還有點(diǎn)彷徨。許多網(wǎng)友一看到這句詩(shī)，有了不一樣的心情。你一個(gè)和尚，想得還挺多！這個(gè)社會(huì)非常有意思，凡事必然要講雙贏，做事一定要一箭雙雕。哪里有這么多好的事情呢？一方多，另一方
六大茶類(lèi)發(fā)酵程度是如何區(qū)分的？丨百科
在眾多的茶類(lèi)劃分中，運(yùn)用最廣泛、最權(quán)威、認(rèn)知度最高的當(dāng)屬中國(guó)六大茶類(lèi)，即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。那么它們的發(fā)酵程度怎樣的，又具體是如何劃分的？下面具體來(lái)看看：1、綠茶（發(fā)酵度：0）——不發(fā)酵茶綠茶是不發(fā)酵茶，顏色為綠，基本上跟剛剛
人生需要哪七碗茶？（深度好文）
人總需要一兩個(gè)知己，不管你有沒(méi)有錢(qián)，朋友就是最大的財(cái)。當(dāng)你落難時(shí)，能拿出200的是鄰居，能拿出5000的是知己，能拿出20000的不見(jiàn)得是親戚。你認(rèn)識(shí)的人很多，真正能幫你的又有幾個(gè)？別說(shuō)你認(rèn)識(shí)多少人，就看你有困難時(shí)還有多少人認(rèn)識(shí)你，天天在一起
茶的知識(shí)有哪些？
有位飲茶愛(ài)好者曾說(shuō)過(guò)：喝茶人必須自己懂得一些茶方面的小知識(shí)。今天帶大家來(lái)了解這20個(gè)連茶膩?zhàn)佣疾灰欢ㄖ赖母韶?，?ài)茶的你懂多少呢？今天不懂沒(méi)關(guān)系，也并不可恥，中國(guó)茶葉文化博大精深，連外國(guó)人都說(shuō)“一茶一時(shí)間，一葉一乾坤”。提高知識(shí)的方法最重要的
巖茶的三紅七綠，還有哪些你不知道的秘密？
只要是喝過(guò)巖茶的人大多都聽(tīng)過(guò)“綠葉紅鑲邊”這五個(gè)字，這五個(gè)字，大致就相當(dāng)于巖茶中的“金科玉律”，反正每次喝巖茶觀葉底的時(shí)候，拿出來(lái)說(shuō)一說(shuō)總不會(huì)錯(cuò)的。如果非要深究這個(gè)詞的具象化表達(dá)，非“三紅七綠”莫屬。“上好的烏龍茶，沖泡后展開(kāi)的茶葉脈透亮、葉
茶與古典文學(xué)的美麗邂逅
茶之為物，生于五岳山靈，承豐壤之滋潤(rùn)、受甘霖之霄降，吸天地之靈氣，孕日月之精華，再以清純潔凈的山泉水沖泡，不僅是人們解渴的甘露，更能怡神養(yǎng)性，達(dá)意傳情。古人說(shuō)，品茗賞藝、含英咀華，能令人寵辱偕忘、心曠神怡，能令人暫拋世俗功名利祿，忘卻塵世煩惱
什么是正味（正炒）鐵觀音？
正炒鐵觀音制作流程一般是在采摘后第二天上午炒制，采用重曬多搖、長(zhǎng)間隔的處理，發(fā)酵度比較適中，正炒茶的制作方法基本延續(xù)傳統(tǒng)觀音的工藝。香味特點(diǎn)蓋碗香不顯著，就算是上等品，第一泡蓋碗香氣也很弱（淡淡的幽香）、茶湯清澈透亮、茶水軟，回甘強(qiáng)勁，香味淡
“松鶴”牌下關(guān)沱茶之謎及其他
前些年，筆者曾向一位北方的豪客咨詢(xún)動(dòng)輒噸計(jì)購(gòu)買(mǎi)“下關(guān)沱茶”收藏的原因，答曰“天下第一沱”故。說(shuō)起“下關(guān)沱茶”，人們自然而然就聯(lián)想到“云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“下關(guān)茶廠”）生產(chǎn)的“松鶴牌”沱茶。公開(kāi)資料顯示，“松鶴牌”沱茶商
